Kefirda shish kebabni qanday yig'ish mumkin? Ehtimol, sirka an'anaviy tuzoqqa soluvchi kishilar kefir ustida shish kebap uchun qo'rqinch ichida boshini tushunishadi. Shunday qilib, shubhasizki, qovurilgan go'sht uchun tayyorlangan go'sht juda nozik va mazali bo'lib chiqadi va kefirdagi shish kebabni saralash uchun turli xil yo'llar siz uchun mos keladigan tanlovni tanlash imkonini beradi. Kefirdagi Marinovka shish kebabi har qanday go'sht uchun mos keladi va natija doimo mukammal bo'ladi - ta'mli go'shtning mazali va suvli qismlari.
Kefirdagi mol go'shtidan shish kebab uchun retsept
Ko'pchilik go'shtni shish kebabini mol go'shti bilan to'ldirish juda qiyin, deb hisoblashadi. Agar siz kefani kefani kefirdan pishiradigan bo'lsangiz, unda go'sht yumshoq va mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 chashka;
- za'faron, tuz, doljin, qalampir erga qizil, zanjabil ta'mga.
Tayyorlash
Go'shtlar juda katta bo'lmagan qismlarga bo'linadi, shunda ular shishlarga va qovurg'alarga ularni taqish uchun qulay bo'lgan. Ziravorlar maydalangan va tuz bilan aralashtiriladi. Biz har bir go'shtni tuz va ziravorlar aralashmasidan tushiramiz va yirtqichlardan joylashtiramiz. Biz go'shtni kefir bilan to'ldiramiz. Qopqoqni yoping va kechasi uchun muzlatgichga qo'ying.
Kebap shish kebab uchun retsept
Shish kebab uchun kefirda qo'zichoqni qanday yig'ish mumkinligini bilmayman, chunki bu go'sht shish kebab uchun juda mos emas deb o'ylaysiz? Keyin qahva qaynatmasidan qanday qilib qaynatish mumkinligini aniqlab olishning vaqti keldi, chunki bunday marinadda cho'zilgan shish kubogi hamisha shirin suvli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- qo'zichoq - 1 1/2 kg;
- piyoz - 4 dona;
- kefir - 1/2 l (past yog ', va u yog'sizdir);
- limon - 1 dona;
- qora qora qalampir, tuz, dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati - barchasini ta'mga soladi.
Tayyorlash
Go'shtni qisman kesib tashladik. Piyoz halqasini kesib oling. Piyoz va go'shtni qatlamlar panasida yotqizdik. Qatlamlar oralig'ida, barg barglari, qalampir qo'y va qora qalampir seping. Tava limon suvi ichiga siqib oling va 40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Kefirni panga qo'shib, keyinchalik yana 3-4 soat davomida aralashtiring. Shish kebab pishirishni boshlashdan oldin (5 daqiqa davomida) go'sht tuzlangan bo'lishi kerak. Go'shtni shishga solib, tuzlangan piyoz bilan almashtiring. Faqat sizning barmoqlaringizni yalashga tayyor bo'lgan shish kabobini qovurasiz.
Shish kebab uchun kefirdan sabzavot
Kefirda shish kebabni qanday tayyorlash kerak? Agar baliq ta'mini bilsangiz, savol butunlay yo'q. Agar siz bunday bilimdan mamnun bo'lmasangiz, unda siz kefirda marinada bir necha variantni taklif qilasiz. Esda tutish kerakki, kefirdagi go'shtni ko'paytirish uchun muzlatgichda taxminan 10 soat yaxshiroq bo'ladi.
1-sonli sho'rva
Tarkibi (3 kg go'sht uchun):
- kefir - 3 ko'zoynak;
- piyoz - 3 dona;
- arpabodiyon ko'katlar va maydanoz, yalpiz, reyhan va tuzni ta'mga soling.
Tayyorlash
Biz piyozni yarmiga aylantirdik. Dereotu va maydanoz ezilgan. Yong'oq va reyhan sizning qo'lingizni yaxshilab choptirib tashlang. Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga qo'ying, aralashtiring va kefir quyiladi. Aralash yana yaxshilab aralashtiriladi va tuzlangan go'shtga quyiladi.
2-sonli sho'rva
Tarkibi (3-4 kg go'sht uchun):
- kefir - 1 litr;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
- piyoz - 4 dona;
- qora qalampir va tuzni ta'mga soling.
Tayyorlash
Piyoz tozalanadi va uzuklarga kesiladi. Biz bir piyola, tuz, qalampir qo'yib, qo'llar bilan aralashtiramiz, shuning uchun piyoz sharbat beradi. Biz o'simlik moyi va kefir qo'shamiz. Biz hamma narsani yaxshi aralashtiramiz. Marinadlar tayyor, ular go'shti quyishi mumkin.
3-sonli sho'rva
Tarkibi (3 kg go'sht uchun):
- piyoz - 500 g;
- kefir - 1 litr;
- xops-suneli - 1 osh qoshiq;
- qora qora qalampir va ta'mli stol tuzi.
Tayyorlash
Soyulmuş soğanları yarim halqalarni kesib, bir piyola ichiga qo'yamiz. Biz tuz va qalampir qo'shamiz, aralashtiramiz, qovurg'a-suneliyga to'kib tashlang va yana to'g'ri aralashtiramiz. Kefirni to'ldiring va qayta aralashtiring.