Shirin qalampandan ko'plab qiziqarli ovqatlar tayyorlanadi - bu salat, go'shtga qo'shilishi mumkin, uni to'ldirish mumkin va qo'shimcha ravishda qiziqarli atirlar qilish uchun foydalanish mumkin. Quyida sizni shirin qalampirdan tayyorlangan atirlar uchun turli retseptlar kutmoqda.
Qish uchun shirin qalampir tuxum
Tarkibi:
- shirin qalampir - 1 kg;
- kungaboqar yog'i - 200 ml;
- sabzi - 1 kg;
- piyoz - 1 kg;
- pomidor - 1 kg;
- shakar - 1 stakan;
- tuz - 5 choy qoshig'i;
- sirka 9% -100 ml.
Tayyorlash
Biz yuvilgan sabzavotlarni tozalab, piyozni yarim doira bilan kesib, somonli sabzavotli sabzani, maydalagichdagi sabzi bilan pomidor kartoshkasining izchilligi uchun pomidorni qo'shamiz, buning uchun ularni blenderda maydalaymiz yoki go'sht maydalagich orqali qoldiramiz. Sabzavotlar aralashtiramiz, tuz, shakar, o'simlik yog'i va sirka qo'shamiz. Olovga sosda shirin qalampir snack bilan kostyumni qo'yamiz. Past haroratda taxminan 20 daqiqaga qaynatiladi va qaynatiladi, so'ngra tayyorlangan idishlarga yotqizilib, qovoqlarni yoping. Shundan so'ng, bankalarni pastga aylantirib, atrofiga o'rash va to'liq sovutmaguncha ularni qoldiring.
Pishgan shirin qalampirni qo'shish
Tarkibi:
- qizil qalampir shirinligi - 10 dona;
- shahzoda - 4 ta filial;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- zaytun moyi - 15 ml;
- olma sirkasi - 1 choy qoshiq;
- shakar - chimdik;
- qora qora qalampir, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Yaxshi va quruq qalampir. Quruq pishirish varag'ida butun qalampir yotadi va taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Pishirish jarayonida qalampirni 2-3 marta aylantiring. Pishirilgan qalampirni biz paketga joylashtirdik, uni mahkam bog'lab qo'ydik va 5 daqiqani qoldiramiz, keyin diqqat bilan terini tozalang. Biberlarni yarmini kesib, ularni jarohatlaydi va yadrolardan tozalash kerak. Va keyin go'shtni iloji boricha kesiladi - kublar yoki somonlar bilan. Yaxshi tug'ralgan soyulmuş sarimsoq. Yuvilgan va quritilgan shilantro maydalangan. Chuqur piyolada pishirilgan qalampir, o'tlar va sarimsoqlarni aralashtiring. Shakar, qora qalampir va tuz qo'shing. Yog ', sirka va aralashmani to'kib tashlang. 20 daqiqadan so'ng, sovutgichdagi shirin qalampirdan atirni olib tashlaymiz. Keyin stolga xizmat qilamiz. Bu go'sht uchun ajoyib qo'shimchalar, ayniqsa kebap baliq qilishdir.
Sarimsoq bilan shirin qalampir qo'shish
Tarkibi:
- shirin qizil qalampir - 5 dona;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- balsamik sirka - 20 ml;
- quritilgan faslag'an - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 80 ml;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- qora qalampir - 7 dona;
- limon sharbati - 20 ml.
Tayyorlash
Grilga pishirilgan barcha bolgar qalampirini yuving. Ba'zi joylarda qobig'i tovoq belgilari va shishishi bilan qoplangan bo'lsa, bu qalampir tayyor ekanligini anglatadi! Uni pishirish tepsidan olib tashlaymiz, darhol sumkaga soling, uni bog'lang va sovuqda 30 daqiqa davomida olib tashlang. Ushbu amaliyotdan so'ng, qobig'i qalampirdan juda oson olib tashlanadi. Keling, biz qalampirni tozalashimiz kerak: birinchi navbatda yadroni chiqarib tashlang, murch esa vertikal holda saqlansin, shunda sharbat sızmaz. Shundan so'nggina sharbat yumshoq kosaga quyiladi, qalampir esa tozalanadi. Tuxumni tayyorlaymiz: sarimsoqning har bir bo'lagi bo'ylab plastinka bilan kesiladi. Harakatlarda shakar, tuz, reyhan va no'xatlar bilan qora qalampir suriladi. Keyin qalampirdan balsamik sirka, zaytun moyi, limon sharbati va sharbati qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz. Har bir qalampir qo'llarning bir necha bo'laklariga bo'linadi va qatlamlarda tekis idishga yoyiladi, ularning har biri sarimsoqni o'tkazib, tuzlamoq quyamiz. Biz idishlarni shirin qalampir atirgul bilan yopamiz va muzlatgichda 6-7 soat davomida o'rang.
Pishloqli shirin qalampirni qo'shish
Tarkibi:
- turli rangdagi shirin qalampir - 3 dona;
- qattiq pishloq - 200 g;
- tuxum - 3 dona;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- mayonez - ta'mga.
Tayyorlash
Biz qalampirda ustunlarni pedikel bilan kesib tashladik, biz yadroni kesib tashladik. Bir pishirgich ustida uchta mayonez, sarimsoq va aralash qo'shing. Tuxum qattiq, salqin va toza bo'ladi. Biz pishloq aralashmasini qalampir ichida tarqatamiz va har biriga qovurilgan tuxumni yopamiz. Biz sovutgichda qalampirni olib tashlaymiz va 2 soatdan keyin uni 5 mm kengligida bo'laklarga kesib oling. Buni engillashtirish uchun pichoqni sovuq suvda namlash kerak.