Agar siz mehmonlaringizni biror narsa bilan ajablantiradigan va o'zgacha shirin tayyorlashni istasangiz, biz sizga eclairlarni taklif qilishingizni tavsiya qilamiz. Turli plomba bilan to'ldirilgan, ular ajoyib darajada mazali va juda zaif! Shunday qilib, siz bilan birga "Eclair" kekining retseptlarini ko'rib chiqamiz.
Kondensatsiyalangan sut bilan ekish uchun retsept
Tarkibi:
- un - 1 dona;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- yog' - 100 g;
- tuxum - 3 dona;
- suv - 200 ml.
To'ldirish uchun:
- qoshiq sut - 500 g;
- engil mayiz - 100 g;
- yong'oq - 100 g.
Fonda uchun:
- chang shakar - 30 g;
- kakao - 2 choy qoshiqda.
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Sariyog ' - 50 g.
Tayyorlash
Idishdagi suvni to'kib tashlang, tuzni tashlang va sariyog 'qo'shing. Biz har bir narsani qaynatamiz va doimo aralashtirib un aralashtiramiz. 3 daqiqadan keyin idishlarni plastmassadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va biroz sovushini kuting. Shundan so'ng biz bir tuxumni taniymiz va bir hil massaga ega bo'lmaguncha engil uramiz. Biz parhez qoplamasi bilan qopqoqni yopamiz, uni yog 'bilan yopamiz va xamirni yoyamiz, qandolat paqiridan yoki oddiy shirin qoshiqdan foydalanamiz. Pishirgich oldindan yonib turadi va 180 darajaga qadar isitiladi. Biz pishirish jadvalini shkafga yuboramiz va 30 daqiqa davomida igna pishiramiz. Vaqtni behuda behuda o'tkazmaymiz, to'ldirishni tayyorlaymiz: qovurilgan sutni engil mayiz bilan aralashtirib, erga yong'oq tushiradi. Har bir kek ehtiyotkorlik bilan kesilgan va tayyorlangan massa bilan to'ldirilgan. Xushyoqish uchun biz qaymoqqa idishga solamiz, kakao, shakar kukunini otamiz va zaif olovda isitamiz. Oxir-oqibat, bir parcha sariyog 'va aralashtiring. Tayyor aralashmasi sumka ichiga quyiladi, oxirida kichik tuynuk hosil qiladi va bizning eklerimizga suv beradi.
Qovoq ekzayrlari uchun retsept
Tarkibi:
- sovuq suv - 0,5;
- un - 1,5 dona;
- margarin - 150 g;
- tuz - 2 siqish;
- tuxum - 4 dona.
Tayyorlash
Chuqur idishda biz tuzni margarin bilan aralashtirib, sovuq suvga quyamiz. Biz idishlarni zaif olovda, issiqda va qaynatamiz. Shundan keyin plastinadan chiqarib oling va oz miqdorda unni quying. Shunga qaramay, xamirni olovga yuboring va bir hil yopishqoq massa olinmaguncha aralashtiring. Shundan so'ng biz uni soviyapmiz, engil uramiz va uni bir chetga qo'yamiz. Pishirish varag'ida qog'ozni yog 'yoyib, shakarlamalar shpritsidan foydalaning, bir oz xamirni siqib chiqarib, ekralarni yaratadi. Biz kuklarni oldindan isitilgan pechga jo'natamiz va 200 daraja haroratda 20 daqiqa pishiramiz. Keyin uni eng kam darajaga kamaytiring va eclairlarni yana 15 daqiqa quriting. Tishpayka tayyorligini tekshirib chiqamiz, so'ng ularni ta'mga soladigan har qanday ichimlik bilan to'ldiramiz.
Ejderlar uchun krevet bilan retsept
Tarkibi:
- un - 1 dona;
- suv - 1 dona;
- tuxum - 4 dona;
- Sariyog '- 100 g.
Qoviruvchi uchun:
- sariq - 5 ta;
- sut - 500 ml;
- shakar - 150 g;
- vanillin;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kastryulda sovuq suv quying, sariyog'ni qo'ying, tuzni tashlang va o'rta issiganda qaynatib oling. Keyin unni to'kib tashlang va uni butunlay eritmaguncha aralashtiring. 5 daqiqadan keyin massa biroz qorong'i bo'lib, darhol plastmassani olib tashlaydi. Xamirni ozgina sovutib, tuxum qo'yamiz
Krem sochalarini tayyorlash uchun biz shakar bilan surtamiz va alohida idishda biz sutni qaynatamiz. Keyin tuxum massasini tushiring va aralashtiring. Idishlarni olovdan olib tashlamang, elinni olib keling va qalinlashmaguncha har bir narsani qaynatib oling. Shundan so'ng, kremni olib tashlang va bir oz sovuq sutga quying. Uni sovutib oling va keyin har bir eclairni xamir xaltamidan foydalaning.