Ovqat pishloq - kaltsiy va boshqa oziqa moddalarini o'z ichiga olgan mahsulotdir. Shuning uchun u, albatta, har qanday odamning, ayniqsa, homilador ayollar va bolalarning ratsionida bo'lishlari kerak. Siz o'zingizni uyda o'tirib olishingiz mumkin. Keling, uyingizda yogurtdan pishloqni tayyorlashning bir qancha usullarini ko'rib chiqaylik.
Yogurtdan tayyorlangan pishloq
Tarkibi:
- kefir - 1 litr.
Tayyorlash
Endi yogurtdan pishloqni qanday tayyorlashni ayting. Uy qurilishi kefirining qadoqlashini olib, muzlatgichga qo'ying. Kefir to'liq muzlatilinceye qadar, u erda bir necha soat davom etamiz. Shundan so'ng ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling, ehtiyotkorlik bilan oching va tarkibni ingichkaga o'tkazing. Kefir butunlay eritildikten so'ng, elakda sizda chiroyli va mazali uy pishirig'i bo'ladi.
Kefirdan chaqaloqlar uchun laganda
Tarkibi:
- kefir - 1 litr.
Tayyorlash
Kefirdan pishloqni qanday tayyorlashni yana bir yo'l bilan tahlil qilamiz. Kichik kostryulkalardan oling va kefirni quying. Keyin biz katta idishni olib, suvga quyamiz va olovga qo'yamiz. U qaynatilganda, kofir bilan bir kostryulani diqqat bilan joylashtiring, ya'ni "suv hammomini" chiqaring. Shundan so'ng, biz yong'oqni kıvırmaya boshlaganida, olovni minimal darajada kamaytiramiz va bir necha daqiqa kutib turamiz. Ehtiyotkorlik bilan kıvrılmış pıhtının pana o'rtasidan chetiga suring, yana 10 daqiqa issiqlik va plakadan pan olib tashlang.
Issiq suv kerak emas, shuning uchun diqqat bilan to'ldiring, ammo biz "kefir" massasi bilan idishlarni salqin joyda 30 daqiqa uzaytiramiz. Keling, biz shamolni olamiz, unga gazli mato qo'yamiz va bundan oldin drenajchining har qanday imkoniyatini o'zgartirgan sovutilgan "kefir" massasini to'kib tashlaymiz. Biz gazakning qirralarini bir-biriga bog'lab turamiz. Natijada, biz sarum bilan konteyner ustida osilgan kichik sumkachani olishimiz kerak. Taxminan bir necha soatdan keyin mazali, nozik va sog'lom pishloqlar butunlay tayyor bo'ladi.
Kefirdan juda o'zgaruvchan lyuk
Tarkibi:
- kefir - 1 litr.
Tayyorlash
Shunday qilib, tvorogni tayyorlash uchun kefirni multivarquet kosasiga quyamiz, biz "Multi-cook" rejimini qurilmaga o'rnatdik, harorati 80 daraja va vaqt 10 minutni tashkil qildik. Ovozli signaldan keyin qopqog'ini oching va idishdagi pishloq va zardobni ko'rasiz. Bundan tashqari, "isitish" rejimida pishirgichni tayyorlashingiz mumkin, vaqtni 7-8 minutga sozlashingiz mumkin, lekin keyin pishirish paytida ko'p devor qopqog'ini ochiq tutishingiz kerak. Keyin pichoqni gazak orqali yaxshilab siqib, bir necha marta katlayın. 1 litr kefir natijasida, taxminan 250-270 gramm pishiriqlar va zardob iste'mol qilinadi, keyinchalik pancak va pishiriq mahsulotlarini pishirish uchun ishlatiladi. Tayyor pishloqlar muzlatgichda saqlanadi, lekin 5 kundan oshmaydi.
Sut va qatiqdan pishiriladi
Tarkibi:
- sut - 1 l;
- kefir - 1 litr.
Tayyorlash
Qaynatilgan sutda kefir litriga quyiladi va darhol olovni o'chirib qo'ying. Sut-kefir aralashmasini salqinlash uchun bir soat qoldiring: bu vaqt ichida zardobni tark eting. So'ngra hamma narsani tilyog'lamaga tashlaymiz. Hammasi shu, uy qurilishi pishloq tayyor. Bu juda mazali, yumshoq, lekin nordon emas.
Kefirdan luqma
Tarkibi:
- sut - 1 l;
- qaymoq - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kefir - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Shunday qilib, bir chelakda bir litr sut quying, qaymoq bir necha qoshiqni qo'ying, kefir tushiring va taxminan 10 soat davomida issiq joyga olingan massa bilan idishlarni olib tashlang. Shu vaqt ichida sut qaynab ketadi va qalin yogurtga juda o'xshash bo'ladi. Shundan so'ng, bu aralashmani suvli hammomga qo'ying va katlamaya qadar pishirib. Keyin uni qayta tezda harakatga keltiramiz va zardobni sindirmoqchi bo'lgandan so'ng siz nozik va mazali pishloqni topdingiz.