Qish uchun o'riksiz olxo'ldan murabbo tayyorlab, siz choy uchun ajoyib shirinlik yoki ideal pirojnoe to'ldirish bilan ta'minlaysiz. Lazzat har doim lazzatlantiruvchi, to'qimalarga boy va muvozanatli ta'mga ega bo'lib, tajribali oshxona mutaxassislari tomonidan tasdiqlangan g'oyalarni qo'llash orqali istalgan paytda turli xil bo'lishi mumkin.
Qish uchun o'rikdan murabbo qanday tayyorlanadi?
Qovoqsiz o'riklardan tayyorlangan murabbo elementar hisoblanadi va maxsus oshxona mahoratini talab qilmaydi. Retseptlarni tatbiq etish jarayonida siz bajarishingiz kerak bo'lgan bir necha oddiy tavsiyalar nozikani to'g'ri va mazali taom tayyorlashga yordam beradi.
- Tuzli suvdan tayyorlangan murabbo tayyorlash asosiy mahsulotni tayyorlash bilan boshlanadi. Ular sifatli mevalarni tanlaydilar, yuvadilar, quritadilar.
- Har bir bo'lak qo'l bilan yoki pichoq bilan yarmiga bo'linadi va suyak olinadi.
- Yaxshi xurofotlarni bir hil to'qimaga erishish uchun tayyorlangan ezilgan massasini oldindan go'sht maydalagich orqali olish mumkin yoki boshqa qulay usulda topiladi.
- Olingan pyuresi yoki yarmlar shakar bilan to'ldiriladi va retsept bilan ta'minlangan bo'lsa, boshqa mevalar va boshqa hissa moddalari biroz turg'unlashadi, so'ngra texnologik aniqlangan vaqt pishiriladi.
- Qovoqsiz o'riklardan tayyor murabbo steril qutilarda qish uchun muhrlanadi, ular pastga aylanadi va butunlay sovushgunga qadar izolyatsiya qilinadi.
Uyda murabbo murabbosi - oddiy retsepti
Eng sodda, vaqt sinovidan o'tgan va eng to'g'ri tuzilgan to'qimalarning nozik turini olish uchun go'sht maydalagichdan siqishni pishirishdan iborat. Pishgan va xushbo'y mevalardan foydalanish meva tarkibidagi nordonlik tufayli muvozanatli va mos keladigan shirinliklarning ideal ta'mini beradi.
Tarkibi:
- o'rik - 1,5 kg;
- qumli shakar - 1,5 kg.
Tayyorlash
- Yuvilgan va quritilgan o'riklar suyaklarni engillashtiradi.
- Go'sht maydalagich orqali olingan olxo'ri bazasini aylantiring.
- Olingan pyureni emallangan idishda shakar bilan birlashtirib, aralashtiring.
- 15 daqiqadan so'ng, idishni pechka ustiga qo'ying va tarkibini 45 daqiqa aralashtirib pishiring.
- Sutdan tayyorlangan kavanozlarda qum bo'lmasdan to'ldirilgan o'riklardan o'ralgan murabbo, butunlay sovigangacha yaxshilab o'ralgan.
Qish uchun olxo'ri va olma ekini
Bundan kamroq mazali va to'liq shoxli olma-zaytun moyi olinadi. Asosiy tarkibiy qismlarning nisbati har doim yangi, lekin har doim yaxshi natijaga erishish uchun o'z xohishiga ko'ra o'zgartirilishi mumkin. Bundan tashqari, shakar miqdori o'zgaradi, igna ichida kislota va shakarlarni ideal muvozanatini tanlab olish mumkin.
Tarkibi:
- olxo'ri - 1 kg;
- olma - 700 g;
- Tayyor shakar - 800 g.
Tayyorlash
- Eriklarni yuvish, chuqurlikdan qutulish.
- Qisqichbaqasimondan tozalangan olma, urug'larni yadrodan chiqarib tashlab, ularni tilimga kesib tashlang.
