Qulich Fisihning ramzi va bayram stolida ajralmas atributdir. Ko'pgina odamlar ovqat tayyorlash vaqtini sarflashni va tayyor mahsulotni sotib olishni istamasalar ham, boshqalar sotib olingan kekning o'z qo'llari orasidagi farqlarini juda yaxshi biladilar. Va ular sinovdan o'tgan bir necha soatdan beri pushaymon emas, ikkinchisini afzal ko'rishadi. Fisih taomlarini o'z qo'llari bilan pishirishga qaror qilganlarning barchasi uchun ushbu materialdagi eng mazali pirojnoe uchun retseptlar ro'yxatini taqdim etamiz.
Eng mazali Fisih keki uchun retsept
Qulich o'z tarkibida juda ko'p miqdorda pishiriqni: yog ', tuxum sarig'i va shakarni o'z ichiga oladi va shuning uchun kekdagi kekiklar yanada mazali va mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- un - 810 g;
- sut - 465 ml;
- tuxum (sariq) - 7 dona;
- sariyog' - 255 g;
- mayiz yoki shakarli mevalar ;
- shakar - 235 g;
- konyak yoki rom - 15 ml;
- yangi xamirturush - 65 g.
Tayyorlash
Ushbu test juda ko'p idish bo'lgani uchun, uni yoğurun va darhol noto'g'ri tashlashga qo'ying. Birinchidan, shakar, mayda xamirturush va yarim un bilan aralashtirilgan iliq sutni qoshiq qilish kerak. Chiqishda siz suyuq xamirni olasiz, bu esa o'sish 3 barobarga qadar yondashishga qoldirilishi kerak. So'ngra, qolgan un (yaltiroq idishlar), shuningdek sariyog 'va shakar bilan bo'yalgan sariqlarga qo'shiladi. Kamida 10 daqiqa chayqalgach, xamir ko'tariladi. Shunga qaramay, katta miqdordagi neft va sarig'i tufayli, ikki marta berilishi kerak, xamirni ikki barobar ko'paytirishni va har safar xamirni ezib tashlashni kutish kerak. Natijada, kleykovina iplari kuchli bo'lib, qovurg'alar paydo bo'ladi. Xamirdagi oxirgi aralashtirish jarayonida shakarlamalar yoki mayizlarni qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Eng mazali pirzalarni pishirishdan oldin tanlangan formalarni yog 'va ularni xamir qismlarini qo'ying, shunda ular mog'orni uchdan bir qismga to'ldiradi. Qovurganidan keyin 180 daraja keksni pishirib, yog'och shish bilan tayyorligini tekshiring.
Lister Fisih keki - eng mazali taom
Odatdagidek pirogni juda quruq deb hisoblasangiz, bu retsepti siz uchun mukammal bo'ladi. Ovqat pishlog'ini qo'shsangiz, qizarib ketish juda chanqoq va biroz zichroq bo'ladi.
Tarkibi:
Opary uchun:
- sut - 65 ml;
- un - 10 g;
- shakar - 5 g;
- yangi xamirturush - 20 g.
Sinov uchun:
- un - 255 g;
- shakar - 145 g;
- pishloq - 255 g;
- yog' - 65 g;
- bir hovuch mayiz;
- tuxum - 2 dona;
- sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
Opara bu test uchun juda tezdir va shuning uchun barcha ingredientlarni iliq sutda seyreltgandan keyin iliqlik bilan 20 daqiqa ushlab turing, tovush chiqarilgunga qadar.
Tuxumni sarig' va shakar bilan birga aylantiring, so'ngra maydalangan pishloq va eritilgan sariyog 'qo'shing. Olingan aralashmaning un bilan to'ldirilishi, spar va mayiz qo'shilishi mumkin. Chiqarish xamirga olib keladi, bu qiyin bo'ladi, biroq qoshiq bilan aralashtiriladi.
Xamir qismlarini pishirish shakllariga taqsimlang, ularni ikki barobarga oshirish uchun qo'ying, keyin 200 daraja pishiring. Dastlabki 10 daqiqada va 180 daqiqada yana 40 daqiqa (o'rtacha shakli uchun). Fisih uchun eng mazali pirojnoe tayyor, uni muz bilan qoplash, issiq va kesish oldin salqin bo'lsin.
Uydagi eng mazali Fisih keki
Tarkibi:
- sut - 310 ml;
- tuxum - 6 dona.
- xamirturush - 10 g;
- shakar - 280 g;
- yog' - 245 g;
- qaymoq - 115 ml;
- un - 990 g;
- mayiz.
Tayyorlash
Iliq sutda xamirturushli suyultirilgan shakar, qaymoq, smetana, urilgan tuxum va unning yarmini qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida xamirni aralashtiramiz va keyin yarim soatlik eski tekshiruvga qo'ying. Qolgan un va mayizlarni qo'shing, xamirni yaxshilab pishiring, uni 2 soatga qoldiring. Xamirni 20 sm lik shakllarga soling, ikkinchi soatlik ikki soatlik ko'tarilishni qoldiring, so'ngra pechga 180 daqiqada yuboring.