Ko'katlar juda foydali va tana mahsuloti uchun muhimdir, chunki u ko'p foydali moddalar mavjud. Quyida keltirilgan qichitqi va sho'rvalik sho'rvasini qanday qilib tayyorlash mumkin?
Yalpiz va mayiz sho'rvasi - retsept
Tarkibi:
- yosh qichitqi o'ti - 300 g;
- pyrenning oq qismi - 100 g;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- guruch yosh - 1 guruch;
- smetan qaymoq;
- tuz;
- qalampir;
- ildiz karavizasi - 100 g;
- kartoshka - 250 g;
- un - 50 g;
- sabzi - 100 g;
- tuxum, qattiq qaynatilgan - 2 dona.
Tayyorlash
Issaqali qichitqi saralangan va yuviladi. Suvni qaynayotgan suv bilan to'ldirib, suvni to'kib yuboramiz. Kartoshka va sabzi kublar bilan kesilgan sabzalar, selderey va pırasa bilan kesilgan. Sorrel va nettles melenko chop, diqqat bilan tuzlangan qaynoq suv ichiga tushiriladi. U erda kartoshkani, sabzi olib, taxminan 5 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin, biz selderey, paxta yotar edik. Qovurilgan idishda, sariyog'ini eritib, uni undagi aralashtiramiz. Taxminan 2 osh qoshiq issiq suvni to'kib tashlang va tarkibini sho'rva ichiga quying. Yana 7 daqiqa pishiramiz. Har bir plastinada, xizmat paytida, qaymoq va yarim xamirturushli tuxum qo'yamiz.
Issiq va qichitqi bilan yashil sho'rva
Tarkibi:
- qichitqi - 1 to'plam;
- qovurg'a - 1 to'plam;
- kartoshka - 4 dona;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Chigitdan kartoshka kesilgan. Mening qichitqam, qaynoq suv bilan to'ldiramiz, barglarni tanlaymiz va chiziqlar bilan kesamiz. Sorrel ham mayin va chiziqlar bilan kesilgan. Qaymoqli qaynatilgan yirtqichlardan, avval kartoshkani kesib, kichik bo'laklarga qo'yib, tayyorlab qo'ying. Ovqat pishirishdan oldin 5 daqiqa, biz qo'ng'iz, o'tkir, podsalivaem, qalampir qo'yamiz.
Guruch va go'sht bilan Sorrel sho'rva
Tarkibi:
- tovuq - 1 kg;
- piyoz - 100 g;
- yosh yigit - 100 g;
- eng yuqori navli bug'doy uni - 50 g;
- zaytun moyi - 40 ml;
- krem - 100 ml;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Tovuq bo'laklarga bo'linib, pishganicha qaynatiladi. Keyin go'shtni chiqaramiz va bulyonni filtrlaymiz. Mening qichitqi o'ti, biz uni kesib tashladik, biz piyozni bir oz choptiramiz. Katta bir yirtqichlardan yog'ga quying, taxminan 5 daqiqa davomida qichitqi bilan piyozni qovuring. Biz krem bilan suyuq quyib, keyin issiqlik olib tashlang va 5 daqiqa turing, shu bilan birga, biz 50 ml suvda unni o'stirib, aralashmasi sho'rva ichiga tushiring va aralashtirib, qaynoq olib keling. Taste, qalampir uchun tuz qo'shing, tovuq qo'shing, dilimlang.
Qichitqi, jo'xori va tuxumli sho'rva
Tarkibi:
- kartoshka - 100 g;
- qichitqi - 1 to'plam;
- qayta ishlangan pishloq - 100 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- tuz;
- ziravorlar;
- piyoz yashil - 1 shamshcha;
- qaynatilgan tuxum.
Tayyorlash
Kartoshkani kichkina kublarga aylantirdik. Biz uni qaynoq suvga solamiz, bir oz tuz qo'shamiz va yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Qichitqi o'tda biz barglarni kesib, yaxshi yuvilgan va kesib tashlaymiz, shunchaki mayizni maydalashing. Choy piyoz va sarimsoqni kesib oling, ozgina qovurayapti. Kartoshkaning bir qozonida krem pishloqni qo'ying va uni eritmaguncha aralashtiring. Biz qovurilgan piyozni sarimsoq, qichitqi o'ti va jo'ka bilan o'stirib qo'ydik. Tayyorlash, qaynatish va kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Tuxum 4 qismga bo'linadi va plitalarga bir parcha qo'shing.