Turkiya va sos bilan pichanbalığı

Kastryul guruchli mazali go'sht to'playdi. Ular sos bilan pishganida, ayniqsa, mazali bo'ladi. Quyida keltirilgan turkiy va sosinkadan o'zingizning köftalaringizni qanday tayyorlash mumkin?

Turkiya, fırındaki soslu köfte

Tarkibi:

Tiklash uchun:

• Hind filesi - 400 g;
• qaynatilgan guruch - 200 g;
• piyoz - 140 g;
• tuz;
• qalampir;
• o'simlik yog'i.

Soqol uchun:

• un ezilgan - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• yangi shampignons - 200 g;
• yog' - 30 g;
• piyoz - 120 g;
• sutli sigir - 200 ml;
• tuz;
• muskat yong'og'i;
• qora qora qalampir.

Tayyorlash

Hindistonning shag'alli filesi uchun biz uni quritamiz. Biz piyozni tozalashimiz kerak. Go'sht maydalovchi go'shtni piyoz bilan birga o'tkazamiz. Qovurilgan guruch, tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz kichik to'plar hosil qilamiz, ularni qizil ranggacha qizdiramiz. Keyin ular chuqurroq joylashtiriladi, pishirish idishlariga mos keladi. Sous uchun qovurilgan shampignons, piyoz, tug'ralgan piyoz qo'shing. So'ngra, tuz, qalampir va qovurg'a engil qo'pollikka qadar. Endi unni to'kib tashlang, tez aralashtiring, iliq sutga quyiladi. Yong'oqni qo'shing, aralashtiring va qaynatib turing, qalin, doimo aralashtiring. Preparat qo'ziqorin sosiskasini fosforlarga to'ldirib, ularni yopib, o'choqqa yuboring. 180 daraja sosli krokets yarim soat ichida tayyor bo'ladi.

Turkiya qaymoqli soslu köfte

Tarkibi:

Köfte uchun:

• Hind filesi - 500 g;
• piyoz - 100 g;
• pishirilgan guruch pishgangacha - ½ chashka;
• tuz;
• qalampir.

Soqol uchun:

• qaymoq - 80 g;
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• qaynoq suv - 300 ml;
• tomat pastasi - 15 g;
• tuz.

Tayyorlash

Hindu va piyozning yuvilgan va quritilgan filizlari go'sht maydalagichga joylashtirilgan. Qovurilgan guruch, tuzni yaxshilash va yaxshilab aralashtirish uchun qo'shing. Kichik köfte yaratdik. Shunda siz boshqacha ishlarni bajarishingiz mumkin: ularni siz ko'rib chiqishingiz mumkin un yoki siz halok bo'lolmaysiz. Biz ularni bir-biridan va boshqa tomondan qizdirib, qovurilgan qovoqqa joylashtiramiz. 200 ml qaynoq suvda tomat pastasini eritib, bir oz podsalivayem va cho'chqa yog'ini to'kib tashlang. Taxminan 15 daqiqa davomida qopqoqni qaynatib oling. Keyin 100 ml iliq suvda biz qaymoqni eritamiz, unni qo'yamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Bu aralashmani panga solib, qaynab turgan hindistondan sos bilan 15 daqiqacha qaynatib oling.

Agar siz chaqaloq uchun sos bilan turkiy go'shtni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz bu retseptni asos qilib olasiz, undan keyin tomat pastasini ishlatmaslik yaxshidir, faqat smetana.