Yolg'on tuxumning ajralmas qismidir. Bir xun uchun, sarig'i alohida-alohida iste'mol qilish emas, balki butun tuxum, lekin kuniga 1 donadan ortiq bo'lmagan ovqatlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Sariq yordamida og'irlikni yo'qotish mumkin. Tuxum sarig'i nonushta uchun qaynatiladi. Bu ovqatni to'ldirish tsitrus mevalari bo'lishi mumkin, bu esa to'yinganlik tuyg'usini topishiga yordam beradi, ayni paytda kiruvchi funtlarni kamaytirishga yordam beradi. Tuxum sarig'i suvda qovurilgan karam bilan birlashtirilishi mumkin. Bu taom faqatgina ertalabdan foydalanishga arziydi. Tushlik va kechki ovqat uchun bir xil karamni eyishingiz mumkin, lekin tuxumni qo'shmasdan. Siz zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan to'lg'azishingiz mumkin. Bunday salat uchun sabzavotlar kraxmalni o'z ichiga olmaydi. Tuxumlar yangi bo'lishi kerak. Siz tuxum sarig'i va pishirilgan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, shu bilan siz dietangizni har xil qiladi. Kundalik mashqlaringizda jismoniy mashqlarni o'z ichiga olsangiz, parhez samarali bo'ladi.
Tovuq sarig'ining tarkibi
Tovuqning tuxumidagi suyuqlikning umumiy miqdori o'rtacha 33% ni tashkil qiladi. Tuxum sarig'ida qancha kaloriya mavjud? Uning energiya qiymati oqsildan taxminan 3 baravar yuqori va taxminan 60 kcal. O'rtacha tuxum hajmiga ko'ra, xolesterin miqdori 210 mg, oqsillar - 2,7 g, yog'lar - 4,51 g va uglevodlar - 0,61 g Yakkimida sariyog 'yog' kislotalari - to'yingan, ko'p to'yinmagan va to'yinmagan bo'ladi. Ularning 47% oleyk kislota eng ko'p.
Sarig'i qanchalik foydali?
Eng asosiysi, tovuq tuxumining sarig'i foydali V12 vitamini borligi bilan foydalidir. Ushbu vitamin tanaga kuch va quvvat keltiradi, insonni quvnoq va baquvvat qiladi. Ularga hatto ishtahasi bo'lmaganda ham beriladi.
Bundan tashqari, tuxum sarig'ida ko'rishni yaxshilaydigan A vitamini mavjud bo'lib, erta qarishni va saraton hujayralarining shakllanishini oldini oladi
.B1, B2, PP, E va D vitaminlari sariyog 'bilan butun vujudga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ushbu boy vitamin kompozitsiyasi tufayli tuxum sarig'i chaqaloq ovqatida ham qo'llaniladi. Biroq, bu sarig'ning foydasi emas. Fosfor, xolin, selen, melatonin va lutein kabi moddalar mavjud.
- Fosfor organizmda yuzaga keladigan fiziologik reaktsiyalarda ishtirok etadi, shuningdek, tish va tishni yaxshi holatda saqlashga yordam beradi.
- Cholin yurak-qon tomir va asab tizimini qo'llab-quvvatlaydi, asab hujayralarini oziqlantiradi. Ushbu modda xom sarig'ida ko'proq namoyon bo'ladi.
- Seleniya inson tanasini atrof muhitning zararli ta'siridan himoya qiladi. Antioksidant bo'lib, u tamaki tutunining, radiatsiya, chiqindi gazlari, pestitsidlar va boshqa zararli moddalar ta'siriga to'sqinlik qiladi.
- Melatoninga kelsak, u organizmni yoshartiradi, yangi hujayralar qurilishida ishtirok etadi. Ushbu modda oddiy soch o'sishi va yaxshi terining holati uchun foydalidir.
- Lutein ko'rish uchun yaxshi. Katarakt ko'rinishini oldini oladi.
Sariqdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Tovuq tuxumining sarig'ini ishlatishning asosiy qoidalari birinchi navbatda xolesterinning mavjudligi bilan bog'liq. Bir o'rta tuxumning sarig'ida 275 mg gacha bu modda mavjud bo'lishi mumkin. Shuning uchun yurak xastaligi bilan og'rigan insonlar ushbu mahsulotni o'ta ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak. Ammo bu xolesterol miqdori tanaga tushmasligini tushunish kerak. Bu tovuq tuxumida katta miqdorda mavjud bo'lgan lesitin bilan bartaraf qilinadi. Olimlar tajribalar o'tkazadilar, buning natijasida xolesterin miqdori va tuxumlarning soni oshib borishi o'rtasida aniq aloqalar mavjud emas.