Quyon bizning stolimizdagi eng tez-tez mehmon emas. Uning ajoyib ta'mi va ozuqaviy xususiyatlariga qaramay, bu go'sht turi juda keng tarqalgan emas va kundalik mahsulotlar ro'yxatiga kiritilmagan. Va bu ochiq-oydin buzilishdir, chunki nutritionistlar uzoq vaqt davomida quyon go'shti qanchalik qadrli ekanini aytishgan va bugungi kunda inson tanasi uchun uning foydalari sog'lom ovqatlanish sohasidagi mutaxassislar orasida shubha tug'dirmaydi.
Quyonning tarkibi va kaloriya tarkibi
Quyonni tatib ko'rish uchun odatda tovuq oq go'sht bilan qiyoslanadi. Va tovuq kabi, bu parhez deb hisoblanadi. Quyon go'shtining foydali xususiyatlari uning noyob birikmasidan kelib chiqadi. Bu turli vitaminlar va minerallarning haqiqiy omboridir. Quyonlarda C va B vitaminlari, vitaminli PP, temir, fosfor , kaliy, ftor va boshqa qimmatbaho iz elementlari mavjud. U juda kam miqdorda natriy tuzlariga ega va yog 'miqdori cho'chqachilik va go'shtga nisbatan ancha past bo'ladi. Shu sababli, quyon go'shtining kaloriya miqdori ham past, u o'z vaznini kamaytirishni xohlaydiganlardan menejaga qo'shilishga tayyor. Ushbu mahsulotning boshqa afzalliklari bor.
Quyon go'shtidan qanday foydalaniladi?
Quyonda juda katta miqdordagi protein mavjud bo'lib, inson tanasi tomonidan so'rilib, 96% ni tashkil qiladi. Oson hazm bo'ladigan nozik bir mahsulot. Shuning uchun oshqozon-ichak trakti kasalliklari va ovqat hazm qilish muammolari bilan og'rigan bemorlarga ko'rsatiladi. Ushbu mahsulot sportchi, yosh bolalar, emizgan onalar, keksalar uchun tavsiya etiladi. Quyon go'shtining foydasi - ozuqa moddalarining ajoyib manbai va oqsil-yog' metabolizmini optimallashtirishi. Bundan tashqari, bu go'sht turi allergenlardan deyarli yo'q, shuning uchun hatto chaqaloqlar uchun ham xavfsizdir.
Quyon uchun yana nima foydali, shuning uchun bu inson tanasida saraton hujayralarining ehtimolini kamaytirish uchun noyob qobiliyatdir. Buni ratsionda radioaktiv kontaminatsiyalash ehtimoli bo'lgan hududlarda istiqomat qiluvchilarga va saraton kasalligining xavfini kamaytirishni istagan kishilarga o'zingizning dietangizga qo'shishingiz kerak bo'ladi. Shifokorlar ham quyon go'shtini iste'mol qilishga da'vat qilishadi va bu holda mahsulotning foydasi qon shakar darajasini normallashtiradi. Quyon antioksidant xususiyatlarga ega, miya hujayralarida miyelin ishlab chiqarishni optimallashtiradi, hipoksiyada kislorod hazm bo'lishini yaxshilaydi, shilliq qavatni mustahkamlaydi va uning tarkibidagi fosfor suyak to'qimalariga foydali ta'sir ko'rsatadi.