Uzumchilik kompoti eng mazali konservalangan sharbatlardan hisoblanadi, shuning uchun uni qish uchun mutlaqo tayyorlang. Bu ichimlik barcha bolalar tomonidan yoqadi va bayramlarda u birinchi bo'lib mast bo'ladi.
Original ta'mni olish uchun kompotga boshqa meva yoki mevalarni qo'shishingiz mumkin, va sterilizatsiya qilinmasdan, bu qiyin bo'lmaydi.
Sterilizatsiyasiz qish uchun o'rik va uzum kompot
Tarkibi:
- shakar - 375 g;
- olxo'ri - 975;
- uzum - 550 g;
- suv.
Tayyorlash
Eriklarni yaxshi yuvish va muloyimlik bilan kesib oling, suyaklarni olib tashlang. Uzum yarim soat davomida suvga aralashadi. Toza, yaxshilab yuvilgan idishlar uchun meva yuboring, qaynoq suvga to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida turing. Keyin qandaga barcha suvni to'kib tashlang, shakarga soling va siropi qaynatib turing. Idishlarni qaynatib oling va ularni qaytsak. Idishlarni issiq latta bilan o'rash va salqinlash. U zaminada uzoq vaqt saqlanadi. Lekin shunga o'xshash mevali ichimliklarni 2 yildan ortiq saqlash kerak.
Qish uchun Isabella uzumining kompotlari
Isabella uzumidan sharob yoki alkogolsiz kompot bo'ladimi, ajablanarli darajada boy ichimliklar olasiz. Bu kabi konservatsiya sizga maxsus narsalarni ichishni xohlagan vaqtda yordam beradi.
Tarkibi:
- suv;
- uzum - 455 g;
- shakar - 275 g.
Tayyorlash
Uzum pishganni tanlaydi, yuvib tashlaydi va buzilgan reza mevalarini topadi. Keyin novdalarni olib tashlang. Bug'da idishlar va qovoqlarni sterilizatsiya qiling. Keyin uzumni to'rtdan bir qismini to'ldiring.
Kastryulda suvni qaynatib oling, shakar qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring, kristall butunlay erimaguncha qaynatiladi. Keyin uzumni issiq sirop bilan tozalang, qopqog'ini yoping va bir necha daqiqa kutib turing. Keyin siropi bir yirtqichlardan ichiga solib, uni yana qaynatib turguncha kutib turing va darhol ularni uzum sharbati bilan to'ldiring. Kompot qovoqlariga aralashtiramiz va qorong'i joyda bir necha kunga qoldiring. Bu ajoyib salqinlikni saqlang.
Qish uchun shaftoli va uzum sultonlari kompotlari
Tarkibi:
- Peeled shaftoli - 350 g;
- kishmish - 150 g;
- suv - 2 l;
- shakar - 170 g.
Tayyorlash
Suyaklarni suvli shaftoli shaftoli olib tashlang. Agar mevalar katta bo'lsa, ularni tilimga kesib, ularni idishga joylashtiring. Endi uzumni tayyorlang. U cho'chqalar va yomon mevalarni tozalash kerak. Sultonani shaftoli uchun idishga quying.
Suv va shakardan shirin sirop tayyorlang. Qovurilgan siropi bilan mevani to'ldiring va qopqog'ini yoping. Ushbu shaklda, ichimliklar kamida 24 soat turishi kerak. Ertasi kuni, siropni to'kib tashlang va yana qaynatib turing, mevani yana bir marta quying, so'ngra mantiya qiling.
Qish uchun oq uzumdan va armutdan kompotlarni qanday tayyorlash mumkin?
Ushbu ichimliklar, ayniqsa, mazali va aqldan shirin bo'lib chiqadi, shirin deb aytishingiz mumkin. Shuning uchun retsept tarkibida biz ta'mga limon kislotasi muvozanatini qo'shdik.
Tarkibi:
- oq uzum (kishmish yoki muskat) - 375 g;
- nok Duchesse - 6 dona;
- limon kislotasi - 2 siqish;
- shakar - 175 g.
Tayyorlash
Olingan uzumlarni ajratib oling. Armutlar yarmida kesiladi va har bir yarmi yana 3 qismdan iborat bo'lib, urug'larni kesib tashlaydi. Idishlarni bug 'ustidagi sterilizatsiya qilish va ulardagi mevalarni tarqatish. Meva suvni qaynoq suv bilan to'ldiring va soatiga to'rtdan biriga soling, so'ngra suvni to'g'ri sirkaga quying, shakar qo'shing, siropi qaynatilguncha va barcha shakar eriydi. Har bir xamirda limon sharbati qo'shing va qutilari tarkibini issiq sirop bilan quying. Bankalarni o'rab, uni darhol issiq latta bilan o'rab, sovushini qoldiring. Qish davomida salqin joyda saqlanadi.