Pishgan qalampir juda mazali, juda mazali taom. Yozda u juda ko'p va uni kelajakda foydalanish uchun tayyorlashga juda ham istaymiz, shuning uchun qishda bu lazzatli idish bilan o'zingizni chulg'ab olasiz. Tuxumdon uchun qish uchun qalampirni qanday tayyorlash mumkin, quyida o'qing.
Qalampir sho'rva uchun qish uchun marinadlangan
Tarkibi:
- Bolgar qalampiri;
- suv - 1 litr;
- tuz - 50 g;
- asatik mohiyati - 10 g;
- qum shakar - 75 g.
Tayyorlash
Barcha bolgar qalampir ehtiyotkorlik bilan, butun qalampirni to'liq ushlab, urug'larni diqqat bilan kesib tashlang. Barcha qalampir tayyor bo'lgach, uni qaynoq suv bilan chuqur qaynatamiz. Qaynatgandan so'ng biz uni taxminan 5 daqiqa davomida yopishtiramiz.
Bundan tashqari, biz tuzlamoqdamiz. Shakar bilan qaynayotgan suvga tuz solib, 3 daqiqa davomida qaynatamiz, qalampirlar oldindan tayyorlangan, o'ralgan qutilarga joylashtiriladi. Unga zarar keltirmaslik uchun uni juda ko'p qilmang. Uni qaynatilgan tuzlamoq bilan to'ldiring. 1 litr 1 litr uchun 10 g asatik mohiyat kerak. Shundan keyin banklarni qovurilgan qopqoq bilan o'rab, pastga qo'yamiz, ularni o'rashga va sovutishga qoldiramiz.
Aspirin bilan to'lishi uchun qish uchun qalampir
Tarkibi:
3 litr kavanoz uchun:
- Turli rangdagi bolgar qalampir - 1 kg;
- aspirinli planshetlar - 2 dona;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
Men qalampirman, o'rtani chiqarib tashlang, yana minalarim va bug'doy idishlarga soling. Qaynoq suv bilan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va taxminan 7 daqiqa davomida turing, so'ng sho'rvadagi suvni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, aspirini qo'ying va qaynoq suv bilan to'kib tashlang va keyin uni aylantiring. Qalampirni quyishdan oldin yuving.
Qovoq uchun to'lg'azish uchun bolgar qalampirini yig'ish
Tarkibi:
- Turli xil rangdagi bolgar qalampir - 2 kg;
- no'xat bilan qalampir;
- planshetlarda aspirin - 2 dona;
- tomat sharbati - 2 litr;
- tuz.
Tayyorlash
Pomidor sharbati podsalivaem, qalampir no'xat qo'shing. Biz urug'ni qalampirdan olib tashlaymiz. Qalampirni pomidorga quyib, taxminan bir daqiqaga qaynatib turing, ba'zan qorishtiring. Bug'langan idishlar ichida qalampirni yoyib, qaynab turgan pomidorni quyib, ezilgan aspirinli planshetlarni qo'shing. Qopqoqlarni silkitib, pastga qo'yamiz, ularni o'rab, salqinlash uchun qoldiramiz.
Qish uchun qalampir sirkasiz ichish uchun
Tarkibi:
- Bolgar qalampir;
- qum shakar - 70 g;
- suv - 1 litr;
- tuz - 35 g;
- limon kislotasi - 5 g.
Tayyorlash
Qalampirlardan urug'larni olib tashlaymiz, ularni yuvamiz, 2 daqiqani qaynoq suvga tushiramiz va keyin sovuq suvda sovitamiz. Banklar sterillashadi, qalampir bir-biriga qo'yadi va idishga soladi. Marinadlarni qaynatib qo'ying. Ularga idishlarga qalampir bilan to'ldiring va suv hammomida sterillangan qilib qo'ying. Litrli idishlar uchun 15 daqiqa, ikki litr uchun - 20 daqiqa va uch litr uchun - yarim soat davom etadi. Shundan so'ng darhol ularni qopqog'ini yoping.
Qalampir, butun qish uchun to'lg'azish uchun saqlanadi
Tarkibi:
- Bolgar qalampir;
- sirka 9% - 90 ml;
- suv - 1,5 litr;
- qum shakar - 50 g;
- tuz - 50 g;
- qalampir no'xat qora - 6 dona;
- Hidsiz yog '- 450 ml;
- dafna barglari - 3 dona.
Tayyorlash
Qalampirdan urug'larni olib tashlang. Ingredientlarni sho'rva uchun aralashtiramiz, plastinka ustiga joylashtiring va qaynashga keltiring. Tuzli suyuqlikda biz qalampirni tushiramiz, u 3 minutga qaynatiladi, keyin shovqin bilan chiqarib oling va uni tayyorlangan yuvilgan va bug'li idishlar ichiga mahkam bog'lab qo'ying. Qaynayotgan sho'r suv bilan to'ldiring va darhol aylantiring.
Qish uchun to'lg'azish uchun muzlatilgan qalampir
Mening qalampirim, urug 'qismini kesib, qalampirni butunlay qoldirib. Qolgan urug'larni olib tashlang, yana yuvib tashlang. Biz sabzavotlarni quritib qo'yamiz, so'ngra ularni bir-biriga bog'lab qo'ysak va sumkaga solamiz. Darhol muzlatgichga yuborildi. Qishda, faqat qalampir olish uchun, uni to'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan shakldagi narsaga soling va retsepti bo'yicha pishiring.