Har yili xamir xamirining qancha nusxasi yaratilmasin va qandaydir variantni kuydirish tasavvur qilinmaydi. Achchiq xamirturush xamirturush, albatta, ozgina ko'proq vaqt va pishirishda ba'zi bilimlarga muhtoj, biroq intiqom bilan keltiriladigan barcha noqulayliklar havodor va uzoq muddatli tazelik testi shaklida ajoyib natijalar bilan to'lanadi.
Quruq xamirturushli piroglar uchun retsept
Har qanday pishirish uchun sutdagi pishgan xamir ideal. Chiqarish uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladigan ajoyib mahsulotdir.
Tarkibi:
- sut - 240 ml;
- oniy xamirturush - 5 g;
- shakar shakar - 10 g;
- un - 380 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Sutni xona haroratidan bir oz yuqori haroratga keltiring. Iliq sutda shakar kristallarini eritib, xamirturushlarni yuzaga to'kib tashlang. Xamirturushni eritma yuzasida ko'pik hosil qilishdan oldin faollashtirish uchun qoldiring. Vbeyte xamirturush eritmasiga tuxum va butun korolla orqali yaxshilab ishlaydi. Unni chuqur idishga soling va unga suyuqlik quying. Sekin-asta unlardan yig'ib, yumshoq xamirni yechib, uzoqqa qoldiring. Yuvarlanan va kalıplamadan so'ng, shamol uchun xamir quruq xamirturush ustiga pishiradi, uning hashamatini yo'qotadi va shuning uchun allaqachon tayyorlangan piroglar bir oz ko'tarilgunga qadar bir necha marta dam olish uchun qoldiriladi.
Quruq xamirturushli pirog uchun yog 'xamir
Sinovning og'zaki versiyasi ingredient jihatidan eng oddiy hisoblanadi, ammo pishirish sxemasi bir xil bo'ladi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, ushbu retsept pishirish tezligi uchun ahamiyatli, u 40 minutdan ortiq davom etmaydi.
Tarkibi:
- xamirturush - 5 g;
- un - 520 g;
- suv - 185 ml;
- shakar - 5 g.
Tayyorlash
Iliq suvni shirinlatib, ustiga xamirturushni tushiring. Olingan eritmani unga to'kib tashlang va xamirni yoğragin. Xamirni 15 daqiqaga qoldiring, so'ngra qolib ketishdan keyin bir vaqtning o'zida.
Quruq xamirturushli pirog uchun xamir
Buni aytmang, lekin eng mazali va havodor xamirdir. Boshqa variantlar orasida, shuningdek, eng kalori hisoblanadi.
Ushbu retsept shirin pies tayyorlash uchun mo'ljallangan, lekin kerak bo'lsa, shakar miqdorini kamaytirish mumkin.
Tarkibi:
- un - 720 g;
- xamirturush - 10 g;
- shakar - 115 g;
- sut - 355 ml;
- yog' (eritilgan) - 115 ml;
- tuxum - 3 dona.
Tayyorlash
Qisman isitiladigan sutdagi shakarni aralashtiramiz va eritmani xamirturush bilan birlashtirasiz. 5 daqiqadan so'ng tuxumni urib, eritilgan sariyog 'qo'shing, so'ngra qamchilashni takrorlang. Suyuqlikni unga to'kib tashlang va har bir narsani aralashtiring. Xamir iliq bo'lsin.
Quruq xamirturushli xamir qizargan pishiriqlar va pechda pishirilganlar uchun javob beradi.
Quruq xamirturushli pirog uchun pechene pirojnoe
Tarkibi:
- un - 475 g;
- shakar - 5 g;
- suv 460 ml;
- xamirturush - 10 g;
- Yog '- 35 ml.
Tayyorlash
Xamirturushni shirin suvning yarmida eritib oling, unni un bilan aralashtiring, u barcha namlikni o'zlashtirishi kerak. O'simlik yog'ini qo'shing. Keyin qaynatilgan stakan suv quyib aralashtiring. Siz kattalikdagi kattalikni kutmasdan pichinkalarni tayyorlash uchun borishingiz mumkin.
Jelly pastry quruq xamirturush bilan
Tarkibi:
- xamirturush - 10 g;
- Sariq - 170 g;
- sut - 430 ml;
- un - 540 g;
- tuxum - 4 dona;
- shakar - 45 g.
Tayyorlash
Iliq sut va yarim shakar aralashmasida xamirturushni eritib yuboring. Taxminan 120 gramm unni to'kib tashlang va aralashtiring. Xamirni bir yarim soat davomida haroratda qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, sariyog 'va shakar qoldiqlari bilan qovurilgan tuxum qo'shing. Tovoqdagi har bir narsani un qoldiqlari bilan qirib tashlang va sinovni ikki barobarga oshiring.