Sut sho'rva - sut (yoki suv bilan suyultiriladigan sut) suv o'rniga suyuq tayanch sifatida ishlatiladigan sho'rva. Ko'p mamlakatlarda turli mamlakatlarda sut oshlarini tayyorlash an'analari mavjud. Sutli sho'rvalar turli donalardan (dala, inju arpa, guruch, semolina, grechka, yulaf va hokazo) yoki makaron yordamida tayyorlanishi mumkin (cho'chqa go'shti, noodle). Sutli sho'rva sabzi, kartoshka, sholg'om, qovoq, turli xil karam va boshqa sabzavotlarni o'z ichiga olishi mumkin. Qo'ziqorin, sago, loviya, no'xat va boshqa dukkakli sutli sho'rva uchun qiziqarli retseptlar mavjud. Sutli sho'rvalar meva va shakar yoki asal bilan tayyorlanishi mumkin. Ba'zan sho'rva sutida ta'mni yaxshilash uchun tabiiy krem yoki yog' qo'shing.
Sut oshlarini tayyorlash
Sut soteini qanday tayyorlash mumkin? Bundan tashqari, bu uyga yoqimli bo'lganmi? Odatda, birinchi navbatda, bug'da yoki suvda qaynatiladi, so'ngra ular qaynoq sutga qaynatiladi, qisqa vaqt davomida qaynatiladi va sho'rva meva, sarimsoq, turli xil quritilgan ziravorlar va tuz bilan tatib ko'rsin va stolga xizmat qiladi. An'anaviy tarzda sut oshlari turli xil sandviçlar bilan ta'minlanadi. Sut oshini tayyorlash - bu juda murakkab emas, lekin juda oddiy. Sutni yoqishning oldini olish uchun bunday sho'rvalar past haroratda pishiriladi. Sut ho'l tava yoki ozgina suv bilan panada quyiladi.
Sabzavotli sut sho'rva
Tarkibi:
- 1 litr sut + 400 ml suv
- 4-5 ta o'rtacha kartoshka
- 200-300 g karam
- 1-2 sabzi
- 150 g yashil no'xat
- ba'zi tabiiy yog '
- tuz
- Quruq ziravorlar va o'tlarni ta'mga qo'shish mumkin.
Tayyorlanishi:
Birinchidan, kichik sabzi tozalangan sabzi kesib nordonning yarmi me'yorida saqlang. Soyulmuş kartoshkani kichik kublarga kesib tashladik va karamni alohida gulzorlarga aylantirdik. Sutni past haroratda qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang. Yana bir imkoniyatda, suvni qaynatib, kartoshka va karam qo'shing, qaynab ketuvchi sabzi qo'shing va yarim pishganicha zaif qaynatiladi, so'ngra issiq sutni quyib tayyorlang. Jarayonning oxirigacha biz yashil no'xat qo'shamiz, bir necha daqiqa qaynatamiz, olovni o'chiring va qopqog'ini yoping, 15 daqiqani qoldiring. Xizmat qilayotganda, har bir plastinka ichiga sariyog ', moyli ko'katlar va sarimsoq qo'ying.
Kartoshka suti sho'rva
Kartoshkali sut sho'rva bolalar va oziq-ovqat uchun juda yaxshi.
Tarkibi:
- 300 ml suv
- 500 ml sut
- 2-4 ta o'rtacha kartoshka
- tabiiy yog' yoki krem
- tuz.
Tayyorlanishi:
20 daqiqaga sovuq suvga aralashtirilgan kartoshkani qirib tashlang, chaymoqni chaying va qirg'ichga surib qo'ying (siz chopper yoki yig'im-terim mashinasini ishlatishingiz mumkin). Tandirga suv tushiring va kartoshkani qo'shing, deyarli tayyor bo'lgunicha pishiring va sutni to'kib tashlang. Agar qaynatib olib, tayyor bo'lgunga qadar pishirib, ozgina qo'shib, yog' qo'shing. Uy quradigan krakerlarni har bir tovoqqa qo'yishingiz va hatto pishloqni sepishingiz mumkin - bu yaxshi bo'ladi.
Makaron bilan sutli sho'rva
Sutni boqish uchun tayyorlangan sho'rva - mashhur va sevimli ovqatlardan biridir. Bu sut, yuqori sifatli makaron, tabiiy yog' yoki krem, tuz bo'ladi. Noodle yoki vermicelli (al dente) qaynatib oling va dumaloqqa o'tirib oling. Sirkani nam latta ichiga solib, qaynoqqa keltiring, ko'pikni chiqarib, 2-3 daqiqa davomida tuz va qaynatiladi. Har bir plastinkada bir parcha sariyog 'qo'ying yoki krem qo'shing. Siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin - u yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
O'zgacha sutli sho'rvalar
Pishiriqli sutli sho'rva - bu noan'anaviy yechim. Köfte uchun 1 tuxum, 150 gramm un, bir oz sut kerak. Shundan biz yumshoq, suyuq, xushbo'y xamanni yoğamiz. Sutni ho'l tava ichiga to'kib tashlang, bir oz vanilya va doljin qo'shing, qaynoqqa keltiring. Xamirni ho'l qoshiq bilan olib, uni bir idishda tomizaga solamiz, bu erda sut qaynadi (qoshiqni har kuni suv bilan nemlendirmeniz kerak). Pishiriqlar paydo bo'lib, ularni daqiqa davomida pishiring 4. Xizmat paytida har bir plastinkaga yog' yoki krem qo'shing.