C vitamini, B, R va K tarkibida yuqori sifatli quruq meva sharbati hisoblanadi. Qush go'shti aralashmasi nafaqat mazali, balki organizmni zarur moddalar bilan boyitadi. Qushlarning aralashmasi, malina bilan murabbo bilan birga, choyga qo'shiladi va xamir mahsulotlarining plomba va bezaklari sifatida ishlatiladi, har bir uy bekasi qarag'ay murabbolarini qanday tayyorlashni bilishi kerak.
Qora va qizil smorodina ham murabbo tayyorlash uchun juda ko'p miqdordagi retseptlar mavjud. Va bu materialda siz bu noziklikni tayyorlashning turli usullarini topasiz.
Qora smorodadan murabbo uchun klassik retsept
Siqilishni tayyorlash uchun sizga 1 kilogramm qora smorodina, 1,5 kilogramm shakar, 1 stakan suv kerak.
Qora uzumni tartibga soling, chirigan va chirigan mevalarni olib tashlang va yaxshilab chaying. Safroli mevalar 3 daqiqaga qaynoq suvga tushiriladi, shunda smorodina yumshoq bo'ladi.
Shakar emaye idishida suv bilan aralashtiriladi, o'rta issiganda va 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Qaynatilgan siropada, tayyorlanadigan qo'ziqorin mevasini qo'shing va doimiy ravishda ko'pikni chiqarib olish uchun 10 daqiqa davomida butun massani qaynatib oling. Shundan so'ng, olovni eng past darajaga tushiring va doimiy ravishda aralashtirib 20 daqiqa davomida murabbo pishiring. Issiq dukkakli idishlarga o'ralgan, teskari o'girilib, butunlay sovushgunga qadar pastga aylantiriladi.
Qora smorodina "Pyatiminutka"
Qora smorodina "Pyatiminutka" jamini tayyorlash uchun sizga 1 kilogramm qora smorodina, 1,5 kilogramm shakar, 1,5 chashka suv kerak.
Qora uzumni yong'oqlarni ajratish, barg va paypoqlardan ajratilgan va yaxshi yuvilgan bo'lishi kerak.
Suv va shakar pishirilgan siropi, qora smorodina qo'shib, butun massasini 5 daqiqa davomida qaynatib, keyin issiqdan olib tashlash kerak. Siqilish sovib ketguncha kutmang, tayyorlangan steril kavanozlarga to'kib tashlang va zudlik bilan aylantiring.
Qizil smorodadan murabbo uchun retsept
Qizil uzumdan murabbo tayyorlash uchun quyidagi tarkibiy qismlar kerak: 1 kilogramm qizil smorodina, 1,8 kg shakar, 1 litr suv.
Qizil smorodina reza mevalar, chirigan va buzilganlarni olib tashlash, yaxshilab yuvish.
Shakar emaye idishida suv bilan aralashtiriladi, 10 daqiqa davomida olov va qaynatiladi. Issiq sirop bilan qizil smorodina mevalarni to'kib tashlang va 8 soatga qoldiring. Shundan so'ng, siropi to'kib tashlang, qaynatiladi va salqin. Sharpani sovutib, mevalarni to'kib tashlang, sekin olovga butun massani qo'ying va 30 daqiqa davomida pishirib, qoshiq bilan aralashtiring.
Qizil smorodina qizib ketgan idishlar bankalarda yoyilib, siqiladi.
Ovqatsiz qora smorodadan murabbo uchun retsept
Bu murabbo 1 kilogramm smorodni tayyorlash uchun sizda 0,6 kilogramm shakar kerak.
Qushlarning yuvilishi, tozalanishi va quritilishi kerak. Emaykaning pastki qismida bir oz shakar tushiring, smorodina qo'y va qolgan shakar bilan to'ldiring. Qushlarning uzumlari 12 soat davomida sovuq joyda joylashtiriladi, shuning uchun smorodina sharbatlarga ruxsat etiladi. Shundan so'ng, shirin sharbati suvi drenajlanishi kerak, qaynatiladi va ularni mevalarni yog'diradi. Olingan murabbo 20 daqiqagacha (bir litrli kavanoz uchun) sterilizatsiyalangan idishlar bo'ylab tarqaladi, so'ngra torting.
Qushlarning yopishqoq jeli
Saks jamg'armasini tayyorlash uchun quyidagilar kerak: 1 kilogramm qora smorodina, 700 gramm shakar, 1 stakan suv.
Qush go'shtini yuvish, saralash, suv qo'shish va o'rta olovga qo'yish kerak. Guruchlar 70 darajadan oshmagan haroratga qizdirilsa, keyin elakdan surtib chiqing. Olingan massaga shakar qo'shing, olovga qo'ying va 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Jamni toza kavanozlarga quyib, yuqori qog'ozli va salqin suv bilan to'ldiring.