Yupqa va tekis bug'doy keklari muntazam ravishda nonga boshqa muqobil bo'lishni to'xtatdilar. Zamonaviy oshxonada pita noni quritiladi, chipsga aylanadi, pishiriladi, ularni odatdagi xamir bilan almashtiradi va hatto to'ldiradi. Keyingi o'rinda arman noni ayniqsa yaxshi, chunki u har qanday to'ldirish bilan shug'ullana oladi va bir xil estetikaga qarashga qodir. Bizning retseptlarimizda qanday to'ldirilgan lavash haqida.
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan pita noni to'ldirilgan
Biz rozilik beramizki, pitoning ichida Qisqichbaqa salatasi keskindir, lekin biz bu taomning odatiy retsepti bilan ozgina kamaytiramiz, qizil baliq qo'shamiz va bufet stoliga yana bir yoqimli ajablanib ajablantiramiz.
Tarkibi:
- lavash - 4 barg;
- marul boshi;
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 120 g;
- shirin qalampir - 110 g;
- qizil baliq - 180 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- mayonez - 95 ml.
Tayyorlash
Bir stupa yordamida sarimsoq tishlarini xamirga soling. Sarimsoq pastasini mayonez bilan aralashtirib, bizning sos tayyor.
Bir qavatli nonni yoyib, sarimsoq sousi bilan surtting. Sosli qatlamni marul, tug'ralgan qoshiq tayoqchalari, shirin qalampir va baliq filesi qismlari bilan yoping. Iloji boricha iloji boricha pitani rulonga aylantirib sovutgichda qoldiring. Sous to'ldirilgan idishni va kekni qaynatganda - rulonni dilimlash uchun tayyor bo'ladi.
Lavash qo'ziqorin bilan to'ldirilgan
Albatta, to'ldirilgan pitoning noni uchun bu to'ldirilgan idishlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin, ammo agar siz arman lava'sini biroz Osiyo tuxumlariga aylantirsangiz nima bo'ladi? Juda noan'anaviy va mazali bo'lib chiqadi, lekin ingredientlar eng oddiy ishlatiladi.
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 280 g;
- champignons - 280 g;
- oq sharob - 30 ml;
- soya sousi - 30 ml;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- issiq sous - ta'mga;
- qiriq - 40 g;
- grated zanjabil - 5 g;
- bir limonning qobig'i;
- lavash choyshablari.
Sous uchun:
- smetana yoki yog 'qatiqi - 60 ml;
- zaytun moyi - 60 ml;
- guruch sirkasi - 15 ml;
- ohak sharbati - 10 ml.
Tayyorlash
Qo'ziqorinni to'ldirishni tayyorlash uchun avval dilimlenmiş piyoz va zanjabilni saqlang. Xushbo'y qovurilganlarga qo'ziqorinning ikkita turini, ziravor va sarimsoqni qo'shing. Qovurilgan idish qurib qolgach, to'ldirishni sharob, achchiq sous va so'ya bilan to'ldiring.
Qo'ziqorinning ikki qatlamini qo'ziqorinli to'ldirish bilan yoping va tort kallasini o'rang. Bundan tashqari, piteni nonni kichik kvadratlarga kesib olish mumkin, ular keyinchalik alohida konvertlarga o'raladi. Fry o'simlik moyida qo'ziqorin pita noni bilan to'ldirilgan va keyin qatiq, yogurt, moy, sirka va ohak sharbati bilan aralashtirilgan yorug'lik soslu bilan birga stolga xizmat qiladi.
Tovuq bilan to'ldirilgan pita noni to'ldirilgan
Tarkibi:
- tovuq filesi - 340 g;
- chili, kimyon, qalampir - chim ustida;
- quritilgan piyoz va sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- qaymoq - 240 ml;
- Misr zurna - 1 dona;
- qattiq pishloq - 75 g;
- arman lavash varaqlari.
Tayyorlash
Tovuq filetosini qaynatib oling va uni har qanday qulay tarzda chop eting. Qattiq pishloqni qaymoq va ziravorlar bilan aralashtirib, quruqni sousga solib yaxshilab aralashtiramiz. Lavashning chetidan birida tovuq va sous aralashmasi chizig'i yotar, pishloqni sepib, "puro" ni aylantirsin. Lavash qoshiqlanmaguncha 180 daraja lavashni pishirib, pishloq esa erimaydi.
Issiq to'ldirilgan pita nonini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- arman lavash plitalari;
- pishloqlar (emmental va mozzarella) aralashmasi - 190 g;
- vino - 170 g;
- krem pishloq - 60 g;
- don xardagi - 45 g;
- qaymoq - 35 g.
Tayyorlash
Biz qaymoq va krem pishloqli don xantaliga asoslangan engil xantal sosini tayyorlaymiz. Tayyorlangan sosni lavash bilan yoping, ustiga pishloq va jambonli bo'laklarni joylashtiring. Lavash har qanday qulay usulda o'chiriladi va panjara ostida yoki mikrodalgada pishloq eritiladi.