Kefirdagi kukilar - uyda tayyorlanadigan pishiriq mahsulotlarining tezkor usuli. Yangi boshlanuvchilar ovqat tayyorlashda, ba'zi retseptlarni amalga oshirishda, masalan, taomlarni yaratish uchun, jumladan, va yangi boshlanuvchilarni jalb qilish mumkin. Shirin, sho'r, xamirturushli taomlarni har doim turli xil lazzatlar va qo'shimcha qo'shimchalar bilan butunlay yangi lazzatlarga ega bo'lishingiz mumkin.
Yogurtda pishiriq qanday tayyorlanadi?
Pechene uchun kefirdagi xamir - bunday turlarning eng oddiy versiyasi bo'lib, u ikki hissa bilan tayyorlanadi va turli qo'shimchalar bilan to'ldiriladi: yong'oq, kakao, shakarlamalar va urug'lar. Nordon sut mahsuloti ham yangi, ham nordon ishlatiladi, ikkinchisida testda ko'proq "ko'tarish" bo'ladi va pechene juda boy bo'ladi.
- Kefirga kukilar haqida tezda - faqat 4 ta tarkibdan iborat retsept: kefir, un, tuxum va sariyog'. Xamir yoğurulur va mahsulotlar kalıplanır.
- Xamirturush xamiri pishirish kukuni qo'shib quruq xamirturush ustida yoğurulur. Pishirishning ushbu versiyasi proofingni talab qilmaydi, mahsulot darhol kalıplanır va pishirish jarayonida guruch bo'ladi.
- Kefirdagi oddiy pechene shakar qo'shilmasdan amalga oshirilishi mumkin, chunki tatlandırıcı asalni, quritilgan mevalarni ishlatadi yoki urug'lar, ziravorlar va pishloq qo'shib tuzli ovqat tayyorlashni amalga oshiradi.
- Cookie uzoq vaqt saqlanib qoladi va ko'p miqdorda oshqozon qo'shilsa, yangi bo'lib qoladi: yog 'kefiri, yuqori sifatli yog' (kamida 82%) va tuxum.
- Kaloriya tarkibini qisqartirish bug'doy uni to'liq don yoki jo'xori uni, sabzavot uchun sariyog' va sabzavotlarni almashtirish uchun shakar - misol uchun steviya, asal uchun munosib almashtirishga yordam beradi.
Kefirdagi jo'xori pechene - resept
Kefirdagi jo'xori pechenei past kaloriya pishirlashning yaxshi namunasidir. Agar kaloriya retsepti sonini kamaytirish uchun maqsad bo'lmasa, eng yaxshisi o'zgarmagan holda qoladi, aks holda mahsulotning bir qismini analoglar bilan almashtiring: sariyog', shakar. Chiroyli pechene to'liq sovutgandan keyin bo'ladi, pishiriqlar bir zumda kerak bo'ladi, kichkina, ular tekislanmasligi kerak.
Tarkibi:
- jo'xori uni - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- shakar - 4 osh qoshiq. l.
- vanilya, pishirish kukuni;
- doljin - ½ choy qoshiq;
- Sariyog '- 50 g.
Tayyorlash
- Ovsanku kefirni to'kib yuboradi, shishib ketganda (40 daqiqa) ketadi.
- Vaqt o'tgach, shakar, pishirish kukuni, doljin qo'shing, yumshoq yog 'qo'shing, aralashtiring.
- Yog'li pergamentda pishiriqlarni yoyib, qoshiq qilib qo'ygan.
- Pechene pishiriqlari kefirda 190 dan 300 daqiqa davomida pishiriladi.
Yogurtda pishiriqlar qisqa
Yogurt va margaringa tegishli kukilar qisqacha pishirilgan xamir uchun retsepti bo'yicha tayyorlanadi, biroq nihoyatda noziklik yanada ajoyib bo'lib chiqadi, ammo uncha ohirigina emas, u shakarni ushlab turadi va pishirish vaqtida tarqalmaydi, shuning uchun siz abadiy ravishda davolanishni tasavvur qilishingiz mumkin. Shu asosda siz qovurilgan kondensatsiyalanadigan sut, qalin murabbo yoki yangi mevalar to'ldirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- kefir va margarin - 150 g;
- un - 350 g
- shakar - 100 g + 50 g non tayyorlash uchun;
- pishirish kukuni, vanillin.
Tayyorlash
- Margarin un, pishirish kukunlari va shakarni maydalab maydalab, kefirga kiriting. Xamirni yutib oling.
- Filmni o'rash, 20 daqiqa davomida sovuqqa qo'ying.
