Bodringni saqlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Yana bir qiziqarli variant hozir sizga aytaman. Qish uchun uzum barglarida bodringni qanday yopish kerak, ushbu maqoladan o'rganing.
Uzum barglarida bodring - resept
Tarkibi:
- bodring;
- tozalangan suv - 1,5 litr;
- qum shakar - 50 g;
- uzum barglari ;
- tuz - 50 g;
- sarimsoq.
Tayyorlash
Xo'sh, mening uzum barglari va bodring. Bodring qaynoq suv quyib, keyin salqin va keyin uzum barglari ularni o'rash. Tayyorlangan sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismida biz soyulmuş sarimsoq qo'yamiz va yuqoridan biz barglardagi bodring joylashtiramiz. Ular to'ldirilgandan so'ng ular orqasiga o'girilmasligi uchun ularni juda qattiq o'rash kerak. Sho'r qaynoq suv uchun, tuz, shakar tushiring. Bodringni to'ldiring, 5 daqiqa turing, sho'r suv drenajlanadi, qaynatiladi va qayta bodring quyiladi. Jarayon yana takrorlanadi va keyin qaytib ketadi. Agar bodring yaxshi o'ralgan bo'lsa, ular rangini yo'qotmaydi va porloq yashil qoladi. Uzumdagi bodringlar qish uchun eng yaxshi sovuqda saqlanadi.
Uzum barglari bilan marinadlangan bodring
Tarkibi:
- bodring katta emas;
- uzum barglari;
- dereoto'pni tayyorlash - 2 dona;
- qora qalampir - 5 dona;
- stol sirkasi - 90 ml;
- Qushlarning barglari - 5 dona;
- qalampir xushbo'y no'xat - 5 dona;
- tuz tosh - 30 g;
- aroq - 50 ml;
- shakar - 50 g;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar.
Tayyorlash
Sovuq suvda bodring ho'llash va bir necha soatlab qoldiring. Keyin ularni qaynoq suv bilan to'ldirib, sovuq suv bilan sovutamiz. Bodring uchlarini kesib tashlang. Vine barglari qaynoq suv bilan to'ldiriladi va 5 daqiqa davomida qoldiriladi. Biz suvni birlashtiramiz. Har bir bodring bargga o'ralgan. Tayyorlangan yuvilgan va sterillangan qutilarning pastki qismida qandaq, arpabodiyon, sarimsoq bargi, plastinka, qalampir kesilgan barglarini yotqizish. Uzumlarning barglariga o'ralgan bodringni yassi qo'ying. Qaynayotgan suv bilan bodringni to'ldiring, 15 daqiqa davomida pishiraylik, so'ngra suvni, tuzni, shakarni to'kib tashlaymiz va qaynatamiz. Ikkinchi marta bodringni quyamiz, aroq, sirka qo'shamiz. Darhol qopqalarni qopqoq bilan yopishtiramiz, uni pastga qo'yamiz va salqinlash uchun qoldiramiz.
Uzum barglarida bodringni yig'ish
Tarkibi:
- uzum barglari;
- toza suv - 1 litr;
- olma sharbati - 300 ml;
- bodring - 2 kg;
- shakar - 50 g;
- tosh tuzi - 50 g.
Tayyorlash
Uzum barglari va bodring men uchun yaxshi. Har bir bodring qattiq bir bargga o'ralgan va zich bilan jar ichida qadoqlangan. Olma sharbati suv bilan aralashtiriladi, shakar va tuz qo'yamiz va tuzlamoqdalar. Ularni bodring bilan to'ldiring, taxminan 7 daqiqa turing, birlashtirib, qaynatib oling va yana quying. Biz yana takrorlaymiz va keyinroq chop etamiz.