"Dukkakli pishiruvchi" nomi o'zi uchun gapiradi - an'anaviy pishirish idishidan ko'ra kechki ovqatni yoki kechki ovqatni tayyorlashga kamroq vaqt sarflaydigan kostryulkalar. Bugungi kunda oshxonada siz turli xil idish-tovoqlar vakillari - qadimgi misolning bosimli pishirgichidan hozirgi zamondagi bosimli pishiriq-multivarkgacha tanishishingiz mumkin . Ular turli xil materiallardan, turli xil materiallardan, mexanik va elektr energiyasidan foydalanishlari mumkin, ammo eng muhimi, bu idishlar nafaqat tez pishiriladi, balki oziq-ovqatning foydali xususiyatlarini ham saqlab turadi. Zanglamaydigan po'latdan tayyorlangan bosimli pishirgich - bir qator inkor etilmaydigan afzalliklarga ega bo'lgan turga e'tibor bering.
G'ishtgich qanday ishlaydi?
Bosim pishiruvchisi asosiy konteynerdan va hermetik muhrlangan qopqoqdan iborat. Pishirish vaqtida zichlik qopqoq ostidagi bosimning ko'tarilishi va shuning uchun qaynoq nuqtasining ortishi bilan ta'minlanadi. Zanglamaydigan po'latdan tayyorlangan pishirgichlarni tezda issiqlik bilan tez-tez iste'mol qilish nima uchun butun hiyla-nayrang. Masalan, an'anaviy pechene ichida go'sht bir yarim soat pishgan bo'lsa, bosim pishirgichida yarim soat vaqt ketadi va kartoshka faqat 10 daqiqada pishadi. Bosim pishirgichi yuqori bosim ostida ishlayotgani sababli, u avtomatik ravishda diqqat va ehtiyot bo'lishni talab qiluvchi ob'ektga aylanadi. Zamonaviy bosim pishirgichlari ish bosimi va favqulodda vaziyat bilan jihozlangan, ular bosim darajasini nazorat qilish bilan bog'liq. Agar eski namunadagi pichanni qanday ishlatishni o'ylab ko'rsangiz, jarayon va tamoyilning bir xil bo'lishini bilishingiz kerak, ammo vaqt o'tishi bilan taomingiz tushib ketmasligi uchun tomosha qilishingiz kerak bo'ladi.
Zanglamaydigan po'latdan tayyorlangan pishirgichda qanday pishirasiz?
Har qanday bosimli pishirishni tayyorlashda qiyinchilik emas - uni ovqat pishirish bilan to'ldiring, suv quying va pechda ma'lum vaqtga qoldiring. Eslash kerak bo'lgan yagona narsa - bosimli pishirgichlarda qovurish mumkin emas va mahsulotning darajasi 3/4 dan oshib ketishi mumkin emas. Endi zanglamaydigan po'latdan tayyorlangan bosimli pishirgichlarning bir qator afzalliklari borligini aytish kerak. Birinchidan, plastinkaning faqat ikkita birinchi versiyasiga mos keladigan alyuminiy po'lat punktlaridan farqli o'laroq, ular gaz , elektr, indüksiya va shisha-keramika kabi har qanday plastinada foydalanish mumkin. Ikkinchidan, yana, alyuminiydan farqli o'laroq, mato zanglamaydigan po'latdir, bosimli pishirgichlar, oksidlanishmaydi va mahsulotning ta'mini buzmaydi. Uchinchidan, zanglamaydigan po'latdan tayyorlangan pishiriladigan pishirgichda ovqat pishirganda yonmaydi. Buning sababi shundaki, idishlar qalin, ko'p qatlamli, quyuq po'lat alyuminiy-po'latdir.
Zanglamaydigan po'latdan tayyorlangan bosimli pechkani qanday tanlash mumkin?
- Zanglamas po'latdan yasalgan pishirgichni tanlashda diqqat qilish kerak bo'lgan birinchi narsa bu belgidir. Tibbiy po'lat 18/10 raqamlari bilan belgilanadi, bu esa atrof-muhitga do'stlik kafolati beradi.
- Zanglamas po'latdan tayyorlangan po'lat dazmolning pastki qismi issiqlik tarqatuvchi qatlam yordamida bajarilishi kerak.
- Shlangi pishirgichni tanlab olishning navbatdagi mezoni - qopqoq va idish orasidagi shlang. Xalqqa kauchuk yoki silikon bo'lishi mumkin, ikkinchi variant esa ko'proq bardoshli.
- Bosim pishiriladigan vanaga e'tibor bering. Ochiqdagi bug 'jeti yon tomonlarga tarqatilishi va yuqoriga yo'naltirilmasligi muhim - bu kuyishning oldini olishga yordam beradi.
- Bundan tashqari, bosim pishirgichining himoya qilish funksiyasi mavjud, buning natijasida qopqoqning bosim tushib ketishidan oldin ochilishi mumkin emas.
- Elektr va mexanik dyuymli pishirgichni tanlaymiz, chunki elektr avtotransportining afzalliklarini e'tiborga olmaymiz, chunki u to'liq avtomatlashtiriladi, ammo bunday uskunani to'lash kerak bo'ladi.
- Haroratni tartibga soluvchi yoki pishirish tartibi kabi qo'shimchalar bosim pishiruvchisi uchun majburiy emas, ammo ularning mavjudligi pishirish jarayonini osonlashtirishi mumkin.
- Xarid qilishdan oldin diqqat bilan, bosim pishirgichining ichki qismini tekshiring, chok va chiplar yo'qligiga ishonch hosil qiling, unda oziq-ovqat zarralari to'planib, bakteriyalar ko'payishi mumkin.