Qovurilgan cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa go'shti - ayniqsa, sovuq qish mavsumida faol yurishdan keyin ovqatlanadigan eng mazali taomlardan biri. Interkostal go'sht eng engil, suvli, bir oz shirin hisoblanadi. Bu o'z-o'zidan amalga oshirishda va meva-sabzavot, quritilgan mevalar yoki soslar bilan kompaniyada yaxshi.
Braised cho'chqa go'shti - ta'rif
Keyinchalik siz tomizilgan cho'chqa go'shti qovurg'alarini nafaqat tabiiy ta'm sifatini saqlab qolish uchun, balki mahsulotni kerakli tarkibiy qismlar bilan birlashtirish yo'li bilan ta'kidlashni o'rganasiz. Oddiy tavsiyalar va to'g'ri nisbatlarga rioya qilgan holda siz kechki ovqat yoki kechki ovqatlar uchun mazali taom tayyorlaysiz.
Kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa qovurg'alari
Agar siz cho'chqa go'shti qovurg'alarini tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kartoshka bilan retsepti sizni to'la-to'kis mustaqil idish bilan ta'minlaydi va sizni garniton bilan qo'shimcha to'dadan qutqaradi. Ovqatlanish paytida xona atrofida tarqalgan oziq-ovqatning ilohiy aromati, ishtahani oshiradi va taomni unutilmas qiladi.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 700 g;
- kartoshka - 1 kg;
- piyoz, sabzi - 100 g;
- zaytun moyi - 40 ml;
- dafna - 2 dona;
- ziravorlar, o'tlar.
Tayyorlash
- Qovurg'alarini, piyozni va qovurilgan bo'lakni kesib, panda qovurib, har bir narsani panga qo'shing.
- Tarkibi to'liq qoplamagunga qadar qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yarim soatga ruxsat bering.
- Ziravorlar, ziravorlar bilan xushbo'ylangan kostryulkalarning tarkibini tuzatib, kartoshka kublarini tashlab, qopqoq ostidagi ovqatni barcha tarkibiy qismlarning yumshoqligiga tortadi.
- Yangi o'tlar va tuzlangan dukkakli qovurilgan cho'chqa qovurg'alarini xizmat qiling.
Hammayoqni karam bilan qovurilgan cho'chqa novdalari
Qo'ziqorinning cho'chqa go'shti bilan qovurilgan shakli ajoyib taom. Yog 'bilan to'yingan bo'lsa, sabzavot tanib bo'lmasdan o'zgartiriladi, chunki aslida go'shtning o'zi karam sharbatlari bilan iste'mol qilinadi va u shunchaki unutilmas va ishtahani bo'ladi.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 700 g;
- karam - 1 kg;
- piyoz, sabzi - 100 g;
- tomat pastasi - 60 g;
- o'simlik yog'i - 40 g;
- ziravorlar, ziravorlar.
Tayyorlash
- Qovurilgan cho'chqa go'shti qismlari yuqori issiqlikda qahva va qozon yoki qozonga yoyiladi.
- Xuddi shu yog 'ichida, sabzavot kesilgan va go'sht yoyilgan.
- Qaynayotgan suvni to'ldiring va tarkibini 40 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Yumshoq go'sht va karamga qadar xamir, ziravorlar, ziravorlar, maydalangan karam va pishiriqni torting.
Cho'chqa go'shti qovurdoqlari bilan qovurilgan
Achchiq va odatdagidan xushbo'y qovurilgan cho'chqa go'shti qovurg'alari, qovurilgan qozon bilan rezektsiya qilish, har qanday stol uchun yaxshi ovqat bo'ladi. Ular sodda tarzda tayyorlangan va natija barcha eng jo'shqin kutishlardan ustundir.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 900 g;
- pipssiz quritilgan no'xat - 200 g;
- salat qizil piyoz - 200 g;
- shirin qizil qalampir - 3 dona;
- oq quruq sharob - 400 ml;
- xops-suneli - 10 g;
- tuz.
Tayyorlash
- Bo'laklarga bo'linib ketgan cho'chqa go'shtlari qizarib ketgan qovoqda juda kuchli issiqlikda saqlanadi.
- Podsalivayut bo'laklari, xushbo'y hops-suneli, ularga qizil piyoz qo'shing va bir oz ko'proq qovurayapman.
- Piyoz chiziqlari yumshab bo'lgandan keyin, halqalar bilan maydalangan qalampirlar tashlanadi.
- Bir necha daqiqadan so'ng, sharob ishlab chiqariladi va oldindan yuvilgan va ixtiyoriy ravishda namlangan o'rik qo'shiladi.
