Uzum va shunga mos ravishda undan sharbat, eng avvalo oson hazm bo'ladigan mevali shakar mavjudligi uchun qimmatlidir - glyukoza va miya uchun oziq-ovqat ta'minlovchi fruktoza. Bundan tashqari, unda mavjud bo'lgan fermentlar tufayli uzum, oshqozon-ichak trakti ishiga yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Uzumlarda ko'p miqdorda organik kislotalar, B, B1, C va E vitaminlari, shuningdek kaliy mushaklari, temir, kaltsiy va magniyning ishlashi uchun zarur bo'lgan katta miqdordagi kaliy mavjud.
Engil uzum navlarining sharbati ko'proq temir moddasini o'z ichiga oladi va gemoglobinni yaxshilaydi. Boshqalar bilan solishtirganda uzum sharbati sezilarli miqdorda kaloriya hisoblanadi, chunki u tarkibida ko'p miqdorda uglevodlar mavjud. Undagi uzum va sharbat kasallik majmui: organizmdagi metabolik jarayonlarning buzilishida gipertenziya, qon tomir yetishmovchiligi, buyraklar kasalliklari, jigar, nafas yo'llari.
Uzum sharbati tanani murakkab tozalashda yordam beradi: oshqozon-ichak trakti, jigar, o'pka ishlashi yaxshilanadi. Qora uzumdan olingan sharbat saraton rivojlanishini (masalan, ayollarda ko'krak saratoni) oldini olishga yordam beradi. Bolalarni va operatsiyadan keyingi bemorlar uchun umumiy holatni tiklash va yaxshilash uchun tabiiy uzum sharbatini berish foydalidir.
Shubhasiz, eng foydali narsa shunchaki shirin suvi. Barcha vitaminlar va iz elementlarini saqlaydi. Uydagi uzum sharbati uchun retsept juda oddiy: uzumning pishgan uzumlari oqma suv ostida yuviladi, reza mevalarni ajratamiz va ularni matbuot ostida siqib chiqaramiz. Keyin sharbatni filtrlash kerak, qolgan kek kompotlarni yoki musslarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin.
Tabiiyki, sharbat tezda yurishni boshlaydi, shuning uchun uyda qish uchun uzum sharbatini saqlab qolish mantiqan. Uyda ko'p miqdordagi uzum sharbatini tayyorlashdagi yagona qiyinchilik - siz pressga muhtojsiz, bu holda shirinlikka mos kelmaydi, chunki u suyaklarni tortadi va sharbatning ta'mi buziladi, yoki shunchaki qirg'in bo'ladi. Uyda konservalangan uzum sharbatini qanday qilish haqida va bugungi maqolada muhokama qilinadi.
Uyda tayyorlangan uzum sharbati
Tarkibi:
- uzum.
Tayyorlash
Uzumlarning laxtalari butunlay sovuq suvda yuviladi, parhezli mevalar olinadi. Uzumdan sharbatni matbuot bilan siqib chiqing. Emayotgan yoki zanglamaydigan idishlardagi siqilgan sharbat tunida salqin joyda qoldiriladi, shuning uchun cho'kindi pastki qismga joylashadi. Ertalab qolgan meva sharbatini toza bog 'shlangining bir qismi orqali boshqa idishga quyamiz, chunki agar siz chetga cho'kib ketadigan bo'lsangiz, cho'kindi qayta ko'tariladi. Ko'pikni olib, sharbati qaynatib, yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Kassalarni oddiy usulda sterillasin, sharbatni to'kib tashlang va ularni steril qopqoqlar bilan silkitib oling. Biz qutilarni pastga aylantiramiz, atrofini o'rab, to'liq sovib turamiz. Keyin biz qutilarni saqlash uchun qorong'u salqin joyda o'tkazamiz. Bir oydan keyin 2 sharbati bir oz engil bo'lishi kerak.
Shakar qo'shilmaydi, chunki uzumlarning o'zi juda shirin, ammo agar sizda sharbat nordon bo'lsa, shakarni kavanozni ochganda ta'mga qo'shishingiz mumkin. Agar sharbat juda konsentrlangan bo'lsa, u suv bilan suyultirilishi mumkin.
Uzum sharbati oziq-ovqatni olishdan oldin, ochiq oshqozon ichish uchun foydalidir va sharbat ichishdan so'ng, og'zini suv bilan yuvishni unutmang, chunki uzum ichidagi mevali kislotalar karies rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin.
Va agar sharbatlardan keyin sizda uzum qoldirilgan bo'lsa, unda siz marmelatni - bolalar uchun mazali taomni qilishingiz mumkin.