Biz sizning e'tiboringizga olma bilan rulonni tayyorlash uchun xos retseptlarni keltiramiz. Pishirish juda nozik va mazali mazali bo'lib chiqadi.
Puff pastry'dan olma bilan o'rash
Tarkibi:
- mayda xamirturushsiz xamir - 2 barg;
- mayiz - 0,5 dona;
- olma - 2 dona;
- yong'oq - 0,5 dona;
- konyak - 30 ml;
- zamin darçınası - çimdik;
- yong'oq chigirtkasi;
- manga - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon - 0,5 dona.
Tayyorlash
Oldin qaynoq qaynoq suv bilan bug'lanadi va spirtni to'kib tashlang. Olmalar yuviladi, bo'laklarga bo'linadi, limon sharbati bilan doimo sepiladi va mayiz bilan aralashtiriladi. So'ngra shakar, maydalangan limon loviya, maydalangan tarçın va muskat qo'shing. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz va tayyor ovqatni 15 daqiqaga turamiz.
Va bu safar, kichik yong'oqni kesib, meva aralashmasiga qo'shing. Shundan keyin biz 2 ta to'ldirilgan va xamirturushsiz xamirni birlashtiramiz va uni bir yo'nalishda silkitamiz. Endi sutni irmik bilan siydirib, to'ldirishni tekislang, uni qoshiq bilan to'ying va xamirni rulon bilan silkiting. Uzunligi bo'ylab vilkalar bilan punchlar hosil qilamiz, pishirganda bug 'chiqishi va qirralarning mahkam bog'langanligi. Biz 30 daraja 180 daraja olma bilan qatlamli rulonni pishiramiz. Biz vanilya muzqaymoqi yoki kremi bilan ozgina sovutilgan olma pirogiga xizmat qilamiz.
Lavashni o'choq ichidagi olma bilan o'rang
Tarkibi:
- Armani yupqa lavash - 1 dona;
- yog' - 30 g;
- olma - 3 dona;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chang shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayiz - 100 g;
- zamin darbasi - chimdik.
Tayyorlash
Olmalar yuviladi, terini kesib, mevasini kichik kublar bilan kesib tashlaydi. Mayizlar issiq suv quyib, qariyb 1 soat shishib turishadi. Keyin suvni diqqat bilan birlashtirib, olma bilan ulang. Bu aralashmada ta'm va aralashtirish uchun yer qora shakar, bir oz quying.
Endi arman lavashning ingichka qatlami oling, sariyog' bilan yog'lang, meva to'ldirishning yagona qatlamini yoying va rulo bilan mahkam bog'lang. Keyin uni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va 200 daraja oldindan isitiladigan pechga yuboring. Biz olma va doljin bilan 10 daqiqa davomida rulonni pishirib, undan ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling, keyin bir oz salqin bo'lib, kichik bo'laklarga bo'ling, idishga chiroyli qilib qo'ying, chang shakarga sepib, stolga xizmat qiling.
Xamirturush xamiridan olma bilan o'rash
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sut - 500 ml;
- xamirturush - 50 g;
- shakar - 1 dona;
- margarin - 70 g;
- un - 1 kg.
To'ldirish uchun:
- olma;
- zamin darbasi - ta'mga.
Tayyorlash
Kastryulkada zaif olovda margarin eritib, sut quying va shakar sep. Keyinchalik plastmassadan aralashmasi olib tashlang, sekin-asta sut bilan to'kib tashlang, xamirturush qo'shing va qismlarga to'kib tashlang, unni sote qiling. Keyin bir hil, yopishqoq xamirni yoğratsa, uni to'pga aylantirib, uni iliq joyda 1,5 soatda olib qo'yib, toza sochiq bilan yopib qo'ying.
Stol un bilan sepiladi, biz xamirni yoyib, uni aralashtiramiz va uchta teng qismga ajratamiz. Har bir qism to'rtburchak shaklida chiqariladi. Olmalar yuviladi, quyruq va urug'larni olib tashlaymiz, kichik kubiklarni kesib, xamirga tekis qatlamda yotqizamiz. Tuproqli tarçınla sepib, rulo ichiga o'girib, pishirish tepsisine bir-biridan qisqa masofada joylashtiring. Keyin pishirilguncha issiq olovda 15 daqiqa davomida olma bilan rulonni pishiramiz. Shundan keyin ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ularni sovitib oling, shakar siropi bilan yog'lang, kerak bo'lsa shakar kukuni bilan sug'orib, ularni kichik bo'laklarga bo'lib kesib, stolga xizmat qiling.