Yozning oxirida, kuzning boshida do'kon va bozor stollari pishiq poliz ekinlari va poliz ekinlaridan sindi. Va, tarvuzlar ta'mi va xushbo'yligi faqat tasavvur qilish mumkin bo'lsa, qovunning hidlari har erda hamma joyda to'kilmoqdadir. Oyoqlarning dastgohga ko'tarilishlari juda qiyin, pul hamon qo'lida, hatto bir daqiqada va qovunning oltin xushbo'y mevalari yangi egasiga ko'chib ketadi.
Tabiat chiroyli ravishda qovunlarni vitaminlar va foydali mikroelementlar bilan ta'minladi. Mevalar vitamin C, B, PP vitaminlari va kaliy, magniy, fosfor, silikon, kaltsiy, mis, karotin, organik kislotalar, aromatik yog'lar o'z ichiga oladi. Terapevtik xususiyatlar nafaqat eng mazali qism, balki, shuningdek, mayda va qoshiq urug'i hamdir. Qovun uyqusizlikdan, stressdan, qonsizlikdan, charchoqdan qutilishga yordam beradi, yurak-qon tomir tizimi, oshqozon va ichaklar, buyraklar va qovuqlarning ishlarini moslashtiradi, terining holatini yaxshilaydi.
Eng katta foyda qovun mevasini yangi shaklda iste'mol qilishdan kelib chiqadi. Afsuski, ular uzoq vaqt davomida saqlanmaydi, shuning uchun ehtiyotkor uy bekalari ushbu foydali mahsulotni saqlashga murojaat qilishlari kerak.
Uni saqlashning eng mashhur usullari - murabbo yoki qovun murabbosi . Odatda asalni hosil qiling va qovun bilan kompot yozing. Albatta, qayta ishlangan qovun to'liq yangilanmaydi, ammo qishki menyuni diversifikatsiya qilish imkoniyatiga ega.
Qo'rig'ining oddiy kompotlari
Tarkibi:
- qovun bo'laklari - 0,5 kg;
- shakar - 0,65 kg;
- toza suv - 1 litrdan ozroq
Tayyorlash
Shakarni shakar va suvdan pishiring. Buning uchun 3 daqiqa davomida qovun bodomini qaynatish kerak. 1 litr hajmli sterilizatsiya qilingan kavanozlarda biz qovunning yarmini qo'shamiz. Sovun bilan to'ldiring.
15 daqiqa davomida past haroratda sterilizatsiya qiling.
Biz bankni aylantirmoqdamiz
Ko'pincha, qovun kompotini tayyorlash uchun meva, ba'zi mevalar va ziravorlar qo'shing.
Qovun va o'riklar kompoti
Tarkibi:
- qovun qismiga kesilgan - 0,5 kg;
- o'rik - 0,3 kg;
- shakar - 0,65 kg;
- toza suv - 1,2 litr;
- limon kislotasi - pichoq uchida.
Tayyorlanishi:
Sharbatni suv va shakardan pishiring. Sirpda oldin o'rik, qaychilgan, keyin qovun parchalari qaynatiladi.
Sterilizatsiyalangan idishlar ichida qatlamlarni birinchi qovun, keyin o'rik va boshqalarni yotqizish kerak. Limon kislotasini qo'shib, siropni quying.
Kompotni past haroratda 12 minut davomida sterilizatsiya qilib, qopqog'ini mahkam bog'lab qo'ying.
Qovunni ziravorlar bilan kompot
Tarkibi:
- qovun - 0,8 kg;
- shakar - 0,6 kg;
- toza suv - 1 litr;
- chinnigullar;
- doljin;
- limon va apelsin sumkasi;
- vanilya (pod).
Tayyorlash
Oshpazni pishirib, keyin qovunni 3 daqiqaga yopishtiring.
Banklarda ziravorlar bilan qovun qo'yamiz va uni sirop bilan to'ldiramiz. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va qovoqlarni qopqog'ini yoping.
Qovunning ta'rifi qovun ta'mi, yovvoyi qulupnay, olma va yalpizning kombinatsiyasiga asoslangan qovunning yana bir kompotiasidir. Ushbu retsept bo'yicha kompot qovun va qulupnay yoqimli ta'mga ega bo'lgan juda nozik va nozik ta'mga ega.
Qovun va yangi meva yalpiz bilan kompot
Tarkibi:
- qovun pulpasi - 1 kg;
- olma - 0,3 kg;
- qulupnay - 0,3 kg;
- shakar - 0,5 kg;
- yalpiz - bir necha novdalar;
- toza suv - 1,2 litr.
Tayyorlanishi:
Tayyorlangan siropada 3 daqiqa davomida (to'liq bir daqiqa) olma va qovunni qaynatishingiz kerak.
Qovun, olma va qulupnay sterilizatsiyalangan kavanozlarda joylashtiriladi, unda yalpiz moyi qo'shiladi. Issiq sirop bilan to'ldiring va 10 daqiqa davomida past haroratda sterilizatsiya qiling. Keyin qutilar qopqoqlar bilan mahkam yopilgan.
Qishda, qahraton kundan so'ng, qovunning kostyumini ochib, yana yozning hidini his qilish uchun yoqimli.