Meatloaf unsiz ovqat pishirish idishidir, unda tajribasiz oshxona mutaxassislari qochishadi. Lekin agar siz harakat qilsangiz va bir oz kuch sarflasangiz, natijada har qanday stolni bezatuvchi ajoyib taom va mazali taomingiz bo'ladi. Va biz sizga bu erda yordam beramiz va sizning uyingizda go'sht tayyorlashni qanday qilish kerakligini aytamiz.
Go'shtni nonni cho'chqa go'shtidan qanday qilib tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1450 g;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- Provencal o'tlar - ta'mi uchun;
- sarimsoq - 20 g;
- dengiz tuzi - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Cho'chqa yuviladi, qog'oz peçete bilan batırılır, tuz va Provencal o'tlar bilan har ikki tarafiga sepiladi. Sarimsoq tozalandi, maydalangan plyonka va go'shtning yuqori qismini yotqizdi. Rollni yumshoq siljiting va ipni mahkam bog'lab qo'ying. Olingan rulonni plastik to'rga tarqatdik, barcha havoni chiqarib, oxirini tuzatdik. Ish qismini katta idishga joylashtiring, suv bilan to'ldiring va idishlarni kuchli olovga qo'ying. Qaynata olingandan so'ng olovni pasaytiring va 1,5 soat davomida pishiring. Shundan keyin sumkani yumshoq qilib chiqarib oling, sovuqda olib tashlang va sovutib olingandan keyin uni tilimga kesib, stolga xizmat qiling.
Qanday qilib rulonni go'shtli pishiriq bilan pishirish mumkin?
Tarkibi:
- maydalangan go'sht - 520 g;
- xamirturushli sho'rvalar - 245 g;
- sariyog' - 45 g;
- Lampochka - 65 g;
- tuxum - 5 dona;
- sarimsoq - 15 g;
- un - 115 g;
- yangi ko'katlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Bir necha tuxum qattiq qaynatiladi, piyoz tozalanadi, mayda parchalanadi va sariyog 'bilan qovuriladi. Keyin uni maydalangan go'shtga yoyib, maydalangan ko'klarni tashlab, xom tuxumni qo'zg'aymiz. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz, ziravorlar bilan sarimsoqni ta'mga va mavsumga siqib qo'yamiz. Xamir yupqa to'rtburchakga o'ralgan, yog'li pishirish tepsiga solingan va markazda xamir uzunligi bo'ylab yarim teshikni tarqatamiz. Unda biz qaynatilgan tuxumlarning yarmini va yuqoridan - qolgan qalampirni yoyib chiqdik. Keyin ikkala tomondan ham xamirni chiziqlarga burab, ularni yuqoridan qisib qo'ying. Qolgan kaltakni qolgan tuxum bilan taqqoslab, oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiramiz.
Go'sht nonini go'shtdan qanday tayyorlang?
Tarkibi:
- bedana tuxumi - 7 dona;
- qiyma go'sht - 640 g;
- sut - 35 ml;
- piyoz - 45 g;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- yangi maydanoz - 1 shamlardan;
- ziravorlar .
Tayyorlash
Tuxum qaynatilgandan keyin qattiq va bir piyola ichiga singdirilgan va sut bilan shiqillagan. Cho'chqalarimizda ezilgan ko'katlar, piyozlarni tashlaymiz va tuxum aralashmasini to'kib tashlaymiz. Ziravorlar bilan mavsumni yaxshilab aralashtiring. Qoldiqning pastki qismi folga bilan qoplangan, yog 'bilan bo'yalgan va maydalangan go'shtni yoyib chiqadi. Yuqoridan, bir qatorda, soyulmuş tuxum qo'yib, qolgan go'shtli go'sht bilan ularni yopamiz. Qo'llaringiz bilan yumshoq tarzda bosing va uni rulon shaklini bering. Buyumni folga bilan yoping va 50 daqiqa davomida pishiring.