Biskvitlar ba'zi non va pishirilgan tovarlar (pancakes va pancakes ham biskvitlar) uchun umumiy nomdir. Pechene tayyorlash uchun mo'ljallangan tarkibiy qismlarga faqat turli xil donlar unini emas, balki don, tuxum, sut mahsulotlari, turli aromatlar kiradi.
Bizning mentalitet tushunchamiz uchun tor bo'lgan, pechene uzoq vaqt davomida (taxminan 2 yil) ozuqaviy sifatini saqlab turadigan quruq yoki yog'li pechene (asosan, mazali), dengizchilar, sayohlar va harbiylar. Pechene xarakterli xususiyatlari quyidagilardir: qatlamli tuzilish, suyuqlikda oson ishtiyoq va yaxshi namlash.
Shokoladli pechene turlaridan iborat maxsus gallet shokoladli pechene bo'lib, bu shashka nonushta yoki tushlikning bir qismi bo'lishga loyiqdir. Bundan tashqari choy, qahva, kakao, issiq shokolad, mate, rooibos va boshqa issiq tetiklantiruvchi ichimliklar bilan ajoyib shirindir.
Tayyorlangan pechenelarda ba'zida turli nojo'ya qo'shimchalar mavjud. Shuning uchun uyda shokoladli pechene yasashni ayting.
Shokolad biskvitlari
Tarkibi:
- bug'doy uni to'liq donali yuqori sifatli - 200 ml gacha bo'lgan 1 ta shisha;
- sifatli kakao kukuni - 1-3 st. qoshiqlar;
- shakar (u kukun shaklida yaxshiroq) - 1 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv, sut yoki yupqa krem - tabiiy sut - 1/3 chashka;
- rom yoki brendi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- umumiy tuz - 1 shivirma;
- doljin erlari - 1 siqish;
- tuxum tovuqi - 1 dona. (ixtiyoriy komponent).
Tayyorlash
Kakao kukunidagi bir kosada shakar bilan aralashtirmang, shunda hech qanday tuxum yo'q. Un, doljin, tuz, rum qo'shing. Aralashtirish. Kerakli yog 'tarkibiga qarab suv yoki sut yoki qaymoq yoki aralashmani tanlaymiz. Sekin-asta suyuqlik qo'shib, sariq xamirni aralashtiring. Biz uni yaxshilab aralashtiramiz, uni MAQOMOTGA aylantiramiz va 30-40 daqiqaga ajralamiz. Xamirni kvadratchalar yoki dikdörtgelere kesib 3-4 mm qalinlikdagi qatlam ichiga soling (agar siz boshqa shakllarni olishni istasangiz, dumaloq shakldagi shtapelni ishlatish uchun - shisha). Non pishirish qog'ozini yog'li pishiriladigan qog'oz bilan qoplaymiz yoki pishirish tepsisini faqat cho'chqa yog'i bilan surtamiz. Biz pechenelarni yoyib chiqdik va ularni tayyor bo'lgunga qadar taxminan 200 ° C haroratda pishiramiz (taxminan 30-40 daqiqa).
Bundan tashqari, qovurilgan idishda pechene pishirish mumkin, pastırma bilan yağlanmış. Yog 'ishlatish istamasangiz, 1 st qo'shing. o'simlik yog 'qoshiq.
Agar sizda 2 tomonlama maxsus metall matbuot ariza kitobi bo'lsa, yanada yaxshiroq. Ushbu variantda biz xamirni mog'orga solamiz va uni bosamiz, kek qoldiqlarini olib tashlaymiz (bu juda tik emas). Darvoza to'ldirilgan yoki pishirgichli pishirgichdagi pishiriq, bu kabi biskvitlar etarli darajada saqlanishi mumkin.
Taxminan bir xil retseptdan so'ng siz ko'p miqdorda ozuqaviy shokoladli yong'oq yoki shokoladli pechene tayyorlaysiz. Faqat nozik yer qobig'i (biron-bir) va / yoki pishiriq pishlog'i oldindan tekshiriladi.
Kremli shokoladli biskvitni tayyorlash uchun krem etarli darajada yopishqoqligi va qat'iylashtirilishi kerak, shuning uchun jelatin yoki agar-agar kuchli yechimiga asoslangan kremni yaratish mantiqiy. Krem shokolad, meva, qaymoqli, yong'oq va / yoki boshqa tabiiy aromalar bilan bo'lishi mumkin.
Tayyorlangan pechene sirtini krem bilan silikon cho'tka yordamida yoyib yuboring va qotib qolguncha tark eting.
Oshpaz go'shti va yong'oq bilan foydali shokolad biskvitlari
Ushbu rasmning uyg'unligini saqlab qolmoqchi bo'lganlar uchun bu retsept.
Tarkibi:
- kakao kukuni sifati - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar (u kukun shaklida yaxshiroq) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- jo'xori yoki aralashtirilgan don ekinlari - 1 stakan;
- suv, sut yoki ichimliksiz tabiiy qatiq, klassik - 1 stakan;
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- rom - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yer qobig'i;
- doljin;
- ozgina bug'doy uni.
Tayyorlash
Kakaoni shakar bilan aralashtiring, so'ngra sut yoki suv bilan aralashtiring. Rum va dolchin qo'shing. Ushbu aralashmani don bilan to'ldiring va ular shishadi qadar kutib turing. Nonlarni va tuxumni qo'shamiz. Yaxshilab mixlang. Xamir juda suyuq bo'lsa, unning zichligini to'g'irlang.
Pishirib yoki pishirgan idishda, cho'chqa yog'i bilan yoki pechda pishiriladigan plastmassada.
Bunday pechene ichida shakar va un (ya'ni, tez karbongidrat), qolgan qismlarga - faqat foydalidir.