Bugungi kunda, sog'lom ovqatlanishni afzal ko'radigan ko'plab odamlar uchun sabzavot va mevalardan olingan yangi sharbatlar kundalik ratsionning ajralmas qismiga aylandi.
Keyingi konserva uchun sharbat pishirgichida uzum sharbatini qanday qilishni sizga aytamiz.
Sokovarka - yangi meva (meva yoki sabzavot) dan sharbatlarni olishingiz mumkin bo'lgan juda qulay va juda oddiy oshxona uskunasi (masalan, bug '). Sharbat makkani printsipi bug'ni yangi mevalar bilan isitish va yuqori haroratga duch kelganida sharbatni ajratishdir. Ba'zilar, shirinliklardagi sharbatni ko'proq foydali deb aytishadi. Siqib chiqaruvchi vositalar kichik miqdordagi yangi meva sharbatini olish uchun asboblar ekanligi anglash kerak. Sokovarki etarli darajada ko'p miqdorda sharbat olish va undan keyingi saqlash uchun mos keladi.
Sharbat pishirgichda uzum suvi tayyorlash oson ish emas. Sharbatni tayyorlash uzumning turiga va mevalarning pishib etish darajasiga qarab 1 soatdan oshmaydi. Jarayon davomida siz qurilmaning pastki qismida suvni qaynatib yubormasligini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.
Sharbat pishiriladigan uzum sharbati uchun retsept
Uyda uzumdan tayyorlangan sharbatni tayyorlash uchun hosilni yig'ib oling. Ta'sirli, buzilgan va tirnoqli mevalarni olib tashlash kerak, ayniqsa meva nozik teri va yumshoq tana bo'lgan sharob navlari masalasi bo'lsa, chandiqlardan (ya'ni, cho'tkalar) uzumni kesib olishning hojati yo'q.
Tayyorlash
Kubkalarni diqqat bilan yuvib, ularni sharbatning yuqori qismiga qo'yamiz. Tankni to'ldirishga to'sqinlik qilmang - to'ldirish darajasi chekka joydan yuqori bo'lmasligi kerak. Agar rezavorlarning shakar miqdori yuqori bo'lmasa va siz sharbatni bir oz shirinlik qilmoqchi bo'lsangiz, unda shakar qo'shing (mevali suzg'ochlar) bu bosqichda allaqachon yaxshiroq.
Keyinchalik biz sokovarkni to'playmiz: pastki idishda biz suvni to'ldiramiz, yuqoridan suv to'plash uchun rezervuarni o'rnatamiz, so'ngra uzum bilan qoplangan idish va qopqoqni yopamiz. Ishlatishdan oldin, assimilyatsiya idishi shlangi har doim qaynatiladi.
Shlangning qisqichini kiydik, sokovarkni qaynoq plita ustiga qo'yamiz va olovni yoqing. 40-60 daqiqadan keyin siz shlangdan shlangni olib tashlashingiz va sharbatni ilgari tayyorlangan emal idishga solib qo'yishingiz mumkin (idish-tovoq zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi mumkin).
Endi issiq uzum sharbati sterillangan, bug'li-qizigan idishlarga quyiladi va sterillangan kalay qopqalari bilan o'raladi (yoki torting - idishlarning turiga qarab). Sharbat pishirgichidagi uzum sharbati rezavorlar bug 'bilan davolash orqali tayyorlanadi, shuning uchun u steril bo'lib chiqadi va uni yana sterilizatsiya qilish kerak emas. Bu holatda, faqat tezda bankalardagi sharbati tushirishi va tez roping kerak. Qish uchun uzum sharbati tayyor! Ushbu mahsulotda, albatta, kam vitaminlar, lekin ko'proq pektin.
Shuni ta'kidlash kerakki, meva sharbatini ishlab chiqarish jarayonida, mevalar, aytishlaricha, hal qilinadi. Bu siz sovocharkularda yangi uzum yasashingiz kerak degani emas. Saqlanadigan va qayta ishlangan qismi to'liq pishirilguncha kutishimiz kerak. Biz sharbani idishlarga aylantiramiz va xom ashyolarni tashiymiz.
Sharbat pishirgichida siz olma-uzum sharbatini tayyorlashingiz mumkin.
Uzum va olma xushbo'y va lazzat bilan uyg'unlashib, shuningdek, olma ko'p miqdorda pektin va süksinik kislota va uzumda mavjud bo'lmagan juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi.
Jarayon bir xil tarzda amalga oshiriladi, faqat uzum bilan birgalikda sokovarkining yuqori hajmida olma dilimlari (urug'siz) joylashtiriladi.
Qish uchun bunday ajoyib tayyorgarliklar kundalik menyuimizni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli hisoblanadi.