Sirkasiz qish uchun mo'ljallangan konserva pomidorlari sog'lom ovqatlanish uchun g'amxo'rlik qilayotganlar uchun yoki birinchi navbatda sirka ta'mini hurmat qiladiganlar uchun ustuvor ro'yxat hisoblanadi. Shunga o'xshash ishlarda pomidor ajoyib xususiyatlardan mamnun bo'ladi va har qanday stolning eng yaxshi qo'shimchalaridan biri bo'ladi.
Qish uchun sirkasiz pomidorni qanday yopish kerak?
Agar qish uchun sirkasiz pomidor tayyorlashni xohlasangiz, mazali ovqatlar uchun retseptlar va mavjud tavsiyalar, o'z-o'zidan samarali va keraksiz tanglik bo'lmasdan, eng yaxshi holda igna saqlanishini ta'minlashga yordam beradi.
- Konserva uchun paxmoqlarni to'g'ri shakldagi tanlovni tanlang, shunchaki tana go'shti bilan zararlanmaguncha.
- Issiqni tuzishdan oldin, yuvilgan mevalar pomidorning yaxlitligini saqlab qoladi va ularni yorilishdan saqlaydigan tishpak, shish yoki vilka bilan punchaladi.
- Odatda aroma va ziravorlar, arpabodalar, petrushka, selderey, qora va xushbo'y qalampir, chinnigullar, doljin, sarimsoq, chili, gilos, yalpiz, smorodina barglari ishlatiladi. Ko'proq va dafna plitalari bo'lmaydi.
- Konservatsiyalashdan oldin banklar har qanday qulay tarzda sterilizatsiya qilinadi, qopqoqlar 5 daqiqa qaynatiladi.
- Suv uchun suv süzülmekte, şişelenmiş yoki bahorda.
- Qo'ziqorinlardan so'ng, issiq idishlar pastga aylantiriladi va issiqlik butunlay sovib ketguncha o'raladi, bu esa igna uzunligini ideal himoya qilish imkonini beradi.
Sirka va sterilizatsiya bo'lmagan qishda pomidor
Quyidagi retsept bo'yicha sirka va sterilizatsiya qilinmagan marinadlangan pomidorlar ta'mda muvozanat, aniqlik va ziravorlar darajasi qo'shimcha tarkibiy qismlarning tarkibini o'zgartirish orqali sozlanishi mumkin. Jarayonning to'g'ri bajarilishi va sterillik sharoitlariga rioya qilinishi bilan igna kislota saqlovchi holda ham mukammal saqlanadi.
Tarkibi:
- pomidor - 2-2,5 kg;
- suv - 1,5-2 l;
- tuz va shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 4-5 tish;
- ko'katlar, ziravorlar.
Tayyorlash
- Yuvilgan pomidorlarni quyi ko'kat va ziravorlar ustiga qo'yib, steril idishlar ichida yotqizishadi.
- Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida qopqog'i ostida qoldiring.
- Suyuq drenaj qilinadi, qaynatiladi, yana 20 daqiqa bankalar ichiga quyiladi.
- Yana bir marta, tuz va shakar qo'shing, infuzion qaynatiladi.
- Sho'rlarni idishga soling.
- Steril qopqoqli sirkasiz qish uchun pomidorlarni yopishtiring, konteynerlarni pastga aylantirasiz, to'liq sovutmaguncha ularni isitadi.
Sirkasi bo'lmagan o'z sharbatlarida pomidor
Agar boy hosilingiz bo'lsa, o'zingizning sharbatlaringizda sirkasiz pomidor tayyorlab, barcha jihatlarda ideal qahvaning ovqatlanish imkoniyatini boy bermang. Ushbu tayyorgarlik bilan pomidorlar yangi va tabiiy ta'mni saqlab qoladilar, engil tanqislik va tuz va shakarning etishmasligi bilan ajralib turadilar. Agar so'ralsa, siz sarimsoq yoki ziravorlar kraxmallariga joylashtirasiz.
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- yangi tayyorlangan pomidor sharbati - 1,5 l;
- tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2.5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- To'g'ri miqdorda sharbatni har qanday qulay tarzda tayyorlang.
- 5 daqiqa davomida pomidorni qaynatib tuz va shakar qo'shing.
- Pomidorlar qovoqlarga solingan, qovoqlari bilan qoplangan sharbat bilan quyiladi.
- Litrlik idishlarni 20 daqiqa, uch litrli 30 daqiqa, mantar, o'rashni sterillash.