- Olxo'ri va olma massasini aralashtirib, bir soatcha qoldiring.
- Sovutgichda 15 daqiqaga qaynatiladi, aralashtiriladi.
- Idish tarkibini suvli blender bilan punch qiling, undan so'ng yana 30 daqiqa qaynatiladi.
- Steril idishlar ichida qaynatilgan qovoqlari bilan qish uchun quduqlar va olma holda o'riklardan yopishtiriladi.
Qish uchun sariq to'ng'izlardan olingan jam
Quyidagi retsept bo'yicha ishlab chiqarilgan lazzatlanish nafaqat ajoyib ta'm sifatlari va ajoyib hidi. Bu holda, sariq to'ng'izlar tayanch komponenti sifatida ishlatiladi, bu sizga tayyor pishirilgan shirinliklardagi yorqin quyosh yorug'idan bahramand bo'lish imkonini beradi. To'siqni zichligini kamaytirmasdan tayyorlash vaqtini yarim barobar qisqartirish uchun siz murabbo uchun jelleştirici moddalar to'plamini qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- olxo'ri - 1 kg;
- shakar shakar - 700 g.
Tayyorlash
- O'roqdan suyaklarni olib tashlang, agar kerak bo'lsa, pulpa er va shakar bilan aralashtiriladi.
- Sovutgichga bir idishni soling va o'rtacha haroratda pishiring, aralashtirib, 1 soat.
- Steril idishlardagi sariq to'ng'izlardan murvatni torting , ularni o'rash.
Armud-o'rik jami
Armut qo'shilishi bilan payvandlantirilganda, unikal xususiyatlar, olxo'ri murabbo bo'ladi. Bu latofat o'ziga xos lazzat, yangi xushbo'y hidli, eskirmaydi, eslatmalar beradi. Agar siz shirin mevali bo'laklardan foydalanishni istasangiz, siz go'sht maydalagichida ularni ezmasdan emas, balki ularni eritmalar va noklarni yoki qismlarga bo'lib qolgan qismlardan to'kishingiz mumkin.
Tarkibi:
- olxo'ri - 1 kg;
- armut - 1 kg;
- qumli shakar - 1,8 kg.
Tayyorlash
- Tayyorlangan armut va o'rik pulpasi go'sht maydalagich bilan maydalanadi.
- Shakar bilan massani aralashtiring va aralashtiramiz, 45 daqiqa davomida tinchgina qaynatiladi.
- Kavanozlarda noziklikni aylantirib, salqinlash uchun ularni iliq qiling.
O'rikdan shokoladli murabbo
Jasoratli oshxona echimlarini amalda qo'llash amalda ko'pincha iste'molchilarning keng auditoriyasi orasida mashhur bo'lgan va haqiqiy muvaffaqiyatga ega bo'lgan yangi g'ayritabiiy retseptlar paydo bo'lishiga olib keladi. Ushbu muvaffaqiyatli tajribalardan biri kakao qo'shilishi bilan tayyorlangan qovurilgan murabbo edi.
Tarkibi:
- olxo'ri - 1 kg;
- kakao - 3-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar shakar - 1 kg.
Tayyorlash
- Shishalar olxo'ri chiqariladi va pulpa go'sht maydalagichdan o'tadi.
- Kakao shakar bilan aralashtiriladi, keyin aralashmani to'ldiradigan massaga quying, aralashtiramiz.
- Lavabo'dan kakao bilan 45 daqiqa davomida siqiladi.
- Steril idishlar, qo'ziqorinlarga qarshi preparatni tayyorlang.
Shakarsiz olxo'ri chiqarib tashlang
Qish uchun ezilgan olxo'ri pishirilgan va shakarli shakar qo'shilmasdan tayyorlanishi mumkin. Bunday ta'minot pulni tejashga qodir va diabet kasalligining menyusiga kiritilishi mumkin. Ushbu g'oyani amalga oshirish uchun, o'latning shirin navlarini ishlatish muhim, ular ham juda pishgan va yumshoq bo'lishi kerak. Xona sharoitida saqlash uchun to'ldirilgan idishlarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak.
