Turkiyaning go'shti juda foydali, parhez va osonlik bilan assimilyatsiya qilinadi, lekin uning kaloriya miqdori past bo'lgani sababli, qushning filialga o'xshab tayyorlanadigan qismi juda quruq yoki aksincha tayyor bo'lmaydigan bo'lib qoladi. Xizmat qilingan ovqat sifatiga ishonch hosil qilish uchun siz uchun eng qiyin ishni amalga oshiradigan oshxona yordamchisidan foydalanish osonroq. Ushbu yordamchilardan biri, turkiyalik filetol kabi bunday qiyin ovqatni o'yin bilan pishirilishi mumkin bo'lgan juda ko'p o'lchovli. Hindiston fili filialining pishirish texnologiyasining nozikligi va multivarkdagi mazali pishirish retsepti ushbu maqolada keltirilgan.
Ko'p qavatli pishirilgan,
Detsifikatsiya qilish diet menyusi turkiyalik bir filitralar bilan multivarkda to'ldirish orqali tayyorlanishi mumkin. Tovusli go'shtning bir bo'lagi sendvichga qo'yilishi mumkin, yoki sevimli sousingiz bilan duetdagi asosiy taom bo'lib xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi:
- Hind filesi - 500 g;
- tuxum - 2 dona;
- qovoq - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- Pishloq qattiq - 60 g;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- bulon (yoki suv) - 1 stakan;
- oq quruq sharob - yarim asr;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Kichkina o'tkir pichoq bilan turkiy filetosining bir qismida biz to'ldirish uchun cho'ntakni kesib o'tamiz, filetaning o'zi juda qalin bo'lmasligi kerak, shuning uchun siz juda katta bo'lakka ega bo'lsangiz - pishirishdan oldin uni urting.
Mobil cho'ntakni to'ldirish uchun ikkita tovuq tuxumini qaynatamiz. Maydanoz, qovoq, sarimsoq va pishloq blenderda erga tushadi va bir pishiq qovurilgan tuxum bilan aralashtiriladi. Bizning cho'ntagimizga tuxum qo'yib, ikkinchi tuxumni yostiqning ustki qismiga to'ldirib qo'yamiz. Chetdan va ichdan "cho'ntak" ni to'g'ri o'rnatishni unutmang.
Hindiston fili filtrini tayyorlash 2 bosqichda amalga oshiriladi: birinchi bosqichda "cho'ntak" "olovli" yoki "pishirish" rejimida oltin bilan qizdiriladi, ikkinchisida filetamizni sharob va bulon bilan to'ldirib, "pishirish" rejimida pishiriladi. yoki "Quenching", vaqt avtomatik ravishda o'rnatiladi.
Multivarkda pista bilan turkiyalik filtr
Tarkibi:
- turk filesi - 1 kg;
- pista - 100 g;
- Quritilgan kekik - 1 choy qoshiq;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Mening kurkacham fileto va quritilgan. Kichik kosada zaytun moyi, tuz, qalampir va quritilgan kekiklarni aralashtiramiz, turk moylarini moydan o'tkazing va muzlatgichda kamida 5 soatga qoldiring (ideal - bir necha kun).
Tuxumlangan pista bilan to'ldirilgan filetos, go'shtning pichoq qismidagi pishiriqlar, kichik pichoq bilan tayyorlangan. Endi siz turkiyani "Pishirish" rejimida avtomatik ravishda belgilangan vaqtga tayyorlash uchun yuborishingiz mumkin (odatda 1-1,5 soat).
Tayyor go'shtning ta'mi shirin qandolat po'stlog'i bilan qalampir bilan ezilgan, bir nechta yong'oqdan tayyorlanadigan kranberry sosini juda yaxshi ochadi. Berry rezavorlar suv 3-4 osh qoshiq tushiring va qalin qadar pishirib.
Turkiyaning ko'kraklari multivarkda
Turkiyadagi ko'krak odatda teriga ham sotiladi, bu bizga oshxona tajribalarida foydali bo'lishi mumkin. Misol uchun, bir turk filesi filtrini xushbo'y xantal qobig'i bilan multivarkda pishirishga harakat qiling.
Tarkibi:
- Hind filesi (teri bilan) - 500 g;
- xantal Yevropa - 1 choy qoshiq;
- xantal dijon - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar aralashmasi "Provencal o'tlar" - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Multivarkda yaxshi qobig'ining pishirish sir-asrorlari an'anaviy qovurilgan idishda oldindan qovurishdir.
Shunday qilib, oldin xantal aralashmasini tayyorlab, uni o't va ziravorlar bilan birlashtiramiz. Ushbu qorishma bilan butun ko'krak va ayniqsa quruq (!) Peelni tozalash kerak. Hind filesi filtrlash uchun qoldirilishi mumkin, ammo retseptning tezkor versiyasida to'g'ridan-to'g'ri pishirishni boshlashingiz mumkin: hind pishiriladigan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan, olov kichkina, oz miqdorda sariyog 'zarar ko'rmaydi. Qisqichbaqasimon jigarrang bo'lgandan so'ng - ko'krak ko'p o'zgaruvchanlarga o'tkazilishi mumkin. Pishirish tartibi "Pishirish", vaqt - 1 soat. Tayyorlangan ko'krak har qanday sous bilan yaxshi bo'ladi va unga xizmat qilish sabzavotli yon idishlarni yoqishdir. Yoqimli ishtaha!