Gurme, mazali va sog'lom taomlar tovuq va baqlajon go'shtini asosiy mahsulot sifatida ishlatish mumkin. Albatta, boshqa narsalarga muhtojmiz: yosh sabzavotlar, xushbo'y ko'katlar va ziravorlar.
Patlıcan, pomidor, shirin qalampir va yosh kartoshka bilan qovurilgan tovuq
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona;
- patlıcan - 2 dona. umumiy og'irligi 400 g dan oshmaydigan;
- piyoz - 1 dona;
- shirin qizil qalampir - 2 dona;
- yosh kartoshka - 3-5 dona. o'rtacha hajmi;
- pomidor pishgan - 3-4 dona.
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- ko'katlar (maydanoz, reyhan, koriander);
- qizil qalampir;
- quritilgan ziravorlar (yog'siz barglar, chinnigullar va qalampir xushbo'y);
- o'simlik yog'i (zaytun yoki kungaboqar) yoki tovuq yog'i.
Tayyorlash
Biz kostryulkalar yoki yuqori taxta bilan katta qovurilgan panda pishiramiz.
Birinchidan, patlıcan tayyorlash - ulardan zahar olib tashlang. Baqlajonni kichkina kichkina yoki o'rta kichkina kubiklarga aylantiramiz va uni idishdagi sovuq suv bilan to'ldiramiz. 10-20 daqiqadan so'ng biz suvni to'kib tashlaymiz va uni yuvamiz.
Biz tovuqni qilamiz: uni qismlarga ajratamiz. Bo'yinni qaytib, suyuqlikka solib qo'yish yaxshidir. Bizda ko'krak (2-4 qismga bo'linadi), butun oyoq (2-3 qism) va qanotlarning qalin qismi bo'ladi.
Biz kondesatsiyadagi yog' yoki yog'ni isitamiz va mayda tug'ralgan piyozni qovuramiz. Tovuq qismlarini qo'shib, taxminan 5 daqiqa mobaynida butunlay o'rta olovda qovurib, spatulani aylantiring. Biz olovni pasaytiramiz va uni qopqoq bilan yopamiz. Agar zarur bo'lsa, suv yoki loydan bo'lmagan stol sharbati sharbatini qo'shib 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirib.
Tayyorlangan patlıcan va kartoshka qo'shing (har bir kartoshkani 4 qismga kesib qo'yishingiz mumkin). 10 daqiqadan so'ng, shirin qalampir qo'ying, qisqichbaqalar, mayda tug'ralgan pomidorlar va ziravorlar bilan kesing (kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing). 10 daqiqa davomida shirinlik.
Bir oz salqin, yangi pechene keklari bilan mayda tug'ralgan sarimsoq va ko'katlarni sepib, xizmat qiling
Siz qanday qilib bu retseptni o'zgartirishingiz va patlıcan, zaytun va yosh fasolli tovuqni tayyorlashingiz mumkin. Bu holatda, go'shtni qovurib bo'lgach, darhol yosh fasolni qo'ying. Choysiz zaytun - pishirish jarayonining oxirida. Kartoshkani chiqarib tashlashingiz mumkin yoki yo'q - biznesingiz. Kartoshka o'rniga, brokkoli qo'shib, kittalarga bo'linadi (tayyorlashdan 15 daqiqa oldin qo'shing). Arpabodasiz ishlashga harakat qiling, bibariya vositasidan yaxshi foydalaning.