- Qopqoqli qovurg'a qopqog'i ostida yumshoqroq, so'ngra idishga qalampir va o'rik bilan yoyib yuboring va sos quyuqlashib, yuqoridan quyiladi.
Cho'chqa qovurg'alari sabzavot bilan qovurilgan
Agar siz pechda cho'chqa cho'chqa go'shti qovurg'alarini tayyorlashga urinmasangiz, ushbu retseptdan foydalaning va bu bo'shliqni to'ldiring. Bu holda, asosiy mahsulotning to'yinganligi va kaloriya tarkibi sabzavotlardan foydalanish bilan tartibga solinadi, shamolni issiqlik bilan ishlash esa qovurilgan cho'chqa go'shti qovurg'alarining ta'mi xususiyatlariga yaxshi ta'sir ko'rsatadi.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 1 kg;
- soya sousi - 50 ml;
- limon sharbati - 40 ml;
- yosh qovoq - 300 g;
- Bolgar qalampir - 300 g;
- sabzi va lampalar - 150 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- maydanoz va reyhan - har ikkala filial;
- bulyon, ziravorlar, tuz.
Tayyorlash
- Cho'chqa parchalari, podsalivayut, soya sousi, limon sharbati, qalampir bilan tajriba qilingan va bir necha soat chap.
- Shu bilan birga, sabzavotlarni katta blokli va somonlar bilan tozalash va kesish yo'li bilan tayyorlang.
- Binafsha faslagali va sarimsoq bilan mayda mayda mayonez.
- Tegishli kostryulkalarda oltingugurt yoki o'choq uchun qopqoqli boshqa konteyner o'simlik qatlamlari va ko'kat bilan almashib, promarinovannye qovurg'alarini yotqizadi.
- Har bir narsani bulon bilan uchdan ikkiga to'ldiring va qopqoq ostida 200 darajaga yetkazish uchun bir yarim soat yuborgin.
Cho'chqa go'shti qovurilgan sousda
Qaynatilgan kartoshka va dukkaklilarga yaxshi ovqatlanish qo'shimchasi qaymoqqa o'ralgan cho'chqaga aylantiriladi. Achchiq qaymoq sousining tarkibiy qismlari go'sht tolalarini hayratga keltiradi, ularni hatto yumshoq, yanada yumshoq, lazzatli va aromatik qiladi.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 1 kg;
- o'rtacha yog'li smetana shakli - 400 g;
- yangi pomidorlar - 300 g;
- lampalar - 200 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Cho'chqa har tomondan qovuriladi, piyoz halqalarini qo'shib, besh daqiqaga ingredientlarni torting.
- Pomidor kublarini yotqizib, ularni teridan olib tashlang va besh daqiqadan so'ng smetana qo'shing, ziravorlar va ziravorlarni ta'mga soling.
- Qovurilgan cho'chqaga aylantirilgan qovurg'alarni kamroq issiqda qopqoq ostida yumshoq holga keltiring, pishirish jarayonining oxiriga qo'shib matbuot sarimsoq tishlari orasidan tortib tozalang.
Multivarkda cho'chqa go'shti qovurilgan
Somonli qovurilgan cho'chqa go'shti qovurg'alarini tayyorlash uchun multivarkdagi retsepti, piyoz bilan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi. Mahsulotni so'ya sosiga asoslangan baharatlı aralash ichida tayyorlash kerak. Bu go'shtning lazzat xususiyatlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uni yumshoq va xushbo'y qiladi.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 1 kg;
- soya sosu - 80 ml;
- kekik, kekik, bazil - chimchilash;
- piyoz lampalar - 300 g.
Tayyorlash
- Tayyorlangan mahsulot soya sousi, shakar, kekik va quritilgan faslag'an bilan shakarlangan va to'rt soat davomida lazzat almashish uchun chapga bo'linadi.
- Yog'ochli ko'p bosqichli idishda piyozning tagini yotqiz.
- Qurilmani "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimiga qo'ying va tarkibni qirq daqiqadan so'ng qayta yoqing.
- Piyozni dilim bilan qo'shib, uni bir xil dasturda bir oz ko'proq, ba'zida qorishtirish uchun qovuraytiring.
- Qovurilgan komponentlarni qaynayotgan suv bilan qoplamaguncha suv bilan to'kib tashlang va pishirish jarayonini bir soat davomida "cho'ktirish" da davom eting.
- Qo'ziqorin cho'chqachilariga xizmat qiling, har qanday yon piyola bilan piyoz bilan qovurilgan.