Sizga piknik yoki uy qurilishi choyi uchun o'rik bilan o'ta mazali piroglarni tayyorlashni taklif qilamiz. Ular havo, yumshoq, va o'rikning kichik no'xori bilan olinadi, ularga noyob yoz ta'mi va xushbo'yligi beradi.
O'roq bilan qovurilgan pyuresni ta'riflash
Tarkibi:
- sut - 500 ml;
- shakar - 100 g;
- vanilin - 10 g;
- un - 300 g;
- xamirturush - 30 g;
- o'simlik yog'i - 15 ml.
To'ldirish uchun:
- shakar - 100 g;
- o'rik - 1 kg.
Tayyorlash
Biz yog'ni eritamiz va ozgina isitilgan sut bilan aralashtiramiz. Keyin xamirturush va shakarni to'kib tashlaymiz. Aralash, biz vanillinni tashlaymiz va ba'zi unni taniymiz. Shimgichni iliq joyda qoldiring va 30 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, qolgan unni joriy qilamiz, elastik xamir yoğurur, uni yog 'bilan aralashtirib, idishga solamiz. Sovutgich bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Vaqtni yo'qotmasdan to'ldirishni tayyorlang. O'riklar yarmiga bo'lingan holda, toshlarni olib, shakar bilan uxlab qolamiz. Keyinchalik xamirdan yasalgan lozenjlarni hosil qilamiz, har ikki tomonning har birida o'riklarni o'stirib, qirralarni mustahkamlaymiz. Qovurilgan idishda yog 'yog'ini quying, iliq qiling, patlarni yoyib, har tomondan qovurasiz.
Kefirda o'rik bilan qovurilgan pattilar
Tarkibi:
- kefir - 1 l;
- soda - 3 g;
- un - 800 g;
- shakar - 250 g;
To'ldirish uchun:
- shakar - 100 g;
- o'rik - 1 kg.
Tayyorlash
Kefir shakar bilan aralashtiriladi va kristallar butunlay erimaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Keyin unni tovush bilan to'ldiring va qalin xamirni yoğursin, qo'llarga yopishib olmang. Biz uni stol ustiga yoyib, diqqat bilan yoğurup 20 daqiqa davomida yotib, sochiq bilan qoplab qo'ydik. O'riklar yuviladi, yarmiga bo'lingan va suyaklar chiqaradi. Xamirdan "kolbasani" ishlab chiqaramiz, uni kesib oling va pishiramiz. Biz shakarni har bir ignabargning o'rtasiga sepamiz va to'ldirishni yoyamiz. Keyin qirralarni bir-biriga bog'lab, qattiq yopishtiramiz va issiq yog'da pichanlarni qovuramiz.
O'rik bilan qovurilgan patties
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaynoq suv - 125 ml;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Opary uchun:
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- jonli xamirturush - 30 g;
- suv issiq - 1,5;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq.
To'ldirish uchun:
- o'rik - 1 kg;
- un;
- shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Issiq suv bir piyola ichiga quyildi, jonli xamirturushlarni qo'ydi, shakar va tuzni quyinglar. Kristallar butunlay erimaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Keyin, biz asta-sekin bug'doy unini joriy qilamiz va shimgichni issiq joyga qo'yamiz. Bu safar, unni yog 'bilan bog'lab, qaynoq suv quyib xamirni salqin qoldiring. Endi ikkala massani bir-biriga bog'lab, xamirturush xamirini yoğrating. Biz uni to'pga aylantiramiz, bir piyola ichiga qo'yamiz, uni kino bilan yopamiz va 15 daqiqa davomida issiqqa solamiz. Va biz to'ldirilgan narsalar bilan shug'ullanmoqdamiz: o'riklar suziladi, yuviladi va suyaklarini chiqarib, ularni yarmiga bo'linadi. Xamir qotib, stol ustiga qo'yiladi va bo'laklarga bo'linadi. Har bir yassi pirojniyga torting, o'rik tilimini qo'ying, shakarni, unni seping va pirojnoylarni tayyorlang. Oltin qobiq paydo bo'lgunga qadar, ularni qovurilgan idishga soling.