Yalpizli baliq - chanqoq va go'shtli go'shtli perikslar oilasidan, unda suyak deyarli yo'q bo'lgan baliq. Baliq tayyorlashni qanday qilib ko'plab retseptlar bor, lekin shuni e'tiborga olish kerakki, u qizarib pishganidan keyin juda tez tarqalishi mumkin, shuning uchun bu baliq go'shti pishiriladi. Shundan keyin filetaning shakli saqlanib qoladi va idish stolda tuyadi.
Tandirda steak balig'i
Ko'pincha wolffish allaqachon formada (va muzlatilgan) sotiladi, shuning uchun sizning vazifangiz faqat baliqlarni tozalashdan bosh tortmaslikdir.
Tarkibi:
- steak wolffish - 700 g;
- pishloq - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- mayonez - 150 g.
Tayyorlash
Bir baliq biftekini qanday tayyorlash mumkin? Birinchidan, baliqni muzdan tushiring, yuving va quriting. Keyin maydalangan pishloqdan, mayda tug'ralgan piyozdan va mayonezdan tayyorlangan yogurt tayyorlaymiz. Taxminan 20 daqiqaga burkadan chiqaylik, shu vaqt mobaynida pechni 190 darajaga qizdiramiz. Bu baliqning go'shti etarlicha yumshoq, shuning uchun baliqda baliqni 30 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtda pishirish kerak. Ovqatlantirilgandan so'ng darhol stol ustida idishga xizmat qilishingiz mumkin.
Biskvich bifosidagi idishlar
Ushbu tender va mazali baliqlarni tayyorlash uchun turli xil usullar mavjud. Bu mushak ichida qizartiriladi, kletlets kaktus yoki rulo qilingan, quloq qaynatib oling. Guruch yoki sabzavotli pechda steak bodomini pishirishingiz mumkin. Keling, siz baliq pishirishning oxirgi variantini tanladingiz, keling, baliqni sabzavot bilan qanday qilib biftek tayyorlashni bilib olaylik.
Tarkibi:
- steak wolffish - 500 g;
- kartoshka - 200 g;
- sabzi - 4 dona;
- yog '- 60 g;
- qaymoq - 400 g;
- nonsimon - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tuz va qalampir bilan to'ldirilgan baliq parchalari, biz pishirish uchun kostyumlar qo'yishimiz kerak, ustiga biz kartoshkalarni yoyib, kichik doira shaklida kesib, sabzi bilan sepib, eritilgan yog' va smetana bilan to'kib tashladik. Biz baliqlarni 200 daraja 30 minutgacha tayyorlaymiz.