Tuna biftek

Tuna salat, atir va asosiy taomlarni tayyorlash uchun juda foydali bo'lgan juda sog'lom va mazali baliqdir. Agar siz engil va to'yimli kechki ovqatni yoki kechki ovqatni tayyorlashni istasangiz, unda orkinos biftek uchun bu juda yaxshi.

Tuna biftek - ta'rif

Agar siz baliqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, sizga sabzavot garnitürüyle baliq go'shti bodomiga qanday tayyorlanishimizni aytib beramiz.

Tarkibi:

• yangi orkinos - 400 g;
• zaytun yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Susan yog'i - 1 choy qoshiq;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz va qora murch - ta'mga;
• Bolgar qalampir - 2 dona;
• pomidor - 3 dona;
• Faslag'an, arpabodiyon, maydanoz - bir juft novdalar;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

Zaytun moyi, tug'ralgan sarimsoq, soya sousi, susam yog 'va limon sharbati bilan birlashtiramiz. Tuna yuvish, drenajlash va taxminan 2 sm qalinlikdagi steaksga kesib tashlang, ularni bir piyola ichiga solib, tuzlamoq quyib, 2 soat sovutish. Yog 'panda isitiladi va har ikki tomonning har bir biftekini 3-4 daqiqa davomida qovuring. Tayyorlangan baliq bo'laklari bir piyola ustiga qo'yiladi va qopqoqni sovutmaslik uchun. Sabzavotlar yuvish va kesish: qalampir - chiziqlar va pomidor - chorak, ularni katta olov ustiga tezda qovurib, bir piyola, tuzga o'tkazish va so'qmoqlar bilan seping. Sabzavot bilan biftekla xizmat qiling.

Gruntli orkinos biftek

Agar siz qishloqda baliq tayyorlashga qaror qilsangiz va siz uchun panjara mavjud bo'lsa, unda asal sirli panjara ustidagi orkinos biftekini qanday tayyorlashimiz mumkin.

Tarkibi:

• orkinos biftek - 4 dona.
• zanjabilning ildizi ezilgan - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• limon sharbati - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Balsamik sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• corianander - 1 shamlardan;
• asal - 4 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

Birinchidan, tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun, bir piyola 4 osh qoshiq aralashtiramiz. zaytun moyi qoshiqlari, balzam sirkasi, limon sharbati, tug'ralgan sarimsoq, zanjabil va mayda tug'ralgan shilantro. Ba'zi ko'katlarni yoping. Tuna bir piyola ichiga qo'ying va ular butunlay tuzoqqa solingan bo'laklarga aylantiring. Baliqni muzlatgichda bir necha soatlab qo'ying, shundan so'ng uni buzilmaydi. Ayni paytda grillani yuqori haroratda yaxshilab isitib oling. Alohida idishda qolgan zaytun moyini, maydalangan ko'katlarni va asalni birlashtiring. Gril panjasini moy bilan yog'lang va orkinoslarni, qopqog'ini va qovurdog'ini 2-3 daqiqaga qo'ying. Keyin bifteklarni aylantiring va bir necha daqiqa panjara bilan qovuring. Shundan so'ng, qopqog'ini chiqarib, tayyor bo'lgunga qadar baliqni qovurayapmiz, vaqti-vaqti bilan uni tuz bilan to'ldiring.

Tuna deyarli tayyor bo'lganda, uni har ikki tomonga ham asalli sir bilan surtish va panjaradan olib tashlash.

Tayyor baliqlardan siz orkinos va sabzavotlar bilan salat yaratishingiz mumkin, lekin uni alohida-alohida iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Agar siz baliq bifosining muxlisi bo'lsangiz, biftek balig'idan retseptni sinab ko'rishni tavsiya etamiz. yoqimli ishtaha!