- Xamirni bir necha bo'laklarga bo'linib, 1 sm qalinlikdagi aylanalarga kesib turniketni aylantiring.
- Bir tomonni shakarga solib, bosib turing.
- Kefirdagi pechenelarni 180 daqiqa davomida 15 daqiqa pishirib, oltin jigarrang bo'lguncha.
Xamirturushli qatiq bilan pechene
Kefirdagi bu pechene cookie xamirturush xamirdan boshqa taomlardan farqli o'laroq uzoq vaqt tayyor emas. Shirinliklarni tayyorlash jarayoni shinamlikni talab qilmaydi, har qanday qalin murabbo, maydalangan meva va qaynatilgan kondensatsiyalangan sutni to'ldirishga ishlatish mumkin, shakli etarli bo'lishi mumkin, buning uchun etarli tasavvur mavjud: kresenlar, simitlar, konvertlar.
Tarkibi:
- kefir - 200 ml;
- quruq xamirturush - 1 paket;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshig'i;
- un - 500 g;
- shakar - sug'orish uchun 100 g + 50 g;
- yog' - 100 g;
- tuxum - 3 dona;
- murabbo;
- sarig' - 1 dona;
- sut - 50 ml.
Tayyorlash
- Yogurt xamirturushini eritib turing, reaksiya ketguncha kuting.
- Bundan tashqari, moy, shakar, tuxum, pishirish kukuni birlashtiradi.
- Kefirni to'kib tashlang, unni to'ldiring, xamirni yoğrating.
- 5 mm qalinlikdagi qatlamni chiqaring, chiziqlar 4: 5 sm kesib oling.
- To'ldirishni joylashtiring, qirralarni mustahkamlang, yarim oyni shaklantiring.
- 15 daqiqa davomida qoldiring.
- Sariqni sut bilan aralashtiring, pechenelarni moylang, shakar bilan sug'oring.
- Kefirda pechene pishirib, 190 da 30 daqiqa.
Yogurt va murabbo bilan kukilar
Pechdagi kefirga pishirilgan pechene simitlar shaklida tayyorlanishi mumkin, bu sizning qalin murabbo, murabbo yoki murabbo butun bo'lak (sirop ishlatilmaydi) kerak bo'ladi. Keyinchalik o'ziga xos ta'mi uchun maydalangan yong'oq qo'shiladi va sirt jigarrang shakar bilan sepiladi.
Tarkibi:
- yumshoq yog '- 150 g;
- un - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- tuxum - 2 dona;
- vanilin, pishirish kukuni;
- jam - 150 g;
- jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. l.
- ezilgan yong'oq - ½ osh qoshiq.
Tayyorlash
- Siqilishni yong'oq bilan aralashtiring.
- Yumshoq moyni shakar, tuxum, vanillin va pishirish kukuni bilan qo'shing.
- Kefir qo'shing va unni xamirni yeyib yuboring.
- 1 choy qoshiq to'ldirish uchun katta qismga yoyilgan uchburchaklarga kesib oling, qatlamni chiqaring.
- Tortiqlarni kesib oling, shakarni aylantiring.
- Kevserda pechene pishirib, 170 daqiqa ichida 30 daqiqa.
Yogurt va qatiqli pishiriqlar
Kefirdagi luqma pishiriqlari xarakterli xususiyatga egadir - bu juda ko'p miqdorda ishonchli pishirilishi uchun uzoq vaqt davomida qattiqlashmaydi . Nozikaning shakli har qanday fantaziyaga berilgan, ushbu versiyada mashhur "Goose paws" ta'rifi berilgan, boshqa bir davolash "kisslar" deb ataladi. Bir vaqtning o'zida dumaloq shaklni berish uchun kesib o'tishni tayyorlash kerak, 0,5 l bank bankka yaqinlashadi.
Tarkibi:
- pishloq - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- yog '- 50 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 350 g;
- pishirish kukuni;
- shakar - 5 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Bo'ri, kefir, sariyog 'va tuxumni birlashtirish.
- Unni pishirish kukuni bilan to'ldiring, xamirni yoğratsin, sovuqda 30 daqiqaga qo'ying.
- Qatlamni olib tashlang, aylanalarni kesib tashlang.
- Shakarni plastinka ichiga qo'ying, igna bir tomoniga o'ting.
- Shakar doira qo'shing, yarim shakarga botib, qayta qo'shing.
- Uchburchakning bir tomoni shakarga botirib, yuqoriga sepib pishirish varag'iga qo'yiladi.
- 180 daqiqada 30 daqiqa pishirib.
