Limonlar va apelsinlar turli shirinliklar tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Siqilishga qo'shilgan apelsin yoki limonning oz miqdori hatto o'z ta'mini sezilarli darajada o'zgartiradi. Ushbu tsitrus mevalar an'anaviy murabbolarga qo'shiladi va ularni "nordon" ga aylantiradi. Eng mashhur qovoq yoki limon bilan qovurilgan qovuq , shuningdek, bu sitrusli olma bilan murabbo . O'z-o'zidan apelsinlar yoki limonlardan, shuningdek, odatdagidan mazali bo'lgan murabbo. Ushbu sitrus mevalaridan murabbo tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz.
Limon murabbosi uchun retsept
Limondan murabbo tayyorlash uchun quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi: 1 kilogramm limon tozalandi, 1,5 kilogramm shakar, 450 gramm suv. Limondagi kislota miqdori 6 foizga etadi, shuning uchun limon jami uchun shakarning limondan bir yarim baravar ko'p bo'lishi talab qilinadi
Oldindan yuvilgan va tozalangan limonlarni qaynoq suvga tushirish kerak. 15 daqiqadan keyin limonni tortib, sovuq suvga soling. Ular salqinlashganda, ular bo'laklarga bo'linib, ularning barcha suyaklaridan olib tashlanishi kerak. Limondagi qolgan bitta suyak ham butun jarlikka achchiqlantirishi mumkin.
Pishiriq siropi: buning uchun siz shakarni suv bilan aralashtirasiz, sekin yong'inga soling va qoshiq bilan aralashtirib kamida 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, limonni emal idishga joylashtiring, pishirilgan issiq siropaning yarmini to'kib tashlang va uni tark eting. Idishdagi 12 soatdan keyin, siz siropning qolgan qismini to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling. Juma qaynatilganda, u plastinkadan chiqarilib, 12 soat sovutiladi. Shunday qilib, limon mog'orini uch marta isitish va sovitish kerak. Uchinchi marta qovurilgan qaynatilgandan so'ng, uni idishlarga quyib, sovib qo'ymaslik kerak.
Portsiyadan olingan murabbo retsepti
Apelsin qorishmasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak: 1 kilogramm peeled apelsin, 1,2 kilogramm shakar, 2 stakan qaynatilgan suv.
Qovurilgan apelsinlar 15 daqiqa davomida issiq suvda qoldilar, keyin sovuq suv quyib, kamida 10 soat davomida ularni ushlanglar. 10 sutkadan keyin apelsinlar tilka yoki krujkalar bilan kesilgan va emalli kassaga topshirilishi kerak.
900 gramm shakar suv bilan aralashtirilgan, qaynatiladi va 10 daqiqa davomida pishirib. Issiq sharbat tayyorlangan portsiyadan apelsin va 8 soat davomida ularni talab qiling. 8 soatdan so'ng, siropni suv bilan to'ldirish kerak, qolgan shakar qo'shing va yana qaynatiladi. Apelsinlarni yangi issiq sirop bilan to'kib tashlang va yana 8 soatga qoldiring. Yana bir bor, bu amalni bajaring va apelsinlar uchinchi marotaba sovib turganda 8 soatdan so'ng murabbo qaynatib oling va idishlarni quying.
Portağallardan olingan murabbo retsepti ba'zi narsalarni tozalashni nazarda tutmaydi. Apelsin sumkasida efir moylari va vitaminlar mavjud.
Portakallar va limonlardan olingan murabbo retsepti
Jazirani tayyorlash uchun: 500 gramm apelsin va 500 gramm limon, 1 kilogramm shakar, qaynatilgan suvdan 1,5 litr kerak bo'ladi.
Portakallar va limonlarni yuvish, kupalar ichiga kesib tashlash, ulardan barcha urug'larni olib tashlash va katta emal idishga joylashtirish kerak. Keyin sitrusni suv bilan quyib, ular to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Shundan so'ng, shakar bilan to'ldiring va kamida 30 daqiqa pishirib. Tayyor murabbo shisha va sterilizatsiya mumkin.
Lemons va apelsin har qanday murabbo uchun qo'shilishi mumkin. Ular oldindan tayyorgarlik talab qilmaydilar va asosiy tarkibiy qismlar bilan osonlik bilan tayyorlanadi. Yaxshi ta'mga apelsin yoki limon bilan qirmizi kepkasidan olinadi. Va apelsin yoki limon bilan shaftoli jami murabbo shirin va odatdagidan xushbo'y hidga aylanadi.