Tovuq va qo'ziqorinli makaron ta'mi o'nlab turli xil usullarda tayyorlanadigan taomdir. Makaron, qo'ziqorin sousu yoki sos bilan xizmat qilishi mumkin, pishiradi yoki hatto katta kovaklariga ega.
Qo'ziqorinli makaron va qaymoqli tovuq
Ushbu retsepti mol go'shti tovuq bilan almashtirilgan klassik mol Stroganoffning o'zgarishi va qo'ziqorinlar ovqatga qo'shilgan. Tovuq va qo'ziqorinlar qovurilgan sosinkaning asosiga aylanadi, unda biz qaynatilgan tuxum makaronini yopamiz .
Tarkibi:
- tovuq filesi - 380 g;
- shampignons - 210 g;
- tuxumli piyoz - 155 g;
- tovuq go'shti - 365 ml;
- qaymoq - 55 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- kraxmal - 1 choy qoshiq;
- yog' - 35 g.
Tayyorlash
- Tuxumli makaron pishirilganda, tezda tayyorlangan sarimsoqni qovurib, bulon va kraxmal aralashmasi bilan to'ldirib, sos uchun tayanchni tezda tayyorlang.
- Sos qalinlashganda, unga sariyoq soling va issiqlikni kamaytiring. Sosga smetana qo'shing.
- Bundan tashqari, eng yaxshi tug'ralgan tovuq va qo'ziqorinni ham qovuring.
- Qushlar tayyor bo'lgach, barcha qo'ziqorin namligi bug'lanadi, tarkibiy qismlarni soslar bazasiga siljitadi.
- Qo'ziqorinlar bilan tovuqli mozaikadan tayyorlangan sos tayyor holatda, uni qaynatilgan makaron bilan bog'lab turadi va unga xizmat qilish mumkin.
Tovuq va qo'ziqorinli pishirilgan makaron
Tarkibi:
- makaron mahsulotlari - 310 g;
- pırasa - 1 dona;
- shampignons - 230 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tovuq go'shti - 320 g;
- sariyog' - 45 g;
- un - 35 g;
- sut - 740 ml;
- grated pishloq - 190 g;
- nonni maydalash - 35 g.
Tayyorlash
- Makaron tayyorlash . Ular al-dentegacha pishirayotganda, sousni yutib oling.
- Qo'ziqorin bilan pırasa tutib tayyorlang. Qovurilgan qahva qaynatilganda va ortiqcha namlik bug'lanadi, ustiga sarimsoq va ozgina sariyog 'chig'anoqni qo'ying.
- Sos tayanchini un bilan sug'orgin va aralashtirgandan keyin sutni quying.
- Sos qalinlashganidan keyin pishloqni ichiga solib, erimaguncha kutib turing.
- Pishloq sosini makaron bilan aralashtirib, mog'orga solib, nonni cho'ktirish va makaronni tovuq va qo'ziqorin bilan 200 daraja 20 soat davomida qoldiring.
Tovuq va qo'ziqorinlar bilan to'ldirilgan makaron sharbati
Tarkibi:
- "Shells" - 20 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tovuq filesi - 490 g;
- shampignons - 130 g;
- Ricotta pishloq - 345 g;
- grated qattiq pishloq - 85 g;
- tuxum - 2 dona;
- Sos bechamel - 470 ml.
Tayyorlash
- Yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladigan pechene kabuklarını o'rnating.
- Tovuq filetosidan maydalangan go'shtni tortib oling, sarimsoq va eng yaxshi tug'ralgan qo'ziqorinni qovurasiz.
- Tovuqni tovuqdan ricotta bilan aralashtirib aralashtiring, tuxumni bir xil joyga tuz tuzi bilan qo'shing.
- Yarim pishgan qobiqlarni to'lg'azish bilan to'ldiring va ularni mog'orga qo'ying.
- Bezamel sousi bilan piyozni tushiring va pishloq bilan seping, keyin yarim soat davomida 180 daraja pishirib qoldiring.