Shish kebabni cho'chqa go'shti bilan qanday tayyorlash mumkin?

Bugungi kunda retseptlarimizda biz ko'mir panjasida tabiatda mazali shish kebabni qanday tayyorlashni, shuningdek, biz o'choqdagi sevimli taomlarni tayyorlashning alternativ variantini taklif qilamiz.

Qovurilgan cho'chqa go'shtidan qovurilgan kebabni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

Tayyorlash

Hayvonning bo'yin hududidan cho'chqa go'shtidan shish kebap mukammaldir. Ayrim hududlarda chakana zanjirida u "cho'chqa bo'yni" deb nomlanadi, lekin ko'pincha siz boshqa nomni - bo'ynini eshitishingiz mumkin. Bunday go'sht juda ko'p yog'li interlaterlarga ega va u juda tolali emas, bu esa idishlarning shilimshiqligi va yumshoqligiga yordam beradi.

Shunday qilib, tanlangan go'sht oqma suv ostida yuviladi, quritiladi va besh santimetr qalinligida toza bo'laklarga bo'linadi. Shish kebab uchun cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sabzavotni qanday tayyorlash haqida biroz o'ylang. Buning uchun birinchi navbatda piyozni sochiq bilan tozalab, shilinadi. Shundan so'ng, biz piyoz massasini katta, yangi erga qalampir, o'simlik moyi, hech qanday hidsiz va qovurilgan kebap uchun ziravorlar va ziravorlar to'plamini qo'shamiz. Sizning sevimli quruq aromatik o'simliklar va ziravorlaringizni to'plash yoki bozorda maxsus savdo nuqtalarida sotib olishingiz mumkin. Biz piyoz suvi ajratilgunga qadar qo'shimchalar va tuz bilan piyoz uzuklarini yoğururuz, shundan keyin ularni go'shtga yoyib, sharbatlar va ziravorlar tekis taqsimlanmaguncha yaxshilab aralashtiramiz.

Endi muzlatgichdagi guruchda go'sht bor, uni qopqoq yoki kino bilan qoplagan, va kamida bir kecha uchun marinat qilish uchun qoldiring.

Qovurilgan kebabni qovurish uchun meva daraxtlaridan ko'mirlarda yaxshiroq bo'ladi, bu esa idishga maxsus aroma va ta'mga olib keladi. Biz cho'chqa go'shti va go'shtni barbekyu ustiga go'shtni skeletga tutdik, sharbat shaffof bo'lgunga qadar, cho'chqani vaqti-vaqti bilan suv bilan to'kib tashladik. Ba'zi gurmeler, go'shtni o'ziga xos ziravorlar bilan ta'minlaydigan sharob yoki pivo tayyorlash jarayonida shish kebab sepib qo'yishni afzal ko'radi.

Pishiroqda cho'chqa go'shti kostryulkalarini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

Tayyorlash

An'anaviy shish kebab tayyorlash uchun, go'shtni to'rt santimetrga qadar kesib tashlaymiz. Bu holda go'sht bilan birga cho'chqa yog'i bilan yupqa bo'laklarni kesamiz. Tuxumdon uchun biz toza, shamchiroqlar bilan lampochkani kesib, sharbat ajratilguncha katta tuz bilan yoğururuz. Shundan so'ng piyoz massasini cho'chqa go'shti bilan to'ldirib, yarim limon sharbati qo'shamiz, barcha tavsiya etilgan ziravorlar va ziravorlarni ingredientlar ro'yxatidan chiqaramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Biz cho'chqa go'shtini muzlatgichdagi bir necha soat davomida marinadlab qo'yamiz, shundan so'ng biz suvlarni namlangan yog'och shishtalarga yopishtiramiz va panjaraga qo'yamiz. Shu bilan birga, biz yuqorida porloq bir varaq bilan pishirish varaqasini qoplaymiz, cho'chqa go'shtini ochamiz va tepada shish kebaplar bilan panjara qo'yamiz.

Biz barcha strukturani eng yuqori haroratgacha oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan o'choqqa jo'natamiz. Taxminan o'ttiz daqiqa davomida qovurilgan kebabı qovurib, vaqti-vaqti bilan shishlarni aylantiring.