Qish uchun sirkasiz aspirinli pomidorlar
Sirka qilmasdan qish uchun tuzlangan pomidorni tayyorlang, asetilsalitsil kislotasini qo'shib, saqlovchi rolini o'ynaydi, to'g'ri kislotali muhitni yaratadi va igna zararli bakteriyalar ta'siridan himoya qiladi. Sovuqda konteynerlarni saqlashda, bitta sho'r suvli idishni ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- aspirin - 2 tabletka;
- tuz - 1-1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1,5 litr;
- yashil, ziravorlar, sarimsoq.
Tayyorlash
- Steril holga keltirilgan qutilarda ko'katlar, sarimsoq, ziravorlar va pomidorlar yuviladi.
- Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- 20 daqiqadan so'ng, suv drenajlanadi va tuz bilan qaynatiladi.
- Idishlarga aspirin qo'shing, qaynab turgan sho'r tushiring.
- Tuzli pomidorlarni aspirin bilan sirkasiz mahkamlang, sovutilgunga qadar teskari shaklda o'rang.
Limon kislotasi bilan sirkasiz pomidor
Qulga limon kislotasi bilan sirkasiz pomidor tayyorlangan, uyg'un nordon, ta'mga rohatlanasiz. Qo'shimcha moddalar sterilizatsiya qilinmasdan xona sharoitida atirni mukammal muhofaza qilishni ta'minlaydi. Pomidorlarga maxsus ziravorlar shirin bolgar qalampir, chinnigullar va petrushka beradi.
Tarkibi:
- pomidor - 1,5 kg;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1 l;
- Bolgar qalampir - 0,5-1 dona.
- chinnigullar - 2 dona;
- ko'katlar, ziravorlar.
Tayyorlash
- Steril konteynerda yashil, ziravorlar, qalampir va pomidor yuviladi.
- Har bir narsani qaynoq suv bilan 20 daqiqa to'kib tashlang.
- Suv drenaj qilinadi, tuz, shakar va limon kislotasi bilan qaynatiladi, idishlarga quyiladi.
- Sirka qilmasdan qish uchun pomidorni mantarga solib, sovib ketmaguncha ularni o'rash.
Sirkasiz qish uchun pomidor
Quyidagi retsept bo'yicha sirkasiz konservalangan pomidorlar shirin billet muxlislarini xushnud qiladilar. Shakar miqdori kamaytirilishi yoki ko'payishi mumkin, bunda individual imtiyozlarga ko'ra nisbatlar belgilanadi. Agar har bir jarga bir nechta shingil qo'shilsa, mushak keksa ostrinkka bo'ladi.
Tarkibi:
- pomidor - 1,5 kg;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1 l;
- ko'katlar, ziravorlar.
Tayyorlash
- Banklar ko'katlar, ziravorlar, pomidorlarni yuvishadi.
- Suvdan, tuzdan va shakar qaynatib olingandan so'ng, uni tanklarga to'kib tashlang.
- Tomlarni qopqoq bilan yopib, 20 daqiqa davomida sterillash.
- Sirka qilmasdan qishda qush uchun qo'ziqorin pomidorini sovutishdan oldin o'rash.
Sirka holda qish uchun uzum bilan pomidor
O'zgacha ta'mga uzum bilan qish uchun sirkasiz pomidor tayyorlanadi. Terini oq yoki pushti shirin va nordon navlarini ishlatish afzal. Ularda mavjud bo'lgan tabiiy kislota atıştırmacının tegishli ta'mini va xavfsizligini ta'minlaydi va preparatning o'zi yana bir mazali yeyish mumkin bo'lgan tarkibiy qism bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- pomidor - 1,2-1,3 kg;
- uzum - 300 g;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1 l;
- Bolgar qalampir - 1-2 dona;
- yashil, sarimsoq.
Tayyorlash
- Steril idishlar tagiga qalampir, ko'katlar va sarimsoq qo'yiladi.
- To'ldirilgan pomidor va uzum bilan qopalarni to'ldiring.
- 20 daqiqa davomida tarkibida qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- Suvni to'kib tashlang, tuz va shakar bilan qaynatib oling, yana idishlar ichiga quying.
- Sirka qilmagan holda qish uchun uzum bilan pomidor yopishtiriladi, sariq.
Sirka qilmagan holda qish uchun olma bilan pomidor
Yong'inning qo'shimcha kislotaligining manbai tegishli kislotali va aromatik navlarning olma bo'lishi mumkin. Ideal variant Antonovkaning mevalari bo'ladi. Bir uch litrli konteyner uchun o'rta o'lchamdagi ikkita mevani joylashtirish kerak bo'ladi. Urug'lik qutilarini olib tashlash vaqtida ular oldindan katta bo'laklarga kesilishi mumkin.
Tarkibi:
- pomidor - 1,5 kg;
- olma - 2 dona;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1,5 litr;
- yashil, qalampir, ziravorlar, sarimsoq.
