Tuxum har qanday idishdagi majburiy element sifatida xizmat qiladi. Bu tuxum tufayli pishirish shakli saqlanib qolmaydi. Biroq, agar biron sababga ko'ra siz tuxum iste'mol qilishni istamasangiz, ularning ishtirokisiz ko'plab alternativ shirin retseptlar taklif qilamiz.
Tuxumsiz asal keki retsepti
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yog' - 85 g;
- asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - yarim asr;
- sodali suv - 1 ½ choy qoshiq;
- un - 2 ½ osh qoshiq.
Krem uchun:
- qaymoq - 500 g;
- shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Xamir bilan pishirishni boshlaymiz: suv hammomida kichik idishni joylashtiring va unga bir parcha moy qo'shing. Biz yog'ni eritamiz va shakar bilan yopamiz. Shakar kristallari butunlay erimaguncha aralashtiramiz, shundan keyin kosaga asal qo'shamiz va uni bir xillikda aralashtiramiz. Asalning vazni uchun uxlab qoladigan soda bo'lib, biz hammom ustida bir kostryulni ushlab turamiz va doimo uning tarkibini aralashtiramiz.
Ingredientlarning umumiy miqdori 2-3 marta ko'paytiriladi, shundan keyin idish vannadan chiqariladi va asta-sekin un va smetana qo'shiladi. Sovutilgan aralash 5-6 qismga bo'linadi va to'plarga aylanadi. Har bir to'p 15-20 daqiqa davomida muzlatgichda turishi kerak, undan so'ng uni tortga solib, pechga 200 daraja 4-5 minut qahva qo'yish mumkin.
Tayyor krujkalar shakar bilan aralashtirilgan (siz vanilni ta'mga qo'shishingiz mumkin) xamirni qaymoqdan siqib chiqaradi. Tuxumisiz smetana ichidagi asal keki sovutgichda 3-4 soat turishi kerak, undan keyin unga xizmat qilish mumkin.
"Napoleon" - tuxumsiz yogurtga kakao
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yog' - 200 g;
- kefir (yog 'emas) - 1 item;
- un - 2 ½ mahsulot;
- sodali suv - 1 choy qoshiq.
Krem uchun:
- sut - 125 ml;
- shakar - 2 ta mahsulot;
- un - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Sariq - 180 g.
Tayyorlash
Yumshoq sariyog '(margarin bilan almashtirilishi mumkin), unni qirib tashlang. Sodali kefir bilan aralashtirib, un aralashmasi bu aralashmasini to'kib tashlang. Tayyorlangan yumshoq xam 6 qismga bo'linadi va ularni to'pga aylantiradi. Har bir bunday to'p bir film bilan qoplangan va muzlatgichda 2 soat davomida qo'yiladi.
Krema uchun un, shakar va sutni homogenli holga keltiring va olovga soling. Yumshoq sariyog 'tayyorlangan kremga qo'shing va barchasini qoshiq bilan yiring.
Xamirdan to'plangan pechlar kraxmalga aylanadi va 200 daraja 10 minut pishiriladi. Biz har bir pirojnoe krem bilan aralashtiramiz va 8-10 soat davomida sovutgichga namlangan niqobni qoldiramiz.
Tuxumsiz vegetarian shokolad keki
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 1 ½ osh qoshiq;
- kakao kukuni - bir birlikning 1/3 qismi;
- soda - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 dona;
- o'simlik yog'i - ½ dona;
- qahva - 1 dona;
- sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Vanil ekstrakti - 2 choy qoshiq.
Sir uchun:
- shokolad - 250 g;
- suv - 3/4;
- Vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz unni soda va kakao kukuni bilan birga sift qilamiz. Aralashga shakar qo'shing. Bundan tashqari, yog'ni qahva va vanil ekstrakti bilan aralashtiring. Olingan suyuqlik va aralashtirma bilan quruq ingredientlarni to'ldiring. Xamir silliq va bir hil holga kelib qolsa, unga sirka qo'shing. Xamirni pishirish tepsisi ichiga quyib, 180 daraja 25 daqiqa pishirib.
Shisha shokolad mikroto'lqinli pechda eritilib, issiq suv va vanil ekstrakti bilan aralashtiriladi. Tayyor pechene sirini yog'lang va xizmat qiling.
Xuddi shu Yo'nalishlarni asosida tuxumisiz tuxum pishloq keki tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sirni o'rniga yumshoq pishloqni qaymoq bilan aralashtiring va qalin krem hosil bo'lmaguncha shakar kukuni bilan aralashtiring. Tayyorlangan shakar kremsi allaqachon sovutilgan pechene ustiga tarqalishi mumkin, yoki pecheneyi o'zini 2 qatlamga bo'linadi va har ikki qatlamni krem bilan qoplang. Ikkinchidan, pirojnoe ustki qismi shokoladli sirli pishiriladi.