Turkiya sufle

Sufle - aslida frantsuz tilidagi taom. Sufleyani tayyorlashning umumiy g'oyasi quyidagicha: tuxum sarig'i bir yoki bir necha kuchli zarrilgan xushbo'y komponentlari bilan aralashtiriladi. Keyinchalik, tuxum oqi alohida qo'shilib, tuxum oqi qo'shiladi, bu mahsulot idishga maxsus havo beradi. Sufle olovga chidamli shaklda pishiriladi, pishirish paytida esa "o'sadi" (ya'ni, hajm kattalashadi). Taxminan yarim soat mobaynida o'choqdan chiqarilgandan so'ng, u qattiq tushadi, shuning uchun bu idishga issiqlik qiling.

Suffleni turkiyadan qanday tayyorlaysiz? Sufle ichimliklarimizning asosiy xushbo'y komponenti turkiyadan go'shtli go'sht bo'ladi, agar siz bolalar uchun pazandalik qilsangiz, ko'kragidan filetkalarni qo'llash yaxshi.

Do'zaxda sufle uchun retsept

Tarkibi:

Tayyorlash

Biz go'sht maydalagichidan nozik öğütülmüş turk filesi, piyoz va ko'katlar uchun nozul bilan o'tamiz. Istalgan miqdorda maydalangan ziravorlar bilan mavsum. Krem va tuxum sarig'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va engil uramiz.

Bundan tashqari, tuxum oqlarini barqaror tepaga aylantirmaguncha aylantiring.

Endi o'choqni ochish vaqti keldi.

Biz oqsillarni umumiy aralashmani aralashtiramiz. Siz ozgina un yoki kraxmal (1-2 osh qoshiq) qo'shib qo'yishingiz mumkin. Aralashmani mikser bilan aralashtirish yaxshi, bu biz uchun juda zarur bo'lgan narsadir. Aralash suyuqlik bo'lishi kerak, lekin juda suyuq emas, yogurt yoki smetana o'xshashligi bilan bog'liq.

Sariyog'ini yog 'bilan yog'lang va yarim yoki 1/3 karra aralashmasi bilan to'ldiring. Shaklni pechga qo'ying va taxminan yarim soat davomida suyuqlikni pishiring harorat 200 daraja. Tayyor sufle tezda dilimlenmiş va nozik nur soslarıyla xizmat qiladi. Sufleni turkiyadan kichik qismlarda, ayniqsa bolalar uchun pishirish qulay. Bunday holda, sufle iliq xizmat.

Shu retseptning aniq nisbatlarini kuzatish (yuqorida), siz sufleni turkiyadan va juda ko'p miqdorda tayyorlashingiz mumkin.

Kraxmalli go'sht, tuxum va boshqa ingredientlarning aralashmasi aynan shu bilan tayyorlanadi. Yog 'yog'ini ko'p devorning ishlaydigan kosasi bilan yog'lang va uni aralashtirma bilan to'ldiring (muqobil ravishda kichik pog'onalarni to'ldiring). "Pishirish" rejimida pishirib, vaqt 40-50 daqiqaga (muayyan ko'pburchakka bog'liq) o'rnatiladi.