Tayyorlash
- Steril kavanozda ular ko'katlar, ziravorlar, pomidorlar va olma yoyadilar.
- 20 daqiqaga qaynoq suv bilan ingredientlarni to'kib tashlang.
- Suvni to'kib tashlang, tuz va shakar bilan qaynatib oling, tankga quyiladi.
- Sirka holda olma bilan qo'ziqorin pomidor, sariq.
Qish uchun sirkasiz jelda pomidor
Sizni sevib qolgan do'stlaringiz va do'stlaringiz quyidagi ta'rifga muvofiq pishirilgan original va qaynatilgan atirda muvaffaqiyat qozonadi. Bu holda, sirkasiz pomidor ozuqaga meva qo'shadigan jel tolasi bilan saqlanadi. Jelly va pomidorlarning o'ziga xos ta'mi piyozga qo'shilgan piyoz va sarimsoq bo'laklarga qo'shiladi.
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- piyoz - 500 g;
- jelatin - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 0,5 chashka;
- suv - 1,5 litr;
- maydanoz, maydanoz, sarimsoq, dafna, shirin qalampir.
Tayyorlash
- Banklarda pomidor yotqizilib, piyoz halqalari va tug'ralgan sarimsoq bilan almashtirildi.
- Jelatinni bir stakan suv bilan to'kib tashlang va qolgan suyuqlik tuz va shakar qo'shib qaynatiladi.
- Daromadlarni sho'r suvga aralashtiring, idishlarga quyiladi.
- Konteynerlarni 10 minut davomida sterilizatsiya qiling, qopqoqni yoping.
Sirka qilmasdan qish uchun yashil pomidor
Pomidor uchun vaqt yo'q, mevalarni pomidor sharbatida saqlanishi mumkin. Olingan yog'ochning ta'mi o'ziga xos nekbinlik, murakkablik va tazelikdan mamnun bo'lib, hatto tajribali oshpazlarni ham hayratda qoldiradi. Oddiy va nomutanosib texnologiyani to'g'ri ishlashi bilan birga, xona xonasi sharoitida atir-upani yaxshi saqlaydi.
Tarkibi:
- yashil pomidor - 2 kg;
- tomat sharbati - 1,5 litr;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- aspirin - 2 tabletka;
- doljin - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Banklarda yashil pomidorlarni yoyib chiqing.
- Pomidorlar qaynoq suv bilan ikki marta quyiladi, shuning uchun meva 15 daqiqa davomida qopqoq ostida saqlanadi.
- Tomat sharbati tuz, shakar va doljin bilan qaynatiladi.
- Kassalarda ular aspirinni tashlab, tomat pastasiga quyadilar.
- Sirkasi bo'lmagan qo'ziqorin yashil pomidor, sovutishdan oldin o'rash.
Qish uchun pomidor bo'laklari sirkasiz
Quyidagi retsept bo'yicha sirkasiz pomidorlarni oddiy konservalash jarima ichiga kiritilmagan katta mevalar uchun dasturni topishga imkon beradi. Xuddi shunday tayyorlangan pomidorlar ham ozgina ta'mga ega bo'lib, yangi ta'mni saqlaydilar. Maxsus xushbo'y ichimliklar, tanklar tagida joylashgan selderey yoki reyhan barglarini beradi.
Tarkibi:
- pomidor;
- suv - 1,5 litr;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq, selderey yoki reyhan barglari.
Tayyorlash
- Bargli sarimsoq va o'tlarni qutilar ostiga qo'ying.
- Kemalar dilimlenmiş pomidor bilan to'ldiriladi.
- Tuzli suvni qaynatib oling, banklarga quyiladi.
- Konteynerlarni 10 minut davomida sterilizatsiya qiling, qopqoqni yoping.
Sirkasiz qish uchun sovuq yo'lda pomidor
Sirkasiz pomidorni yig'ib, quyidagi tavsiyalarni hisobga olib, issiqlik bilan ishlov berilmagan holda mazali mazali snackni olishingiz mumkin. Bu usul muzlatgichdagi qabrlarga, sovuq qabrlarga yoki bo'sh joyga mos keladi, chunki qutilar dizayni faqat sovuqda saqlanishi kerak.
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- suv - 1,5 litr;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yashil, ziravorlar, sarimsoq.
Tayyorlash
- Banklarda ko'katlar, ziravorlar, pomidorlar yuviladi.
- Tuzni sovuq suvda eritib, sho'r suvni idishga soling.
- Kaprondagi qopqoqlar bilan tomlarni yoping va ularni sovuqda tozalang.
- Tuzli pomidorlar sovuq holda sovuq holda 1,5 oydan keyin foydalanishga tayyor bo'ladi.