Butun oila uchun mazali va tabiiy ketchup tayyorlash juda qiyin, ayniqsa sizda multivarker bo'lsa. Oshxona asistanı yordamida katta miqdordagi sousni tayyorlashingiz mumkin va agar siz ishlab chiqarish miqdori bo'yicha ketchup yig'ishni rejalashtirmaydigan bo'lsangiz, unda qurilma juda kam quvvatga ega.
Ketchupni multivarkda tayyorlash uchun ushbu maqolani tushunamiz.
Ketchup qish uchun multivarkda
Bu xushbo'y va baharatlı ketchup sizning taomlaringizni to'ldiradi, ta'kidlaydi, hatto ta'mini yaxshilaydi.
Tarkibi:
- qizil piyoz - 1 dona;
- arpabodiyon - 1 dona;
- selderey - 1 ta ildiz;
- zaytun moyi;
- yog'li zanjabil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- coriander urug'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pomidor - 1 kg;
- qizil sharob sirkasi - 200 ml;
- tuz - ta'mga;
- shakar - 70 g.
Tayyorlash
Pomidor qobig'ini kesib oling, so'ngra mevani qaynoq suv bilan to'ldirib, terini tozalang. Biz pomidor, piyoz, arpabodiyon va seldereyni juda katta, o'zboshimchalikli qismlarga aylantirdik. Multivarkada pishirish rejimini ochamiz yoki qovurayapmiz, bir oz zaytun moyini quyinglar va sabzavotni taxminan 10-15 daqiqa ochiq holda qopqog'i bilan qovuringlar, doimo aralashtirmanglar. Sabzavotlarni 350 ml suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va 40-45 daqiqa davomida "Suv chiqarish" yoki "Pilaf" ga o'ting.
Söndürülmüş o'simlik massasi yumshoq bo'lishi kerak, chunki söndürülmeden keyin, bir blender bilan harmanlanmalıdır. Ketchup yarmi tayyor, endi uni avvaldan o'chirib tashlash kerak va kosani multivarkaga qaytardi. Endilikda bizning sosimiz tarkibidagi barcha ziravorlar bilan qiyoslansin va yana bir soat davomida sho'rvaga soling.
Keling, bir multivarkda pishgan qalin pomidor ketchup, siz darhol stolga topshirishingiz yoki sterilizatsiyalangan idishlar va rulonlarni quyishingiz mumkin.
Ketchup retsepti tomat pastasida juda o'zgaruvchan
Ketchupni tayyorlashning tezkor yo'li tayyor yoki uy qurilishi pomidoridan foydalanishdir.
Tarkibi:
- tomat pastasi - 170 g;
- oq sharob sirkasi - 1/2 osh qoshiq.
- jigarrang shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Quritilgan sarimsoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Quritilgan piyoz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv yoki bulyon - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Multivarkda zudlik bilan ketchup tayyorlash "Pishirish" rejimida isitish bilan boshlanadi. Endi piyozning pastki qismida o'simlik moyini to'kib tashlang va tomat pastasini to'liq 3-5 daqiqa davomida pishiring. Barcha suvning yarmi bilan pastani suyultirish, bir luqma, quritilgan sarimsoq va piyoz, bir oz tuz va shakar qo'shing, qolgan suvni diqqat bilan qayta shakllantiring va aralashtiring. Keling, multivarkerning qopqog'ini yopish mumkin va holat "Quenching" ga o'tadi, vaqt 40 minut. Agar 40 daqiqadan so'ng ketchup etarlicha qalinlashmagan bo'lsa, ortiqcha suyuqlikni bug'lashni davom ettirishi yoki sousga bir choy qoshiq elinmiş un qo'shishi mumkin.
Multivarkda ketchup
Quyidagi retseptdan baharatlı ketchup ayniqsa barbekyu uchun yoki frantsuz kartoshka , ayniqsa, stakan sovuq pivo uchun juda yaxshi.
Tarkibi:
- selderey urug'i - 1 ½ choy sarig'i;
- chinnigullar - 2 choy qoshiq.
- doljin - 1 tayoq;
- Xantal urug'i - 1/2 choy qoshiq;
- olma sirkasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pomidor - 5 kg;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- piyoz - 1 dona;
- qizil qalampir - 1 dona;
- shakar - modda 2/3;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Selderey, chinnigullar, doljin va xantal urug'lari urug'lari bir sumka sumkasiga solingan. Kastryulchada sirkani to'kislang, bir necha osh qoshiq suvga solib, unga bir ziravor paketini qo'shing, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va yana 25 daqiqa turing.
Pomidorlar sarimsoq, piyoz va qalampir bilan tasodifiy kesilgan. Biz sabzavotlarni ko'p qavatli isitish krujkalariga joylashtirdik va pishirish rejimini tanladik. Agar siz Panasonic-dagi ko'p-barda ketchup tayyorlayotgan bo'lsangiz, u holda "Pilaf", agar Redmond bo'lsa, keyin "Karabuğday" ni tanlang. Bir soatcha sabzavotlarni pishiring, shakar bilan achchiq sirka va tuz qo'shing.
Yumshatgich o'simlik massasi blender bilan aralashtiriladi va sosni shu kabi rejimlarda yana bir soat davomida qalinlashtiradi.