Suvdagi bug'doy pyureini retsepti oddiy va krupning o'zi demokratik qadriyatlardan ko'p, bu xususiyatlarga ega va doimiy ravishda o'sib borayotgan idishlar tepasida pusni olib keladi. Ilgari bug'doy pyuresi hamma joylarda stollarda topilgan, keyinchalik donni gullab-yashnagan, ular har tomondan chet eldan olib kela boshlagan, ammo vaqt o'tib, mahalliy oshxonaga qaytish qaynoqqa aylanganda, rus oshxonalarining ko'pgina restoranlari bu oddiy g'alla esida qoldi. Shuningdek, biz yangi moda trendini kuzatish va bug'doy pyuresini suvga qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida gaplashdik.
Bug'doy pyuresini suvga tayyorlash
Biz sho'rvalar uchun eng minimalist va oddiy retsepti bilan boshlaymiz, faqat don, suv va ozgina yog'ni o'z ichiga olgan ingredientlar ro'yxati. Ziravorlar siz o'zingizning xohishingiz bo'yicha o'zingiz tanlashingiz va qo'shishingiz mumkin.
Pishirish sxemasi juda oddiy, hatto kerakli ingredientlarning batafsil oldingi tavsifini talab qilmaydi, bu nisbati 1: 2 eslash kifoya. Tayyorgarlik qilishdan oldin har doim dala yaxshilab yuvib tashlang. Bunday tayyorgarlik shunchaki yumshoq holga keltirib, pishiq plastinka va zamburug'dan xalos bo'ladi. Bug'doy tahıllarını tozalashning yana bir usuli, hububotlarning suyuqlik qaynatilguncha pishirilishi, so'ngra suv quyiladi va yangi quyiladi.
Bug'doyni suv bilan yuvib tashlang va olovga qo'ying. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, tuz yoki shakar qo'shing. Suvga bug'doy pyureini tayyorlash uchun qancha pul kerak? Taxminan 20 daqiqa: qaynab turganidan 10 daqiqadan keyin va yana bir marta sariyog 'qo'shilgandan keyin 10 daqiqa o'tgach. Keyin yongalar chiqariladi va qopqoq ostida qoladi.
Suvdagi ko'p miqdordagi bug'doy pyuresi
Multivarktda pyuresi shunga o'xshash prinsip bo'yicha tayyorlanadi va bir xil nisbatlardan kelib chiqadi: bir multistakan donada ikkita ko'p stakan suv bor. Birinchisi, krup yuviladi, keyin esa multivarquetning kosasiga quyiladi va darhol suv bilan to'ldiriladi. Ziravorlar zudlik bilan qo'shiladi va ular bilan birga kosaga yog'dan bir parcha yuboriladi. Yog 'ishlatish istamayman - sabzavot qabul qilish, eng muhimi, piyola yog' bo'lib, bu donalar birlashmasining oldini oladi. Qurilmada "Kasha" rejimini tanlang, multivarker vaqtni avtomatik ravishda o'rnatadi. Signaldan keyin, bug'doy po'chog'ini yana 10 daqiqaga qoldiring.
Suvdagi bug'doy hububotidan olingan qovurilgan dukkakli ta'm bilan ko'proq to'yingan bo'lishi mumkin. Guruchni qo'shmasdan oldin maydalangan piyozni va sarimsoqni kosaga solib, chinor korieri qo'shing va aromatik qovurilgan qobig'ini krup bilan aralashtiring. Keyin yuqorida aytib o'tilganidek, suv qo'shing va pishirishda davom eting.
Qanday qilib bug'doy po'stini suvga aylantirish kerak?
Suyuqlikning umumiy miqdorini oshirish yoki kamaytirish bilan mustahkamlik o'zgarishi mumkin. Biz bug'doy donining retsepti haqida gapiramiz va viskoz glyukozlar muxlislari yuqoridan yana bitta stakan suv qo'shib kerakli ta'sirga erisha oladilar.
Tarkibi:
- Bug'doy pyuresi - 210 g;
- suv - 345 ml.
Tayyorlash
Sovuq suvli bug'doy donalarini standart yuvish bilan boshlang. Keyin yuvilgan bug'doy kruvini qalin dipli bir kosaga solib (shuning uchun krup yoqishmaydi) va uni suv bilan to'ldiring. Tuz yoki shakar ta'mga qo'shiladi. Idishlarni qopqoq bilan yoping. Paket ichida sochiqni katlayın va idishni va qopqoq orasida oldinga va orqaga qo'ying. Yuqoridagi joydan diametri panning diametriga to'g'ri keladigan chuqur piyola. Ovqatlarni o'rta olovda qoldiring va bug 'sezilarli darajada oshganda, haroratni o'rtacha darajaga tushiring va har bir narsani 20 daqiqaga cho'zishga qoldiring. Ovqatlantirilgandan so'ng, pomidorni 10 daqiqaga qoldiring, so'ngra sariyog 'bilan xizmat qiling.