Ko'p hollarda do'kon pishloqlari juda qimmat. Ammo tanamiz uchun mustaqil ravishda kaltsiyning ajralmas manbai bo'lgan bu mahsulotni olishning yagona imkoniyati mavjud. Pishloq oddiy pishloqdan ham uyda tayyorlanishi mumkin. Nonushta yoki kechki ovqat uchun foydali va qulay appetiser sifatida va oddiy va issiq sandviçlarning ajralmas qismi sifatida ajralmas bo'ladi.
Klassik uyda tayyorlanadigan pishloqli pishloq uchun xos retsepti
Agar muzlatgichda juda ko'p pishloq yoki pishiriladigan massa mavjud bo'lsa, va turli kasserollar va pishloq krujkalar allaqachon zerikib ketgan bo'lsa, bu taomni uydagi parhezga qo'shish vaqti keldi. Sizning mehmonlar ham ajoyib oshpazlik qobiliyatlarini qadrlashadi.
Tarkibi:
- sarimsoq - 1 tish;
- sut - 1,2 litr;
- butun pishloq - 0,5 kg;
- tuz - 0,75 choy qoshiq;
- qalampir - 0,5 choy qoshiq.
- dereotu - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kimyon - 0,75 choy qoshiq;
- pishirish soda - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- bazil - 0,5 tsp.
- Yog '- 70 g.
Tayyorlash
Agar siz hali ham tajribasiz oshxona mutaxassisiz va tvorogdan tayyorlangan pishloqni aniq bilmasangiz, eng oddiy operatsiyadan boshlang: kazanke sutini qaynatib oling. Go'sht maydalagichda pishloq pishiriladi yoki diqqat bilan elakdan o'tadi. Yangi qaynatilgan sutda pishirgichni joylashtiring va pishirishda davom eting, eng kam ruxsat berilgan olovda aralashtirishni unutmang. Bu kamida 10-15 daqiqa davom etadi.
Mikroskopli kraxmalli sarum bo'lgan aralashmaning zich dog'iga joylashtiring va uni suyuqlikni yaxshiroq drenajlash uchun osadi. Ularning ko'pchiligi besh dan etti daqiqagacha drenajlanadi.
Yengilroq yangi sariyog'ni eritib, pishloqni, tuxumni, soda ni yaxshilab pishiring, ozgina tuz bilan aralashtiring va bir hil turg'unlik massasi olinmaguncha har bir narsani yaxshilab va tezda aralashtiring. Massa plastisitni qo'lga kiritganda, pishloqni uyda mumkin bo'lgan pishloqdan to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'ting. Massani kalıplara olib, to'rt qismga bo'linadi. Har biriga ziravorlar qo'shing: faslagali sarimsoq, arpabodiyon, zira, qalampir. Keyin sovuq joyda ikki soat davomida qotib turing.
Uyda pishloqli pishloqni qayta ishlash
Ushbu tuyadi, qayta ishlangan pishloq pishlog'idan ko'ra ko'proq tabiiy va nozik bo'ladi. Bundan tashqari, bu pishloqni yog 'o'rniga nonga yoyib, ziravorlar qo'shganda esa, bu ishtahani yaxshi his qiladi. Bu ajoyib pishloqni pishirgan pishloqdan qanday tayyorlashni bilish juda oson: u mavjud va tajribasiz oshxona mutaxassisi.
Tarkibi:
- soda - 0,5 tsp.
- yog'li pishloq - 550 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- yog' - 150 g;
Tayyorlash
Ovqat pishlog'i, tuxum va yumshoq sariyog 'bilan aralashtirib, soda qo'shing va bir oz seping. Barcha massa bir xil bo'lsa, blenderni ishlatadigan hamma narsalarni qirqib tashlang. Sutli aralashmani kichik idishga joylashtiring va suv hammomiga joylashtiring. U erda eritma boshlangunga qadar uzluksiz aralashtirib pishadi. Shaklni moy bilan yog'lang va aralashmani o'sha joyga o'tkazing. Keling, tayyor bo'lgunga qadar kamida 8-10 soat davomida salqin joyda turishi kerak.
Uyda pishloqli pishloq
Echki sutiga asoslangan sut mahsulotlari yuqori konsentratsiyali vitaminlar bilan ta'minlanadi, shuning uchun ko'pincha bolalarning menyusiga kirish tavsiya etiladi. Bu turdagi pishloqdan o'tkir qattiq pishloqdan hech qanday bolani rad etmaydi.
Tarkibi:
- echki suti - 2 litr;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- echki suti - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- smetana - 2.5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Sutni taxminan 40-50 darajali haroratda isitib oling. Xo'sh, sutni oz miqdorda suyultirib, uni iliq sut bilan suyultiradigan tvorog pishiring. Bir tuz aralashmasi, pechka qo'yish va qaynoqni kutish. Biz olovni yopamiz va smetana qo'shamiz. Ajablantirmasdan turib, sutning qalinlashuvi boshlangan paytni eslang. Agar bu chorak soatdan keyin bunday bo'lmasa, sirka qo'shing. Qovoq po'stlog'i elak ichiga joylashtirilgan, doka bilan qoplangan, yuqoridan matodan peçeteyle qoplab, tepaga ozgina yuk qo'yamiz. Pishloqni ushbu shaklda bir soat qoldiring, undan so'ng uni sinab ko'rishingiz mumkin.