Ravioli - ingichka xamirdan turli plomba bilan tayyorlangan italyan makaron. Ularning analoglari rus oshpazlari, Ukraina taomlari esa - vareniki. Qo'ziqorin bilan mantiya pishirish uchun sizga bir nechta original retseptlar taklif etamiz.
Ravioli qo'ziqorin va kartoshka bilan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- tuxum - 4 dona;
- un - 2 ta mahsulot;
- zaytun yog'i - 1 choy qoshiq;
- tuz.
To'ldirish uchun:
- kartoshka - 5 dona;
- yangi shampignons - 200 g;
- Lampochka - 1 dona;
- yong'oq chigirtkasi;
- pomidor sousu - ta'mga;
- sabzi - 0,5 dona;
- sariydi.
Tayyorlash
Yoğurma xamiri bilan pishirishni boshlaymiz. Buning uchun tuxumni unga tashlang, tuz, zaytun moyini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi elastik tokni hosil qilamiz va uni salqin joyga olib boramiz. Keyin to'ldirishni tayyorlaymiz: sabzi va kartoshka tozalanadi, pishiriladi va yong'oq bilan aralashtiriladi va mussel bilan ishlangan. Champignons va piyoz qayta ishlanadi, parchalanadi va o'simlik yog'iga yumshoq bo'lgunga qadar o'raladi. Keyin qovurilgan sabzavotni sabzavot pyureiga joylashtiramiz va uni ta'mga solamiz. Biz tuxum xamirni to'rtta bo'lakka ajratamiz, har birini yupqa qatlamga aylantiramiz va ustiga qo'yilgan to'ldirilgan mahsulotni kichik to'plarga tarqatamiz. Yuqori qavatni ikkinchi qatlam bilan yoping, xamirni bir-biriga bostirib, barcha havoni haydash. Kesilgan pichoq bilan, bizning maydonchamizni bir xil kvadratchalarga kesib, tuz suvida ko'tarilguncha qaynatiladi. Biz qo'ziqorinli pomidor sosli va eritilgan sariyog 'bilan tayyor mantiyaga xizmat qilamiz.
Ravioli pishloq va qo'ziqorin bilan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 250 g;
- tuxum - 2 dona;
- tuz;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- zerdeçal - 1 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- piyoz - 100 g;
- pishloq - 60 g;
- tuxum oqi - 1 dona.
Tayyorlash
Katta plastinada unni, tuzni, zerpen'i tushiramiz va o'rtada tuxumni tashlaymiz. Keyin yog'ni qo'shing,