Barcha mashhur qovoq (begona oshxona matnlarida zucchini [zucchini]) - neytral ta'mga ega juda foydali meva. Bu ajoyib mevalar har xil ranglarda (rangsiz yashil, yashil, sariq rangli) bo'lishi mumkin, har qanday holatda, qovoq - mevalar past kalorili hisoblanadi va juda ko'p foydali moddalar mavjud: vitamin C, PP, B guruhi, karotin, kaliy va temir aralashmalari, organik kislotalar va o'simlik tolalari. Qovoqdan va qovoqdan foydalanib, siz turli xil mazali va sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin, shuning uchun biz ularni mavsumda iste'mol qilish uchun tayyorlashga harakat qilamiz. Qovoqli va qovoq oilasiga mansub bo'lsa-da, ular (masalan, qovoq yoki muskatel mevalaridan farqli o'laroq) tabiiy holatda yangi, etarli miqdorda saqlanishi mumkin emas. Saqlashning ko'plab usullari va usullari mavjud, ammo sabzavot va mevani saqlashning eng yaxshi usuli muzlashdan iborat. To'g'ri muzlatilgan qovoqdan tayyorlangan idishlar deyarli mazali va foydali bo'lganlar kabi foydali.
Qish uchun yangi qovoqni qanday dondurabileceğinizi aytib bering.
Bepul qovoq to'g'ri
Albatta, 15 gradusdan past haroratlarda tez muzqaymoqni ta'minlaydigan qudratli dondurucuda qovoqni muzlatib qo'yish yaxshidir. Shu bilan birga, agar sizda uyingizdagi kuchli sovutgich bo'lsa va alohida alohida donduruc kamerasi bo'lsa, unda qovoqni muzlatish uchun ham javob beradi.
Meva yosh, o'rta kattalik uchun yaxshi bo'ladi, lekin katta pishgan qovoq qiladigan bo'ladi. Eng muhimi, urug'lar qattiq bo'lmaydilar. Har bir qovoqni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlashimiz kerak. Ularni doira bo'ylab, bo'ylama dilimlari, bloklari yoki kupligini kesib olishingiz mumkin, lekin juda kichik emas va juda katta emas - shuning uchun u qulayroq bo'ladi. Keyin, quyidagilarni bajarish eng yaxshisidir: idishga plastik qoplama qo'ying va qovoqsimon bo'laklarni tepada bir qatlamga yoyib yuboring, so'ngra kinoni yuqori qism bilan qoplab, kichik sumkachaga soling. Shundan so'ng yuklarni muzlatish kamerasiga solib, 6-8 oygacha saqlab qo'yishingiz mumkin. Suv qopchasini 300 dan 500 g gacha sovutish tavsiya etiladi - bu qismlar pishirish uchun juda qulaydir. Agar siz 5 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun turli xil idishlarni tayyorlash uchun muzlatilgan qovoqni ishlatmoqchi bo'lsangiz, qovoqni muzlatish va kichik qismlarga, misol uchun, 200 g bo'lishi tavsiya etiladi.
Qisqichbaqasimon plastmassa idishlarda muzlatishingiz mumkin, bu joylar (doiralar va kublar yoki kublar) bu juda qulay va ishlab idishlarda kichik joylarni joylashtirishingiz mumkin. Albatta, konteynerlar biroz ko'proq joy egallaydi. Keyinchalik siz quruq qafaslarni taxta ustida bir qatlamga qo'yishingiz mumkin, muzlatkich kamerasida muzlatib, keyin ularni plastik qoplarga yoki idishga joylashtiring va ishlatishdan oldin ularni ushbu shaklda saqlang.
Kreplarni tayyorlash uchun krujkalar katta miqdordagi graterga yog'lanishi mumkin, sharbatni biroz siqib, shuningdek, paketlar yoki plastik idishlardagi kichik qismlarda muzlatiladi.
Kesilgan kvadratchalar yoki qovoq kubiklari qovurilgan bo'lishi mumkin: avval yog'ga bir oz qavrilgan idish, keyin tayyor bo'lguncha o'tib, tayyor holda muzlatiladi. Muzlatgandan so'ng, bu uy qurilishi yarim tayyor mahsulotga faqat sarimsoq limon sosu va tug'ralgan yangi mevalar qoladi. A'lo vitaminli taomlardan foydalaning, har qanday go'sht va baliq idishlari bilan, har qanday yonma-yon ovqat bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Muzlatilgan yangi qovoqlardan turli idishlarni tayyorlash uchun ularni tabiiy ravishda muzdan tushiramiz, keyin odatdagidek davom etamiz.
Agar siz kubiklar yoki kublar bilan muzlatilgan qovoqni olib tashlasangiz, ular qovurilgan idishda ham eritilmaydi, ammo bu holda idish juda ko'p sous bilan chiqib ketadi.
Ta'kidlash joizki, muzlatilgan va keyinchalik eritilgan qovoq o'simlik liflerinin tuzilishini qisman yo'q qilish natijasida yangi mahsulotlarga nisbatan tezroq tayyorlanadi.