Qishloqga chiqishning hech qanday usuli yo'q bo'lsa, nima qilish kerak, lekin, albatta, shish kebap istaysizmi? Haqiqatdan ham, sizni tanlash va tanlamasangiz, eng yaxshi ko'riladigan davolanishni va uyingizda pechni tayyorlashingiz mumkin. Tabiiyki, tabiatning eng chiroyli ruhi va hazinaning xushbo'yligi bo'lmaydi, lekin ta'mga baribir loyiqroq. Pechkada cho'chqa shish kebabini tayyorlash uchun bir necha variantni tavsiya qilamiz.
Pechdagi shishlarda cho'chqa go'shti - tepsidagi retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 980 g;
- piyoz lampalari - 370 g;
- o'rta o'lchamdagi limon - 1 dona;
- mayonez - 110 g;
- faslag'an barglari - 3-4 dona;
- tuz - katta oshpazlikdir - ta'mga;
- achchiq va aromatik ziravorlar majmuasi - ta'mga;
- qora qalampir yangi joy - 2 chimdik.
Tayyorlash
Juda kamdan-kam hollarda bu shish kebap tuzsizlantiriladi. Pechda biz pishiradigan ovqatimiz istisno emas. Marine qilish uchun biz cho'chqa bo'yinlarini bo'yi besh santimetrdan iborat bo'laklarga kesib tashladik va ularni tegishli idishga joylashtirdik. So'ngra, biz soyulmuş va tug'ralgan amrullari va reyhanning nozik tug'ralgan barglarini yuboramiz va bitta o'rta limon sharbatini qo'shamiz. Biz ta'mga tuz qo'shamiz , shish kebab uchun yangi erga qora qalampir va baharatlı aromatik ziravorlarni yoqamiz va mumtoz mayonezni yotqizamiz. Go'sht bo'laklarini ehtiyot qismlar bilan aralashtiramiz va muzlatgichdagi kamida ikki soat xona sharoitida yoki sakkiz soat ichida namlash uchun qoldiring.
Pechkada shish kebab pishirishdan oldin, yog'och shishalarni sovuq suvga joylashtiring. Shunday qilib, go'shtni qovurish vaqtida ularning yonishini oldini olish mumkin bo'ladi.
Tayyorlangan shishlarda, agar kerak bo'lsa, mayda yoki gilos pomidoriga aylantiriladi va pergament barglari bilan to'ldirilgan pishiriladigan idishga soling.
Pishirish tepsisini igna bilan o'ttiz daqiqa davomida issiq o'choqqa tashlaymiz. Shish kebablarini qovurish paytida harorat 200 daraja bo'lishi kerak.
Choy ichib tayyorlangan xushbo'y kebap, sabzavot va sevimli o'tlar bilan dasturxonga keltiriladi.
Qovurilgan pechda cho'chqa go'shti kostryulkalarini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 980 g;
- piyoz lampalari - 780 g;
- sirka - 55 ml;
- qum shakar - 45 g;
- tuz - katta pishiriq - 2 siqish yoki ta'mga;
- achchiq va aromatik ziravorlar majmuasi - ta'mga;
- qora qalampir yangi joy - 2 chimdik.
Tayyorlash
O'tkir cho'chqa go'shtini shish kebab, tuz va qalampir uchun ziravorlar bilan kesib oling, engil piyoz lampani qo'shing va ehtiyotkorlik bilan qo'llaringizni aralashtiring va aralashtiring. Biz go'shtni namlangan holda qoldiramiz, va shu bilan birga piyozni pishirishni boshlaymiz. Biz halqali shamlarni halqalarni kesib, bir piyola ichiga qo'yamiz, shakar qo'shamiz, ta'mga soladigan katta tuzni qaynayotgan suv va aralashtiramiz.
Taxminan o'n daqiqadan so'ng, piyoz sovib turganda va marinadlangan bo'lsa, suyuqlikni to'kib tashlang va piyozni uzuklarini pishirish tepsidasida joylashgan pishiriladigan shlyapaning doimiy qatlamiga qo'ying. Qabul qilingan piyoz yostig'iga cho'chqa go'shti qo'shamiz, yengning chekkalarini bog'lab, uni pishirish uchun issiq o'choqqa yuboramiz. Taxminan bir soatlik 220 daraja shish kebabdan keyin biz uni o'choqdan olib tashlaymiz, uni piyoz bilan birga idishga solib, xizmat qilishimiz mumkin.
Shish kabob cho'chqa go'shti ichida kavanozda
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 980 g;
- cho'chqa chizig'i - ta'mga qarab;
- piyoz lampalari - 450 g;
- suv bilan ifloslangan - 90 ml;
- Limonning o'rtacha hajmi - 0,5 dona;
- Grunt koriander - 1 chimdik;
- ta'mga tayyorlangan tuz;
- achchiq va aromatik ziravorlar majmuasi - ta'mga;
- qora qalampir yangi joy - 2 chimdik.
Tayyorlash
Bu holda cho'chqa go'shti ichidagi shish kebapından tayyorlangan baliq sho'rvasi suv, tuz, qalampir, sho'rpich va ziravorlar bilan birgalikda yarim limon sharbati bo'ladi. Bularning barchasi cho'chqa tayyorlangan bo'laklari bilan aralashtirilgan idishga qo'shiladi, aralashtiriladi, halqa uzuklarini kesib,
Shisha idishlarni igna bilan sovuq pechda joylashtiring va uni 200 daraja haroratga moslang. Taxminan bir soatdan keyin pishiriq kabob tayyor bo'ladi. Pechni o'chiring, eshikni oching va idishdagi shish kebapları bir oz sovutib, ularni topshirish uchun olib tashlang. Kassalarni darhol olib chiqsangiz, ular haroratning pasayib ketishi sababli portlashi mumkin.