Pishiriqlar uchun to'ldirilgan idishlar eng xilma-xil bo'lib, odatda pishloq, kartoshka, qo'ziqorin, shuningdek, yangi yoki konservalangan meva va reza mevalardan olinadi.
Pishiriqlar uchun to'ldirilgan idishlar
Tarkibi:
- yog'li tvorog - taxminan 250 g;
- tovuq tuxumining tuxum sarig'i - 1-2 dona;
- shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar (ixtiyoriy);
- Sariyog '- 30 g.
Tayyorlash
Biz pishloqni shakar va tuxum sarig'i bilan eritilgan sariyog 'bilan qo'shamiz. Bundan tashqari, kichik darçın va vanilyalı, shuningdek, bug'langan mayiz ham qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz, lekin chayqab bo'lmang.
Kartoshka, piyoz va qo'ziqorin bilan qovoqlarni to'ldirish
Tarkibi:
- kartoshka - taxminan 500 g;
- yangi qo'ziqorinlar - taxminan 300 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- qovurilgan qovoq yoki sabzavot yoki eritilgan sariyog ';
- zamin qora qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Soyulmuş kartoshkani qaynatib oling va pyure kartoshka pishiring. Oltin jigarrang qadar pishgan kartoshka qo'shing va yaxshilab tug'ralgan piyoz va qo'ziqorin qavrilgan qavrilgan. Ziravorlar bilan mavsumni, ozgina tuzlash va aralashtirish. To'ldirish tayyor va siz karten va qo'ziqorin bilan vareniki qilishni boshlashingiz mumkin.
Gilalarning go'shti bilan to'ldirilgan
Köfte uchun gilos plombalari, odatda, o'z shirasida saqlanadigan chivin yoki gilosiz yangi gilosdan tayyorlanadi (shuningdek, chig'anoqsiz). Sharbatga ortiqcha kerak emas, gilosni kraxmal bilan sepib, shakar yoki chang shakar bilan aralashtirasiz. Odatda 1 varenikda 1-2 gilos qo'ying - o'lchamiga qarab.
Hammayoqni to'ldirish
Hammayoqni to'ldirish uchun juda oddiy: tug'ralgan karam va piyoz suv qo'shmasdan o'simlik yog'ida yoki smalttsda yirtqichlardan (gulkaram yoki qovurilgan idishda) qaynatiladi. Past haroratda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqog'ini yoping. Hammayoqni va piyozni yangi qo'ziqorinlar bilan o'chiring (masalan, oq, oyster qo'ziqorinlari yoki champignons) bo'lsa, u ham lazzatli bo'ladi.
Siz o'zingiz, biroz xayolparast, turli xil meva-sabzavotlardan va ularning kombinasyonlarından vareniki uchun turli xil plombalarning paydo bo'lishi mumkin. Har holda, köfte uchun to'ldirish kerak emas. "Keyinroq" uchun ketmasdan darhol pishgan joydan foydalaning. Ayniqsa, bu pishloq va meva plombalarning uchun amal qiladi.