Tarkibi:
- o'rik - 2 kg;
- suv - 1,5 stakan.
Tayyorlash
- Eriklar toshlardan qutulishadi, suv to'kib tashlang.
- Idishni pechka ustiga joylashtiring va tarkibini qaynatib aralashtirib aralashtiring, tovush miqdori yarmiga kamayadi.
- Steril idishlar ustida murabbo soling, yopiq, sovigangacha o'ralgan va keyin sovuqda saqlanadi.
Qovoq pirogidan murabbo tayyorlash qanday?
Har bir yig'ilgan o'rik aralashmasi qishda pishirish uchun mos emas. Ushbu turdagi mahsulotni ishlatish uchun suyuq versiyalar yaroqsiz, chunki ular doimo shakllanmaydi va oddiygina tarqalmaydi. Ushbu retsept pyuresi uchun ideal to'ldiradigan bazaning to'g'ri to'qimasini to'plashda yordam beradi.
Tarkibi:
- olxo'ri - 1 kg;
- Tayyor shakar - 0,5-1 kg.
Tayyorlash
- Eriklar toshdan qutulishadi, pastki qismida esa juda kam suv quyiladi.
- 30 daqiqaga massivni aralashtirib aralashtiring, undan so'ng elakdan tozalang.
- Tez-tez aralashtirib, shakar va qaynash bilan hosil bo'lgan bir hil pyure kartoshka aralashtiriladi, 45 daqiqa.
- Tovoq, quruq, sterillangan qutilarda o'riklardan qalin qalampirni yopishtiring, sovutgichgacha yalıtılır.
Pechdagi murabbo
Somon murabbo - bu pechda tayyorlash mumkin bo'lgan retsept. Shirinliklarni tayyorlashning bunday usuli bir vaqtning o'zida istalgan zichlikka bug'lanadi. Tayyorlangan noziklik o'rik ta'mini oladi va juda mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- olxo'ri - 1 kg;
- suv 50 ml;
- shakar shakar - 500-700 g.
Tayyorlash
- Sifatli olxo'ri mevasini tanlang, ularni tozalang va quriting.
- Kerakli konteynerda suv quyib, maydalangan va mayda to'g'ralgan mayda jo'xori bilan to'ldiring.
- Suyak tashlanmaydi, balki doka yoki mato oq sumkada joylashadi.
- Eritma massasi 3 soat davomida 150 daraja buharlanadi.
- Qisqichbaqa, urug 'sumkasi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana bir soat uchun hashamat pishiradi.
- Ossioz bilan qopqoq chiqariladi va tashlanadi va murabbo sterillangan quruq kavanozlarda muhrlanadi.
Ko'p devorda o'riklardan tortul
Delicious, qalin va boy multivarkda pishirilgan o'rik murabbosi . Siz bu vaziyatda omon qolishingiz mumkin emas, davolash issiqlik jarayonida yoqiladi. Qurilma suvni qo'shmasdan, uning sifatli qaynashi va kerakli to'qimalarni sotib olmagan holda to'ldiruvchi massaning bir xil isitilishini ta'minlaydi.
Tarkibi:
- olxo'ri - 1 kg;
- shakar shakar - 1 kg.
Tayyorlash
- Eriklar yuviladi va quritiladi.
- Meva yarim soatga bo'linadi, quruq shisha idishga joylashtirilgan, 15 daqiqa davomida "Pishirish" bo'yicha pishiriladi.
- Yumshatilgan mevalarni bir dasta bilan pishiring, kartoshka pyuresi ko'p qirrali sharbatlar bilan birga qaytib keladi.
- Shakar qo'shing va valentani ochib, 15 daqiqaga torting.
- Sterilizatsiya qilingan qovoqlari bilan qish uchun qum bo'lmasdan o'riklardan murvatni torting, pastga aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni isitib oling.