Yogurt va asalli pechene
Kefirdagi asal pechene gingerbreadga o'xshaydi, shirintali shakar qobig'i bilan shirin, xushbo'y va juda yumshoq bo'ladi. Kalıplama eng kam vaqt talab qiladi, mahsulotlar to'playdi ichiga o'raladi, bir tatlandırıcıda pişirilir va pishirish jarayoni davomida pechene shakli sotib olish bir oz tarqaladi.
Tarkibi:
- sariyog' - 50 g;
- asal - 50 g;
- un - 170 g;
- kefir - 100 ml;
- pishirish kukuni;
- quruq zanjabil - ½ choy qoshiq;
- shakar - 50 g + 2 osh qoshiq. l. sug'orish uchun.
Tayyorlash
- Unni, pishirish kukuni, shakarni, zanjabilni aralashtiring.
- Yog 'tanovul qiling, cho'kib yuboring.
- Kefir va asalni to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa unni to'kib tashlang, xamirni yoğayin.
- Roll to'playdi, shakarni o'rang, pishirish tepsisi ustiga qo'ying.
- 180 daqiqada 15 daqiqa pishirib.
Kefir va doljinli pechene
Pechondagi kefirdagi pechene uchun ushbu retsepti ajoyib ta'mi va noodatiy shakli bilan ajralib turadi. Dolgunun tarkibi darçin, qamish shakar va ezilgan yong'oqlarni o'z ichiga oladi (agar kerak bo'lsa) va original salyangoz shaklida muomala hosil qiladi. Go'shtni qaymoq va shakar bilan to'ldirish mumkin, natijada deyarli "Sinnabon" chiqariladi.
Tarkibi:
- kefir - 200 ml;
- un - 500 g;
- yumshoq yog '- to'ldirishda 100 g + 100 g;
- shakar - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshig'i;
- quruq xamirturush - 5 g;
- sarig' - 1 dona;
- doljin - 3 choy qoshiq;
- qamish shakar - 4 osh qoshiq. l.
- ezilgan yong'oq - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Ko'pik paydo bo'lguncha kefirdagi xamirturushni qoshiq shakar bilan eritib yuboring.
- Yog'ni tuxum, shakar, sariyog 'va pishirish kukuni bilan alohida aralashtiring.
- Kefir, unni to'kib tashlang, xamirni yoğrating.
- Qatlamni olib tashlang, yumshoq yog 'qo'llang.
- Bir doljin va qamish shakar, yong'oqlar aralashmasi bilan sug'orib oling.
- 1 sm qalinlikdagi segmentlarga kesing.
- Bir pishirish tepsiga soling, sariyog' bilan yog 'quyib, 190 da 30 daqiqa pishirib.
Qovurilgan idishga kefirga kukilar
Kefirdagi yumshoq pechene odatdagi qovurilgan pan yordamida tayyorlanishi mumkin. Idishlarni moylash kerak emas, agar parhez sutga yopishib qolmasa, kukunni ushlab qolish qo'rquvi bo'lsa unni pastga un bilan sepib qo'yishingiz mumkin. Muolaja uchun retsept juda sodda va tezda amalga oshiriladi, shu sababli uni nonushta qilish uchun tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- yog'i - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- un - 300 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 100 g;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshig'i;
- vanillin;
- limon qobig'i - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Yog 'un bilan tuxum, kefir, shakar, moy, vanilya va pishirish kukuniga kiriting.
- Xamirni xamirga solib, kerak bo'lsa unni qo'shing.
- Qatlamni olib tashlang, pechene kesib oling, oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomondan ham yog'siz qizartirma pishiring.
Yogurt va pishloqli pechene
Kefirga pishirilmagan pechene pishloq qo'shilishi bilan pishirilgan - penne uchun atirlar uchun ajoyib tanlovdir. Delicacy chiriyotganga aylanadi va shilimshiq narsaga o'xshaydi, uni tuzdan oldin biroz sepasiz. Yo'nalishdagi minimal ziravorlar majmuasi ko'rsatiladi, u kengaytirilishi va quritilgan sarimsoq, Susan yoki boshqa urug'lar bilan tanishishi mumkin.
Tarkibi:
- yog '- 50 g;
- kefir - 100 ml;
- qattiq pishloq - 100 g;
- fenugreek - 1 choy qoshiq;
- quritilgan faslag'an - 1 choy qoshig'i;
- un - 200-250 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- pishirish kukuni - ½ choy qoshiqda.
Tayyorlash
- Yog ', tuz, pishloq va kefir bilan tuxumni yaxshilab qirg'ichdan qo'shing.
- Ziravorlar va unlarni taqdim eting, xamir yiring.
- 20 soniya davomida 190 daraja pishiriladi.
- To'liq sovutilgandan so`ng pishirilgan qarsillab bo`lib qoladi.