Ertalab bir oz quvnoq va pishirilgan nozik, go'shtli, havodor kruvasanlarni pishiriqni tayyorlaylik va, albatta, bu materialdagi retseptlardan qanday qilishni bilib olasiz.
Kavrilgan qahvani kruvazanlar uchun konditsioner sut bilan retsept
Tarkibi:
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 ta (380 g);
- Yuqori darajada gazlangan suv - 0,5 l;
- un (eng yuqori nav) - 750 g;
- tuz - 2/3 choy qoshiq.
- yog' (82,5% yog ') - 65 g.
Tayyorlash
Oq unni olib tashlang, unda yaxshi tuz qo'shing va uni aralashtiring. Bu kosada, bir oluk qiling, 0,5 litr gazlangan suvni oching va uni huni ichiga quying. Pufakchalar chiqqunga qadar xamirni tezda pishiring va stolning yuzasiga hosil bo'ladigan sumkani joylashtiring, oq unga purkaladi. Xamirning ritmik harakatlarini yaltiramiz, uning yuzasi elastik va yopishqoq bo'lmaguncha.
Endi xamirni yaxshi tashlaymiz. Bu katta sirt ehtiyotkorlik bilan mikrodalga yog 'ichida eritilgan bilan yog'langan.
So'ng xamirni maydalangan xamirni kesib oling va uni qog'ozga o'xshatib qo'shing. Biz bu to'plamni qo'llarimiz bilan mahkam bosamiz, uni dastlab va yana yog'ni qo'llagan qalinligimizga aylantiramiz. Shunday qilib, yog 'qatlamini yana ikki marotaba qayta ishlash jarayonini takrorlang, so'ngra har bir narsani mahkam yopiq sumkada joylashtiring va muzlatgichga kamida 45 minut qo'ying.
Biz allaqachon sovutilgan xamirni chiqarib tashlaymiz va undan uzoqroq uchburchakka aylanadigan bir doira chiqishi uchun uni echib tashlaymiz. Sinovning har bir keng doirasi uchun 1,5 choy qoshiq qaynatilgan kondensatsiyalangan sutni quying, so'ngra yuqoridan pastgacha pishirilgan xamirga o'raladi. Kruvzanlarni pishirish varagidagi pergamentga yoyib yuboring va ularni pechda 185 daraja maksimal 25 daqiqa pishiring.
Tayyor xamir xamiridan pishloqli kruvasan
Tarkibi:
- tayyor bo'lmagan non pishiriladigan xamir ovqati - 800 g;
- qattiq pishloq ("ruscha") - 180 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Xamir stol ustidagi muzlatgichdan yotadi va yumshoqroq bo'lgunga qadar kuting.
Pishloq biz katta teshiklari bilan maydalagichga ishqalanamiz, unga katta tuxum qo'shamiz va ularni bir-biriga ulang.
Stol yuzasida, unni teng ravishda taqsimlab, unda allaqachon eritilgan xamirning bir qatlami yotqizilgan. Kichkinagina pichoq bilan uchburchak bo'laklarga kesib tashlaymiz, xuddi pirojnoe kesib o'tamiz. Har bir uchburchakning tashqi chetida pishloqni to'ldirish va uni xamir bilan yoping, uni rulon bilan burama.
Pishirish tepsisini pishiriladigan qog'oz bilan qoplaymiz va ustiga kruissani yoyamiz. Ularning sirtlari sarig'i bilan qoplangan va biz uni olovga jo'natamiz, 170 gradusgacha isitiladi. Pishirish uchun faqat 28 daqiqa kerak bo'ladi.