Sharob sosida har qanday go'sht, baliq va o'simlik idishlarni ajoyib tarzda diversifikatsiya qilib, ularga g'ayritabiiy nikoh va o'ziga xoslik beradi.
Sharob sosining retsepti
Tarkibi:
- Lampochka - 4 dona;
- sariyog' - 50 g;
- oq vermut - 1 dona;
- quruq sharob - 1 dona;
- qaymoq - 1,5 dona;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Piyoz chopib, yog'ga qovuriladi va idishga soling. Biz oq sharob, vermut va tuz qo'shamiz. Biz vino aralashmasini bug'lanadi, qaymoq qo'yamiz va taxminan 5 daqiqa davomida qalinlashtirilguncha pishiramiz.
Go'sht uchun go'shtli sos
Tarkibi:
- qaymoq - 250 ml;
- yog '- 60 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Lampochka;
- tovuq sarig'i - 3 dona;
- maydanoz ildizi;
- quruq oq sharob - 0,5 stol;
- limon sharbati - ta'mga.
Tayyorlash
Sharob sosini tayyorlash uchun petrushka ildizini kesib, uni piyoz bilan yaxshilab qovur. Keyin unni to'kib tashlang, qaymoqqa quying, sousni aralashtiramiz va 5 daqiqa davomida qaynatamiz. Shundan so'ng, oq sharobni to'kib tashlang, aralashmani qaynatib oling, 3 daqiqa qaynatiladi va olovdan chiqarib tashlang. Yo'llar yaxshi isitilgan sariyog 'bilan chayqatiladi va massa bilan birlashadi. Sosni limon sharbati, qalampir, tuz, aralash va filtr bilan go'shtga joylashtiramiz .
Salatlar uchun sharobli sos
Tarkibi:
- sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 1 choy qoshiq;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Asal sirka ichida eritilib, zaytun moyi bilan aralashtiriladi. Biz aralashmani yaxshilab silkitib, unga bir chimdik tuz qo'shamiz.
Qizil sharob sosu
Tarkibi:
- qizil quruq vino - 150 ml;
- go'shtli bulyon - 450 ml;
- krem - 150 ml;
- xantal donalari - ta'mi uchun;
- qo'ziqorinni yashil, maydanoz - ta'mga;
- Tuz, maydalangan qalampir va qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Sizga yana bir variantni taklif qilamiz: qanday qilib vino sosini yaratish kerak. Go'sht suvini qizil sharob bilan aralashtirib , zaif olovga qo'ying. Biz aralashmani to'liq pishirib, kremni qo'shamiz va bir necha daqiqaga olamiz. Keyin tuz, qora qalampir, xantal urug'i va paprika bilan meva. Biz har narsani yaxshilab aralashtirib, olovdan olib tashlaymiz. Keyin mayda maydanoz va maydanoz qo'shing. Sosni sousga solib, uni go'shtli idishlarga solamiz.
Xantal bilan xamr sosu
Tarkibi:
- bulyon - 1 dona;
- oq stol sharbati - 0,5 stol;
- xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Sosni tayyorlash uchun unni qizartirib, uni baliq suvi bilan aralashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin, tuz, xantal qo'shing, oq sharobga to'kib aralashtiring. Tayyorlangan sharob soslari qizartirilgan qizil baliqni ziravorga solib turadi.