Original dizayndagi gilosli strudel xamirdan pishiriladi, bu ma'lum bir malakani talab qiladi va, albatta, bo'sh vaqt. Ammo band uy bekalari uzoq vaqtdan beri bunday shirinlik uchun lazzatli retseptni ishlatishgan, bu esa shirinliklarni tayyorlashni nazarda tutgan.
Go'shtli klassik strudel retsepti sho'rvalaridan tayyorlanadi
Tarkibi:
- qovurilgan xamirturushsiz xamir - 495 g;
- un - 35 g;
- Gilos no'xotsiz - 495 g;
- shakar - 110 g;
- non po'sti - 85 g;
- yong'oq yoki bodom - 85 g;
- Misr nişastası - 30 g;
- sariyog 'kremsi - 45 g;
- tovuqli kichik tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Oshqozon pishirishdan oldin yigirma daqiqa tayyorlangan xamir ovqati muzlatgichdan olinadi va eritish uchun qoldiriladi. Endi un bilan changlangan sirtda qatlamni iloji boricha nozikroq qilib, eritilgan moy bilan butun perimetr ustiga yoyib chiqamiz. Endilikda nonni yutib, yong'oq bilan ezilgan xamirni yutib yuboramiz, qirqdan bir santimetrga yaqinlashib ketamiz.
Gilosni yuvib, quritib, suyaklarini chiqaramiz. Bir piyola ichida mevalarni joylashtiring, kraxmal qo'shing va aralashtiring. Keling, biz ularni tekis va yog 'puff pastasi butun yuzasiga tarqalamiz, shakar bilan surtish va mahsulot rulo bilan rulo. Biz qirralarni ehtiyotkorlik bilan himoya qilamiz va ishlov bergichni pishirish varag'iga joylashtirib, uni oldindan pergament bilan kesib o'tamiz.
Mahsulotni tish pichoq bilan bir necha joyga yopishtiramiz, uni kaltaklangan tuxum bilan yopamiz va uni oldindan qizdirilgan pechda 210 darajaga pishirish uchun joylashtiramiz. O'n besh minutdan so'ng tayyor bo'lakni idishga soling, uni sovitib qo'ying. Biz chang shakarni yutib yuboramiz va noziklikni ayrim qismlarga bo'lishga xizmat qilamiz.
Studel muzlatilgan gilos va olma bilan puff pastadan tayyorlangan
Tarkibi:
- mayin xamir xamiri - 495 g;
- un - 35 g;
- muzlatilgan gilos - 295 g;
- yangi olma - 170 g;
- qora tarçın - 5-10 g;
- shakar - 110 g;
- non po'sti - 85 g;
- yong'oq ezilgan - 85 g;
- sariyog 'kremsi - 45 g;
- tovuqli kichik tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Bu holda, strudel tayyorlash uchun, biz xamirturush tayyor puff pastry qabul qilish. Avvalgi retseptga ko'ra, u oldindan eritiladi va iloji boricha nozikroq bo'ladi.
To'ldirish ham oldindan tayyorlanadi. Gilos eritilib, cho'chqaga chiqariladi va sharbatni to'kib yuboradi. Olma mevalari sovuq suv bilan yuviladi, biz teridan va yadrodan urug'lardan tozalamiz va go'shtni kichik kublarga aylantiramiz. Olingan olma massasini bir yirtqichdan joylashtirdik, bir oz suv quyib, besh minutgacha meva beraylik, aralashtiramiz. Endi shakar va doljinni sepib, siropi eritib bir xil gilosni otib tashlang va olovdan olib tashlang. Plomba sovutilgandan so'ng, strudelning konstruktsiyasiga o'ting. Burama qatlam eritilgan dehqon yog'i bilan yog'lanadi, biz non va yong'oqlar bilan zerikamiz, shuningdek, atrofimizdagi gilos va almalardan tayyorlangan mayizlarni tayyorlaymiz. Biz biroz uzoq qirralarni ochamiz
Biz strudel preformni ozgina kaltaklangan tuxum bilan targ'ib qilamiz, tepadan yuqori qismdan bir nechta joyga o'tqazib, qizdirilgan pechda pishirish uchun joylashtiramiz. Bu safar qurilma harorati 180 daraja bo'lishi kerak. Mahsulot qahva qaynatilgach, biz uni idishga solamiz, uni sovutamiz, shakar kukuni bilan surtamiz va mayin qismlarni qismlarga aylantirish uchun xizmat qilamiz.
Agar gilos strudel plastinkaga vanilya bilan muzqaymoqli to'p qo'shsa, u juda mazali.