Bugungi kunda do'konlar do'konlarida siz turli xil pishloq topishingiz mumkin, lekin eng mazali va foydali, albatta, uy.
Uyda tayyorlangan mascarpone pishloqida konservantlar va bo'yoq moddalari yo'q, shuning uchun uni hatto bolalarga ham osonlikcha berishi mumkin. Mascarpone eng nozik italyan pishloqlaridan biri hisoblanadi. An'anaviy tarzda bufalo suti yoki sigir sutining kremidan Milan shahrining chekka joylarida amalga oshiriladi va yangi kremsi ta'mga ega va zich kremsi mustahkamlikga ega. Tayyor pishloq 50% dan ortiq yog 'o'z ichiga oladi, odatiy ta'mli ta'mga ega, uni toza shaklda iste'mol qilish mumkin yoki turli shirinliklar va boshqa idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Bu nafaqat juda mazali, balki foydali. Mascarpone pishlog'i butun organizmning to'g'ri ishlashi, A vitaminlari va barcha B vitaminlari va, albatta, kaltsiy uchun zarur bo'lgan turli xil amino kislotalarni o'z ichiga oladi.
O'zingizni uyingizda mazasi pishirilgan mascarpone pishirayotib ko'ring va sizning oshxona mahoratingiz vaqti-vaqti bilan ko'payadi.
Mascarpone pishloqini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- krem 35% - 1 l;
- suv - 1 choy qoshiq;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
Uyda mascarpone qanday tayyorlanadi? Shunday qilib, toza va quruq kostryulkalar bilan oling va ichiga qaymoq soling. Biz zaif olovda plastinka qo'yib, taxminan 75 darajaga qadar qizdirdik. Bu safar plyonka ichiga bir oz limon kislotasi tushiramiz va uni to'liq qaynatilgunga qadar qaynatilgan suv bilan hafif aralashtiring. Keyin yaxshilab qizdirilgan kremga to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida har bir narsani qaynatib oling, shoshmasdan doimo aralashtirasiz. Endi zig'ir mato sochiqni oling, uni ikki qatlamga qo'shing, quyqa kiygizib qo'ying va xushbo'y moyni quying. Ba'zan zardobni yaxshi va tezroq ajratish uchun qoshiq bilan aralashtiramiz. Taxminan bir soat o'tgach, massa yumshoq xamirning mustahkamligiga erishganini ko'rasiz. Shundan so'ng biz uyda tayyorlangan maskarpone pishloqini shisha stakanga aylantiramiz, uni idish bilan yopamiz va sovutgichga olib tashlaymiz.
Tavsiyalar: sarumni to'kib tashlamang, u mazali pankek ishlab chiqaradi.
Mascarpone-dan turli usullar bilan foydalanishingiz mumkin: misol uchun, yog 'o'rniga, sendvichlarga tarqatiladi. Uning asosida turli shirinliklar tayyorlash mumkin. Agar mascarpone shakar va shakar bilan to'g'ri kaltaklangan bo'lsa, kek bulg'ash uchun ajoyib qalin krem bo'lasiz.
Uyda Mascarpone - resept
Tarkibi:
- krem 10% - 1 l;
- oq sharob sirkasi - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Mascarpone pishloqini qanday tayyorlash mumkin? Avval sovutgichdan kremni chiqaramiz, ular sovutib, xona haroratiga tushadi. Keyin ularni bir kostryulkalar ichiga quyib, oldindan burunga qo'yib, ozgina oq sharob sirkasini qo'shamiz, chayqalab aralashtiramiz va taxminan 3 daqiqa davomida o'rtacha olovni ushlab turamiz. Massa kıvrılmaya boshlaganini ko'rganingizdan so'ng, yong'indan panani olib tashlang, to'liq sovutib oling va muzlatgichda 12 soat va tarjixon butun tun davomida uni tozalang. Keyin biz elakni olib, bir piyola ichiga qo'yamiz, gazakni elakning tagida bir necha marta katakka qo'yamiz va ichiga moyli kremni quying. Biz sarumni qanday drenajlashni beramiz. Qabul qilingan miqdordagi moddalardan qariyb 500 g pishloq olishingiz kerak.
Keyinchalik, paxta mato yoki sochiqni oling, bir necha marta qo'shib, elakning pastki qismiga qo'ying. Qovurilgan aralashmani matoga qo'yamiz, qirralarni mustahkam qilib, zulmni yuqoriga qo'yamiz. Biz 8 soat davomida bu pozitsiyani tark etamiz va keyin tayyorlanamiz, nozik va juda mazali mascarpone pishloq.