Yaqinda dunyodagi boshqa xalqlarning taomlarining mashhurligi jadal rivojlanmoqda va ularning ba'zilari allaqachon bizning ta'mga bo'lgan afzalliklarimizga moslashtirilgan. Ulardan biri - koreys taomlari biz bilan bo'lishgan tuxum rulolari. Retseptlarimizda bunday idishning o'zgarishi quyida keltirilgan.
Koreya tarzi - retsepti bo'yicha tuxum rulolarini qanday tayyorlash mumkin
Tarkibi:
- Tovuq tuxumi - 1 dona;
- soya sosu - ta'mga;
- vasabi - ta'mi bilan;
- yangi bodring - 95 g;
- yumshoq pishloq - 55 g;
- guruch pishganicha tayyorlanadi - 30 g.
Tayyorlash
Koreyada tuxum rulolarini pishirish uchun tovuq tuxumini piyola ichiga tashlang, vilkalar bilan bir oz chayqalib, soya sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan tuxum aralashmasini isitilmagan yopishqoq yoki yog'li an'anaviy qovurilgan qovurilgan qobirg'a ichiga tushiring va an'anaviy omlet kabi qovurayapti. Tayyorlikda biz rulonlarga bambuk matka tuxumni "ko'zoynak" ni ehtiyotkorlik bilan joylashtiramiz va yuqoridan yuqorida tayyorlanadigan guruch pishirishga tayyor. Yuqoridan boshlab ishlov beriladigan qismni yumshoq pishloqli va nozik tilim yangi bodring bilan yoğamiz. Mahsulotni rulonga aylantiring, parchalarga kesib oling, plastinka ustiga qo'ying va dengiz mahsulotlari va ko'katlarni qo'shing.
Tovuqli uyda tuxumli kreplarning rollari
Tarkibi:
- Tovuq tuxumi - 4 dona;
- sutdan tayyorlangan un - 120 g;
- mayonez - 260 g;
- qaynatilgan tovuq oyog'i - 1 dona;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- Xushbo'y yog '- 70 ml;
- tuz katta - ta'mga ega;
- yong'oq - ta'mga qarab;
- ko'katlar - 1 kichik shamlardan.
Tayyorlash
Dastlab, tuxum rulo uchun xamirni qiling. Tuxumlar un bilan aralashtiriladi, to'rt osh qoshiq mayonez, bir oz tuz qo'shib, halo bilan engil tortadi. Endi biz qozon pishirish yog'ini yutib, hosil bo'lgan aralashdan to'rtta tuxum pufagi tayyorlaymiz. Tovuq uyasi tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi, suvga ziravorlar qo'shib, keyin tanani suyaklardan ajratib, kichik bo'laklarga bo'linadi. Qichishdagi yangi ko'katlar va yong'oqlarni ham maydalab, sarimsoq tishlari tozalab, imkon qadar kichikroq bo'laklarga aylantiriladi.
Har bir ko'zoynak, bir piyola mayonez, sarimsoq, yong'oq va ko'katlarga sepilgan va tovuqni teng ravishda taqsimlanadi. Ruletlarda mog'or bilan kattalashtirilgan kreplarni, parchalar ichiga kesib, bir plastinka ustiga qo'ying va xizmat qilishingiz mumkin.
Tuxum rulolari sizning ta'mingizga ko'ra boshqa to'lg'azish bilan tayyorlanishi va ularga nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilishi mumkin.