Yong'oqli pirojnoe retsepti juda oddiy, ammo natija mazali. Bunday shirinlik bayram stoliga qo'yiladigan sharmandalik emas va shunchaki do'stona choy partiyasini diversifikatsiya qilishdir!
Yong'oqli shokolad keki
Tarkibi:
- un - 1 dona;
- shakar - 0,5 dona;
- tuxum - 3 dona;
- kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kukun pishirish - 1 paket;
- yong'oq - 1 osh qoshiq.
Krem uchun:
- yassi sut - 0,5 kavanoz;
- krem - 1 dona;
- achchiq shokolad - 1 kafel.
Tayyorlash
Pecho oldindan yondirilgan va taxminan 220 darajaga qadar isitiladi. Endi pishirishga ariza olib, uni pishirish qog'ozi bilan yoping va o'simlik moyi bilan yonma-yon surting. Biz yong'oqni kesib, xamirni tayyorlashga ketdik.
Buning uchun tovuq tuxumlaridan bir piyola ichiga kirib, shakarni to'kib tashlang va mikser bilan qalin aralashmasigacha hamma narsani olib kelinglar. So'ngra kakao va pishirgich kukuni bilan aralashtirilgan qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, xamirni qolipga quyib yuboring va pechda 30-40 minutni yuboring. Keyin tayyor pechene sovutiladi, uch xil keksni kesib, kekni to'playdi, shirinliklar pishirilgan krem bilan barcha keklarni, ustki va yonlarini promazyvaya.
Kremlangan kontsentratsiyalangan sut uchun shokolad va shakar aralashtiriladi, chipslarga o'raladi, keyin esa past haroratda istalgan zichlikka qaynatiladi. Kekni to'rt soat namlangan holda qoldiramiz va keyin uni stolga xizmat qilamiz.
Yong'oq bilan shimgichni tort
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona;
- shakar - 200 g;
- un - 130 g;
- yong'oq - 250 g;
- asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qoshiq sut - 300 ml.
Tayyorlash
Protein sariqlardan ajratiladi. Biz oqsillarni toza va quruq idishga quyamiz va birinchi navbatda mikserni eng past tezlikda aylantirdik. Kichkina bir xil ko'pik paydo bo'lgach tezlikni oshirib, qalin va kuchli zirvagacha silking. Keyin, urishni davom ettirganda, biz sincaplara ozgina shakar tushiramiz. Sariqlarga qolgan shakar qo'shing va miqdordan oshib ketgunga qadar aralashtiramiz
Sariqlarga ozgina oqsilli oqsillarni qo'shib aralashtiramiz, shuning uchun massa o'zining ulug'vorligini yo'qotmaydi. Keyin unni to'kib tashlang, asalni, qolgan oqsillarni qo'ying va bir hil xamirni yoğrating.
Endi biz pishirish uchun sökülebilir shakl olamiz, biz tomonlarni va pastki qismini pishirish qog'ozi bilan qoplaymiz va tayyorlangan massa, bir xil, taqsimlaymiz. Biz oldindan qizdirilganda 180 daraja pechga 35 daqiqaga joylashtirdik. Kekning o'yin yoki shish bilan tayyorligini tekshiramiz. Keyin, pechene 3 ta bir xil qismlarga bo'linadi. Yong'oqlarni maydalash uchun eziladi. Bug'langan sut yong'oq bilan aralashtiriladi va krem bilan bu krem bilan surtiladi. Hammasi bo'lib, yong'oqli asal keki tayyor.